Ba nang le mahlohonolo a ho etela Thailand bonyane hang ha ba tseba hore na khetho e fapaneng ea litholoana tse hlollang ka ho fetisisa naheng ena e hlahisa baahi ba eona. Mabitso a joalo a sa tloaelehang a kang a durian, jackfruit, litholoana tsa dragon, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla kapa tamarind! Lethathamo lena le boetse le akarelletsa tholoana e sa tloaelehang, e bitsoang salak, kapa salacca (ka Selatine - Salacca zalacca), e tsejoang hape e le "litholoana tsa noha" (phetolelong ea Senyesemane - "litholoana tsa noha"). Haufinyane, mohlolo ona o ka mose ho maoatle o ka fumanoa hangata mabenkeleng a rona.
Se salak ke eng
Lebitso "tholoana ea noha" le ka baka litloaelano tse sa tšoaneng, empa ha e le hantle, litholoana tsena ha li amane le lihahabi: linoha ha li li je ebile ha li lule li le haufi. Herring ea herbal e na le letlalo le khanyang, ka ponahalo e hopotsang letlalo la noha.
Salacca zalacca ke e nyenyane, ka karolelano, mefuta e 'meli (mefuta e meng e hōla ho fihlela ho limithara tse 6), sefate sa palema se chesang haholo sa tropike se nang le lifate tse' maloa tsa knobby le moqhaka o pharaletseng o nang le makhasi a phatsimang, tala e khanyang ka ntle le palo ka hare, le bolelele makhasi ana a ka ba a le mong le halofo, kapa makhetlo a mararo bophahamo ba sefate ka boeona. Setopo le likhahla tsa makhasi a makhasi a Baltic li koahetsoe ke meutloa e lefifi le likala tse tšoanang tse koahelang holim'a litholoana. 
Limela tse tona le tse tšehali li ka khetholloa ke sebopeho le boholo ba inflorescences: ka "bashanyana" ba ka fihla meter nako e telele 'me ba shebahala eka ke maqeba, "banana" ba bonyane hangata ka makhetlo a mararo.
Lihlopha tsa litholoana li thehoa ka ho toba holim'a fatše, botlaaseng ba kutu. Li nyenyane, boholo ba litholoana tsa kiwi, litholoana tse bofubelu bo bofubelu, tse bōpehileng joaloka pere kapa lerotholi la metsi, li phallela ho ea ka botlaaseng. Boima ba tholoana e 'ngoe le e' ngoe e joalo e fapana pakeng tsa 50 le 100 dikgerama, bolelele - ho fihlela ho 8 cm, hoo e ka bang ka lisenthimithara tse 3-4. Ka tlas'a letlalo la letlalo ho na le nama e tsoekere ea 'mala o mosoeu kapa oa tranelate, hangata e arotsoe likarolo tse tharo,' me ho tloha ho ea ho isa ho tse tharo ho na le lefifi. - e sootho (e nkoa e se na thuso, le hoja linaheng tse ling e phehiloe, e hloekisoa ebile e jeoa).
Ke habohlokoa! Cancer, eo batho ba se nang phihlelo ba Europe ba atisa ho ferekanya le herring ea Baltic, ba lumela hore ena ke lebitso la Thaateng la litholoana tse tšoanang, ha e le hantle ke litholoana tsa semela se seng, le hoja e le haufi le Salacca zalacca. Ho fapana le litholoana tsa noha, crayfish e na le letlalo le khubelu ho e-na le letlalo le sootho 'me e batla e fapane haholo le tatso.
Sebaka sa ho aroloa ha sprat ke hoo e batlang e le libaka tsohle tsa mocheso oa tropike le oa tropike, empa haholo-holo e ntse e le Southeast Asia. Ntle le Thailand, sefate sena sa palema se ntse se hōla Malaysia, Indonesia le India, moo litholoana tsa eona li sa sebeliseng feela ho lokisetsa lijana le lino tse sa tšoaneng, empa li boetse li romeloa ka katleho. Leha ho le joalo, Indonesia, litholoana tsa palema ho pholletsa le Malaysia le Thailand - likhoeling tsa lehlabula feela.
Tatso ea "tholoana ea noha"
Ho hlalosa tatso ea litholoana tse sa tloaelehang ho motho ea e-s'o leke ho tšoana le ho hlalosetsa motho ea lulang morung bophelo bohle ba hae hore na leoatle ke eng. Mongolo o mong le o mong o tla kelellong ka metsoalle ea bona. Ntle ho moo Salak e ka fapana haholo ka tatso ho itšetlehile ka hore na e hōletse hokae.
