Tomate ke baahi ba phetseng hantle, ba monate le ba nkhang hamonate libetheng tsa rona. Li na le li-vithamine tse ngata le macronutrients, li sebelisoa haholo ho pheha. Ho na le litsela tse ngata tsa ho kotula meroho ena mariha, 'me e' ngoe ea tsona ke ho belisoa.
Melemo ea litamati tse khethiloeng
Nako e telele ha nkhono oa rona ba ne ba kopanela meroho bakeng sa mariha. Kajeno, bo-rasaense ba netefalitse hore ho belisoa ke e 'ngoe ea mefuta e mengata ea likhetho. Ka mokhoa ona oa ho kotula meroho ka mokhoa o tloaelehileng ha o lahleheloe ke thepa ea bona e ntle, joalo ka boemo ba canning.
Tsejoa ka diresepe bakeng sa ho etsa litamati tse monate tsa letsoai bakeng sa mariha, letsoai la tomate ka linkho, litamati tse tala tsa mariha ka tsela e batang.Ha o ntse o belisoa, vithamine ea C e sirelelitsoe, e leng hoo e batlang e senngoa ka ho feletseng ha salting kapa canning. Hape, ha ho ntse ho lengoa, libaktheria tse molemo li hlahisoa, tse nang le phello e ntle ho pampiri ea meno.
Litamati tse nang le litlhapi li kopanya tšepe e matla le lithethefatsi. Bakeng sa batho ba shebelang setšoantšo sa bona, ho itokisetsoa hona hoa phethahala, kaha ho na le lik'halori tse tlaase.
Na ua tseba? Litamati tse nang le litlhapi li na le lycopene, e thusang 'mele ho loantša lisele tsa kankere.
Litokisetso
Haeba u etsa qeto ea ho sebelisa mokhoa ona oa ho kotula litamati, u tla hloka:
- Litamati. U ka nka leha e le efe e fapa-fapaneng le ea mofuta ofe kapa ofe oa ho hōla. Ke habohlokoa ho nahana hore tomate e tala e nka nako e telele hore e be bolila, ka hona, haeba u lema litholoana tse fapaneng ka setsing se le seng, ho lokela ho behoa tlaase ho tlase.
- Tara. Haeba u na le mokelikeli oa oak - e ntle, ena ke sejana se loketseng ka ho fetisisa. Ba bangata ha ba na molamu o joalo, kahoo nkho ea khalase e loketse haholo. Hantle, haeba ho na le botlolo ea lilithara tse 5 kapa ho feta, empa u ka sebelisa matla a lithaele tse tharo. U ka boela ua omella ka poloko ea koae ea enamel.
- Brine
Recipe ea Tomate e Tala e Tala
O ka pheha tamati ea kholo leha e le efe. Litamati tse tala tse lokiselitsoeng ka mokhoa o hlalositsoeng ka tlase ha li sa tloaeleha.
Tseba li-direpe tsa tamati e phehang ka potlako, tamati ea tomate, langa le le lej le mosetareta, tamati e khethiloeng le eiee, tamati e khethiloeng, tomate ka lero la eona, tomate e omisitsoeng, lettuce le tamati.
Lijo
Bakeng sa risepe ena re hloka:
- tamati e tala;
- letsoai la rock;
- metsi;
- dill;
- celery;
- makhasi a cherry;
- tarragon;
- horseradish;
- peo ea coriander;
- peō ea mosetareta;
- konofolo;
- pepere;
- lekhasi la bay
Na ua tseba? Litamati li ile tsa qala ho sebelisoa e le lijo feela lekholong la XYIII la lilemo.
Ho pheha
- Botlaaseng ba nkhong, o lokela ho beha makhasi a mangata a li-dill, makhasi a horseradish, lekala la tarragon, makhasi a 5-6, likhase tsa ciliegia tse 10, khaola li-clove ebe o beha lihlooho tse seng kae tsa konofolo, 1 tablespoon ea mosetareta, lisepa tse 10-15 tsa pepere lierekisi.
- Ka mor'a moo, beha tomate ka thata. Litholoana tse kholo li lokela ho behoa tlase, le tse nyenyane holimo. Haeba u lakatsa, u ka kenya meroho pakeng tsa likhahla.
- Hona joale o hloka ho pheha senole. U hloka bokae, ho thata ho re esale pele. U ka e pheha likarolo. E le ho itokisetsa, nka litepisi tse 3.5 tsa letsoai la rock ka litara e le 1 tsa serame, metsi a tala. Khothatsa hantle.