Ba bang ba bolela hore litholoana tsa noha li tšoana le motsoako oa banana le phaenepole, ho nkha joaloka linate; ba bang ba re ke sefapano pakeng tsa kiwi le fragola, ba bang ba sa ntsane ba hopola lekhasi, la bone ka la cherry, le la bohlano ka peach ea crispy. Ka nako e ts'oanang, motho e mong le e mong o hlokomela monko o matla haholo le monate o monate o monate le o monate, o monate ka mokhoa o sa tloaelehang le o khathollang.
Na ua tseba? Gourmets e tiisa hore tholoana e monate ka ho fetisisa ea noha e ka latsoa Bali, hammoho le sehlekehlekeng sa Java haufi le Yogyakarta. Mefuta e monate ka ho fetisisa ke Pondoh Salacca, mme e theko e boima ka ho fetisisa - Gula pasir (e fetoletsoeng e le "tsoekere e ntle-grained").
Leha ho le joalo, ho na le bao ba sa arolelaneng ka litlhaloso ka litlhaloso tse mabapi le tatso ea sprat, ho bapisa makhasi a eona le k'hothone, e nang le monko oa valerian kapa corvalol. 
Mokhoa oa ho khetha litholoana tse butsoitseng
Mohlomong ba belaelang ba boletsoeng ba fumane litholoana tse sa butsoang tseo ka sebele li ka latsoang bohloko, 'me ntle ho moo, joaloka persimmon, li etsa hore motho a be le maikutlo a sa thabiseng a molomo. Sena se bakoa ke lintho tse phahameng tsa li-tannin li litholoana tse sa hlahisang, tseo, ha li kopana le likokoana-hloko, li hlahisa constriction ea methapo ea mali, eo e nkiloeng e le ho fokola.
Ithute ho eketsehileng ka melemo e ntle ea litholoana tse sa tloaelehang joaloka kiwi, leil, avocado, longan, kivano, granadilla, phaenepple, guava, jackfruit, lychee, papaya.
Sesosa salak e se feela se monate, empa hape se kotsi haholo. Empa khathatso ke hore hoo e batlang e le litholoana tsohle tse sa tloaelehang tse fumanoang likarabo tsa rona ho tloha hōle, li kotuloa ka mokhoa o nepahetseng ho fihlela li hōlile ka ho feletseng, ho seng joalo li ke ke tsa nka lipalangoang tsa nako e telele le polokelo. Ka nako e ts'oanang, ho thata ho moreki, ea se nang phihlelo e lekaneng ho "buisana" le litholoana tse sa tloaelehang, e leng litholoana tse butsoitseng le tse tala.
Litsebi li eletsa pele ho utloa monko oa sprat. Monko o monate o bontša ho fihleha ha litholoana tse tsoetseng pele. 
Letšoao la bobeli ke 'mala o lefifi oa letlalo. Haeba sekala se le pherese kapa se pinki, lokisetsa hore nama e be e bolila haholo. Ho phaella moo, acid e na le litholoana tse nyenyane; e kholoanyane ea sprat, e monate haholo.
Ke habohlokoa! Litholoana li tlameha ho tiea - bonolo bo bonahala ha bo feta 'me bo qala ho bola.
Lintho tse molemo
Salak, joaloka litholoana tse ling tse ling, e na le matlotlo a mangata a bohlokoa ka lebaka la lisebelisoa tse sebetsang tse phelang. Lethathamo la lintho tse joalo li ka 'na tsa fapana hanyane ho itšetlehile ka mefuta e fapa-fapaneng ea litholoana le sebaka sa kgolo ea eona, empa, leha ho le joalo, makhasi ao a nang le eona a na le:
- mavithamine - beta-carotene (vithamine A), acid ascorbic (vithamine C), thiamine (vithamine B1) le riboflavin (vithamine B2);
- liminerale - tšepe, calcium, phosphorus le potasiamo;
- fiber (fiber);
- li-acids;
- metsoako ea polyphenolic;
- li-tannins (tannins);
- pterostilbene (peel).
Ka hona, ho tsoa litulong tsa phekolo ea herring ho ka boleloa:- thepa ea antioxidant le ea khahlanong le kankere;
- ho hloekisa 'mele oa mefuta e fapaneng ea chefo le lihlahisoa tse senyang;
- astringent, hemostatic le anti-inflammatory effect (ka lebaka la tannins);
- ho itšireletsa mafung;
- thibelo ea liropo le mafu a mang a pelo;
- tsusumetso ea ho tsosolosoa ha sele;
- molao oa tsamaiso ea metsi le li-hormone;
- ho tsosolosa ha boko, ho ntlafatsa mohopolo;
- ho fokotsa li-cholesterol tsa mali, ho thibela lefu la tsoekere;
- ntlafatso ea pampiri ea lijo (e sebelisoang lijong, e thusa ka ho patoa, letšollo, ho sithabela);
- e tla ba le phello e ntle tsamaisong ea methapo (ho phahamisa maikutlo a sebelisoang ka ho khetholla ho khethehileng ha morara oa linoha);
- ho tlosoa ha matšoao a sa thabiseng a ho ikhula khoeli.
Na ua tseba? Sebakeng sa tsoalo sa Salacca zalacca, litholoana le makhasi a sefate sena sa palema li sebelisetsoa ho tsosolosa pono, hammoho le ho phekola li-hemorrhoids. Ka nako e ts'oanang, baahi ba koahela mekotla ea pele ho li-petioles, 'me ba koahele marulelo a matlo a bona ka makhasi.
Manyolo a khalori ea litholoana tsa noha a fapana ho tloha ho 50-130 kcal ka 100 g, mme haholo-holo lik'habohaedreite.
Harm herring
Ho sa tsotellehe "molemo" o boletsoeng ka holimo, batho ba Europe ha baa lokela ho tšoara litholoana tsa noha e le semela sa meriana. Kotsi e ka sehloohong ea herring ea Baltic ke eona e tloaelehileng, 'me sena se sebetsa lijong tsohle tsa mose ho maoatle. 'Mele oa motho o lebisitsoe tlhokomelo ho sebelisoang haholo lihlahisoa tseo e leng setso naheng ea habo.
Ha ho na bopaki bo ka tšeptjoang bo bontšang hore salak e eketsehile ho tsoa hohle, empa ho se amohele maikutlo ha ho ja lijo tse sa tloaelehang kamehla ho ka khoneha. Ka hona u se ke ua ja tholoana ena kapele ka bongata. Hape ke ntho e sa lakatseheng ho e fa bana, haholo-holo ba tloaelehileng ho kula.
Batho ba ratang ho hōlisa limela tse sa tloaelehang malapeng ba khothalletsoa hore ba itlhalose ka litšobotsi tsa ho jala le ho hlokomela li-avocado, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mango, papaya.
Ho arohane, ho lokela ho boleloa ka kotsi ea ho sebelisa herring e sa butsoang. Le hoja li-tannins li na le lintho tse itseng tse molemo, li ka boela tsa baka kotsi e khōlō 'meleng. Ka ho itlama ho fiber, ba lula ka mpeng, ba fetola litaba tsa eona ka har'a boima bo bongata ba polasetiki. Ka acidity e tlase kapa motility e fokolang ea pampiri ea mali, sena se tletse bonyane ho tiisoa, e le tšitiso e kholo. 
Litaba tse monate ke hore li-tannins lia senyeha nakong ea ho hlahisa litholoana.
Ha e le hantle, mathata a nang le ts'ebetso ea mocheso a ke ke a etsa hore e se e sa le monyenyane, empa hape e ka baka litholoana tse feteletseng (stale). U ke ke ua reka litholoana tse senyehileng, li senyeha haholo ka potlako.
Ke habohlokoa! Kotsi ea ho ja tholoana ea noha e sa butsoang (leha ho le joalo, joaloka li-persimmons) e mpefala haeba u e noa ka lebese.
Chefo e boetse e tletse ho hloeka ha bohloeki ha o sebelisa lihlahisoa tsa mose ho maoatle. Ho sa tsotellehe hore salak e jeoa ka letsoho, ka mor'a nako ea lipalangoang, nakong eo litholoana li ka kopanang le mehloli ea mafu a fapa-fapaneng, litholoana li lokela ho hlatsuoa hantle ka tlas'a metsi pele li hloekisa.