- Tšela litamati. Tšoaea ka holim'a joko. E le hore u etse sena, nka saupe, e behe holim'a litholoana, beha nkho ea lithapo tse 3 tsa metsi ka sesepa. Libeke tse peli, tomate e tala e tla ba e loketse.
Ke habohlokoa! Ha ho belisoa, meroho e tšeloa feela ka metsi a tala.
Litamati tse nkiloeng ka har'a pane
Haeba o hloka ho belisa litamati tse ngata, sebelisa squeeze recipe bakeng sa pan.
Lijo
- tamati e butsoitseng;
- horseradish leaves;
- makhasi a cherry;
- makhasi a letlalo la black currant;
- dipeo tsa fennel.
- metsi - 5 l;
- letsoai - 1/2 dikopi;
- mosetareta phofo - 2-3 tbsp. l
Ho pheha
- Hloekisa ka hloko sejana. Ho hlahloba penti bakeng sa ho ba teng ha litsupa, hobane haeba li le joalo, ho thibetsoe ho etsa bolila ka setsing se joalo.
- Ka mor'a moo, botlaaseng ba pan ba ne ba kenya karolo ea meroho e sa hlatsoang pele.
- Haeba u rata lijana tse ngata tsa linokoane, beha mefuta e sa tšoaneng ea litlama, bakeng sa ba ratang lijo tse monate, eketsa konofolo le pepere.
- Beha tamati ka thata ka setsing bakeng sa ho khetha, holimo le meroho, e setseng.
Tšela brine e le hore e koahe meroho.
Tšoara ka joko.
- Ka mor'a hore tamati e rarolle (e tla etsahala libeke tse 1-2), tlosa khatello.
Tšela brine e le hore e koahe meroho.
Tšoara ka joko.
Ke habohlokoa! Nakong ea ho belisoa ho na le sehlahisoa se nang le mahlaseli, se tla senya tšepe libakeng tseo enamel e senyehileng. Lintho tse ngata tse ngata tse bokellang li ka baka chefo.
Litamati tsa Pickled le Plums
Kvass feela tamati, empa hape le meroho e mengata, litholoana le esita le monokotsoai. 'Me haeba u kopanya setsing se le seng litholoana tse' maloa tse sa tšoaneng, u ka fumana monate o monate o kopantsoeng. Re u fa hore u leke recipe ea litamati tse khethiloeng ka mafura le plums.
Lijo
- tamati e butsoitseng;
- plums e sa butsoeng;
- motso oa parsley kapa celery;
- parsley;
- metsi - 1 l;
- mothetsi -100 g;
- letsoai - 80 g
Ho pheha
- Hlatsoa litholoana ka botlalo, letlalo la sepakapaka libakeng tse 'maloa le ho roala menoana.
- Celery ea celery kapa motsoako oa parsley ka grater e kholo. Hlatsoa meroho tlas'a metsi a matha.
- Botlaaseng ba setshelo bakeng sa pickling ba beha karolo ea mefuta e mengata ea mefuta e mengata ea greenery le grated celery kapa motso oa parsley. Litamati tse tsoakiloeng le plums, li leka ho beha ka thata. Holimo le limela tse setseng.
- Tšela marinade, bakeng sa litokisetso tseo u lokelang ho kopanya mahe a linotši le letsoai ka metsing, u li belise ebe o pholile hanyenyane. Beha tlhōrō ea khatello 'me u hloekise serame.
- Ka mor'a libeke tse 2-3, litamati tse nang le mapolanka le plums li tla be li lokile.
Salting tomate le plums: video
Boloka
Ho molemo ho boloka litamati tse khethiloeng sebakeng se phodileng, mocheso o motle ke + 5 ... +7 ° C. Ho mocheso ona, mekhoa ea ho belisa e etsahala butle-butle, tomate e na le nako ea ho tsuba ka ho feletseng ka litlama le ho senola ka botlalo tatso ea bona.
Li ka bolokoa mocheso ona ho fihlela likhoeli tse 8.
Kamore e ka tlaase kapa kamoreng e ka tlaase e tla ba e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa polokelo; litamati tse khethiloeng li ntse li tla ikutloa hantle ka sehatsetsing. U ka boela oa boloka ka foranteng kapa ho kena ho fihlela serame sa pele.