Ho joalo joang
Letlalo la noha la herring ea Baltic le tšesaane ebile le boima, joaloka khetla. E tlosoa habonolo feela, joalo ka khetla ea lehe le phehiloeng, empa bothata ke hore litholoana li koahetsoe ka li-spikes tse nyenyane, tseo, haeba li sa tsejoe, li ka utloisoa bohloko habonolo. Ho qoba sena, re itšoara hantle ho latela litaelo:
- E na le thipa e bohale le thaole e teteaneng ea kichineng.
- Ka letsohong le letšehali re nka thaole 'me, re tšoere litholoana ka eona, re khaola lintlheng tsa eona ka bohale.
- Ho beha cuticle sebakeng se sehiloeng ka thipa e le hore u bone likarolo tse etsang litholoana.
- Ha re tsoela pele ho tšoara tholoana ka thaole, re etsa likarolo tsa nako e telele holima likhahla tse pakeng tsa likarolo.
- U sebelisa thipa kapa manala, tlosa letlalo, joale ue tlose ka hloko, u tšoere ka menoana ka hare, ho se na lipepo, lehlakore.
- Re arola tholoana e hlahisitsoeng ka likarolo 'me - takatso e ntle!
VIDEO: KAMOO U KA KHETHA LE HO HLOKA SALAC Salak, joalo ka litholoana tse ling, e molemo ka ho fetisisa (bakeng sa mefuta e fapa-fapaneng, o ka e eketsa ho salate, eseng hakaalo litholoana), empa linaheng tseo ho tsona litholoana tsena li sa tloaelehang, li sebelisoa haholo ka ho fapaneng.
Na ua tseba? Salacca veine bali ke sejo se ikhethang le se ikhethang lefatšeng le entsoeng ka litholoana tsa noha. E etsoa Bali motsaneng oa Sibetan, o haufi le Nōka ea Karangasem. Khopolo ea ho pheha veine ea sprat e ne e tsoaloa ke lihoai tsa moo e seng tsa bophelo bo botle. 'Nete ke hore nakong ea kotulo ea litholoana tsa noha li ntse li hōla mona ka bongata, marotholi a theko ea tsona a bohale haholo - ka hona, ha ho na thuso ho bahoebi ho rekisa lijalo tse ncha,' me mafutsana ha a na lisebelisuoa tsa morao-rao tsa polokelo. Qeto ea ho sebelisa litholoana bakeng sa ho belisa e ne e atlehile haholo ho tloha khoebong ea khoebo. Sena ha sea ka sa thusa feela ho rarolla bothata ba tlhokomelo, empa hape se ile sa etsa hore motse oo e be sebaka sa leeto bakeng sa bahahlauli. Veine e na le matla a 13,5%, bakeng sa ho lokisoa ha litha e le 'ngoe tsa seno sena u se hloka ka lik'hilograma tse 4 tsa litholoana tse ncha.
Hangata Thais a sebelisa li-crackers, li-sauces le lijana tse ling tse amang phekolo ea mocheso. Batho ba Indonesia ba a pheha ka tsoekere, joaloka compote (manisan salak), le litholoana tse sa butsoang tsa "tart" li "nkoa" ka ho boloka beke marinade ea tsoekere, letsoai le metsi a phehiloeng (asinan salak).
A re ke re akare. Salak ke e 'ngoe ea litholoana tse sa tloaelehang tseo e mong le e mong a lokelang ho li etsa hang-hang bophelong ba hae. Ho molemo ho etsa joalo naheng ea lehae ea semela, ka ho kopanya ho latsoa ka leeto le khanyang le le ke keng la lebaleha, hobane ke eona feela tsela ea ho netefatsa hore sehlahisoa ke boleng bo phahameng le bo bocha. Empa esita le tabeng ena, ho lokela ho hopoloa hore lijo leha e le life tse sa tloaelehang li tletse likotsi tse ka 'nang tsa e-ba teng,' me taba ea hore batho ba moo ba sebelisa meriana e tiisitsoeng ea moeti e ka ba chefo ea sebele.
Litlhahlobo
Eaba ke bala hore tholoana ena e boetse ea bohlokoa haholo. E na le tannin, e tlosa lintho tse kotsi ho 'mele. Ho phaella moo, e na le phello e matla ea ho itšireletsa mafung. E na le lik'hilograma tsa eona tse 50 kcal ka 100 dikgerama.
Tholoana eo e ile ea ja hoo e ka bang metsotso e 10 e fetileng, 'me matsoho a ka a ntse a nkha joaloka bohobebebe!
Ka kakaretso, ho tla ba le monyetla, etsa bonnete ba hore o lekile!