Fumana hore na ke hobane'ng ha litamati tse monate li le molemo, 'me ke bo-mang ba lokelang ho qoba ho ja tomate.
Haeba, ka mabaka a itseng, u entse qeto ea ho boloka u se na letho ka foleteng, ebe joale sethalafalo se fokotsehile haholo. E boetse e lokela ho hopoloa hore mofuteng oa motsoako, tomate e tla phakatsoa ka potlako 'me e ka ba bolila haholo ho latsoa.
Litamati tse nang le mapolanka - li bonolo haholo ho li lokisetsa, empa ho noa lijo tse monate. Ka lebaka la ho fumaneha le theko e tlaase ea lintho tsohle, ena ke bohobe bo bokahohleng bo loketseng mokha ofe kapa ofe.
Li-recipe bakeng sa litamati tse khethiloeng: litlhahlobo
E bolela joalo:
- 4 lik'hilograma tse nyenyane tsa tomate (ho molemo ho feta tranelate - ke tsa mantlha le tse thata)
- 8 clove ea konofolo (li-4 tsa lik'hilograma ka li-lithareng tse tharo tsa botlolo)
- Dierekisi tse 10 tse nang le pepere (5 ka botlolo)
- Lekhasi la Bay (li-2 li-pcs ka bottle)
- 210 dikgerama tsa letsoai ka tse tharo-litha e le nngwe ea botlolo ea metsi a batang (tsena ke lipolepo tse 7 tse nang le slide e nyenyane)
- Half ea pepere e chesang e ka bang 4 cm ka bolelele (re e khaola halofo, halofo ka botlolo e le 'ngoe).
- Ka nkho e hloekileng re lahlela lekhasi le le leng la li-bay.
- Ho halofo re kenya tamati.
- Finyella 4 garlic cloves ka konofolo.
- Re lahlela lierekisi tse 5 tse tsoekere tse ntšo.
- Ho na le halofo ea halofo ea pepere e bohloko.
- Haufi le holimo ke tamati.
- Top la tomate laurel.
Tšela letsoai le khethiloeng ka metsing - metsi a lithaele tse tharo a lekaneng bakeng sa libotlolo tse peli tsa litha e le nngwe tsa litamati.
Tlas'a sekoahelo sa nylon le khoeli le halofo (ho itšetlehile ka mocheso) kahare kapa ka joala.
'Me ka khoeli le halofo u tla fumana langa le le leng la nyutlelie ka botlolo, eo ho eona ho se nang vodka e molemo.
Empa khahleho e kholo ea risepe ena ha e esita le ka langa le le lej. Nakong ea khefu !!! O tsosa banna ba shoeleng)))
Ho hlahlojoa ho bona ba tšepahalang)))
Hoa khoneha ho etsa bolila lijana tse fapaneng tse hanyetsanang le liphello tsa acid (tšepe e se nang mochini, khalase). Khetho e nepahetseng, ha e le hantle, ke mokoana oa oak. Empa re laola nkho ea litha e mararo. Senya nkho, utsoetse metso e nyane ea horseradish, makhasi a ciliegia, currants, hlooho ea konofolo, anyezi, pepere ea bell, cloves, allspice, paprika ka litamati tse 4 tse entsoeng ka makoti 'me u li tšollele ka marinade. Ho lokisa marinade: 2 tablespoons ea letsoai bakeng sa 1.5 a etsang dilitara tse metsi, pheha le pholile.
E le ho potlakisa tshebetso, o ka boloka nkho ea tamati mocheso oa mofuthu pele ho matsatsi a seng makae. Joale libanka li bolokiloe kamoreng e ka tlaase kapa sehatsetsing. Kamora 'libeke tse 2-3, litamati tse khethiloeng li ntse li lokile.
Litamati tse butsoitseng li kenngoa ka nkho kapa keg
+ horseradish wand
+ hlooho ea konofolo
+ sekhele sa leloala
+ makhasi a currant, cherries (bakeng sa amateur)
Tšela botle bohle ka brine: metsi a 1 litha e le nngwe, senoelo sa 1 sa letsoai, likopi tse 2 tsa tsoekere, li-peppercorns tse ntšo, allspice, li-peasolons tse 'maloa = pheha le pholile mocheso oa kamore, ebe u eketsa 100 g ea phofo ea mosetareta e ommeng). Litamati li lokela ho butsoa likhoeli tse fetang 1-1.5 sebakeng se phodileng (ka tlase). Lintoana li lutse!
