Recipe ea khale ea Sauerkraut

Tatso e ikhethang le pholiso ea lik'habole li ile tsa fumanoa ke Maslav nakong ea ho lengoa ha semela sena lihlahisoa tsa naha.

Ho tseba mokhoa o bonolo ka ho fetisisa oa ho pheha hop (pickling) ho entse hore ho khonehe ho o kenyelletsa lijo tsa letsatsi le leng le le leng nakong ea mariha le hoetla ho khutlisa 'mele ka li-vithamine tsa sehlopha sa C le microelements.

Mokhoa o ka sehloohong oa monate o phehiloeng o hloekileng ke:

• ho khethoa ha mefuta e sa tsoaneng ea hop, kaha tsoekere e nang le eona e habeli ho feta ha e ntse e butsoa, ​​e leng ho ntlafatsa haholo mokhoa oa ho belisoa kapa ho belisoa
  
• ho sebetsana hantle le sehlooho pele ho sebelisoa, ho kenyelletsang ho tlosa makhasi a tala le libaka tse litšila;
  
• hlooho e lokela ho ba boholo bo bohareng le ho ba le sebopeho;
  
• tanka e lutlang e lokela ho ba kholo ka lebaka la ho kopana le moea ka ho fetisisa bakeng sa ho belisoa hantle;
  
• ha ea lokela ho sebelisoa ho pickling stalk: e bokella nitrate le lintho tse ling tse kotsi.

Maemo a ho pheha li-horseradish lapeng.

Fumana mona melao ea ho lema le ho hlokomela hyacinths.

Joang ho phatlalatsa lirosa ka li-cuttings, balang kgokahanyo: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/razmnozheniya-roz-cherenkami.html

Ho khetha tanka bakeng sa pickling

Sebaka se setle sa khalase ea sauerkraut e tla ba lisebelisoa leha e le life tsa lepolanka: sekotlolo, sekotlolo, libapa kapa libapa.

Likhomo tsa mapolanka bakeng sa li-pickles tsa mehleng ea boholo-holo li entsoe ka lifate tsa oak kapa tsa linden.

Li-Tannins tse nang le makhapetla a oak li tla boloka tatso ea pele ea meroho, empa e tla ntlafatsa haholo.

Lipa e boetse e nepahetse bakeng sa pickling, kaha lehong la eona le na le mefuta e metle ea li-antimicrobial le ha e fetole tatso ea sehlahisoa se feliloeng.

Haeba mekotla e se na letho ka nako e telele, joale e lokela ho e belisa ka metsi kapa ho e phekola ka tharollo ea alkaline (metsi le soda).

U ka boela oa fumigate ka sebabole, empa mokhoa ona oa ho sebetsana o hloka mamello le ho itokisetsa ka hloko. Ho lekane ho tlatsa setshelo sena se secha ka metsi ebe o se tlohela ka matsatsi a 10-20, nako le nako ho fetola metsi a rarollang.

Hangata bo-'mè ba mehleng ea kajeno ba tobana le mathata ha ba fumana liphutheloana tsa lepolanka. Tabeng ena, sebelisa lipitsa tse pharaletseng kapa linkho tse khabisitsoeng ka khalase tsa boholo bo fapaneng.

Likhetho tsa ho senya lik'habeche

Hop bakeng sa pheha ho ea ka ea khale risepe e khaola ka longitudinal lithupa, tšesaane e hlobolisa, khaola ka likotoana, likarolo kapa triangles. Tse nyane likarolo tsa k'habeche, kapele e tla ba e loketse.

Leha ho le joalo, bakeng sa tatso e tlatsitsoeng haholo e lokela ho lokisoa likotoana tse ngata. Qala ho khaola lehlaka ka thipa e bohale, ebe u arola hlooho ka likarolo tse 'nè tse lekanang.

Liphofu li eletsoa hore li fokotsehe, kaha sena se tla lumella k'habeche hore e se ke ea lahleheloa ke ponahalo e ntle ha e tšetsoe.

Basil ke nako e monate bakeng sa lijana tse chesang. Melao ea motheo ea ho omisa basil.

Fumana ka ho tobetsa letšoao la ho omisa koena: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/myata.html

Recipe ea khale

Kakaretso ena e thata ebile e tla nka nako e ngata. Ho hlokahala ho lokisetsa lihlahisoa tse latelang esale pele:

• Lihlooho tse 3 tsa k'hok'hule;
• 3 tbsp. l letsoai (le monate haholo);
• 2 tbsp. l tsoekere;
• makhasi a hloekileng a lik'habeche (likotoana tse 10-20);
• li-peasse tse hloekileng ho latsoa;
• Lihoete tse 7;
• Likotoana tse 6 -9 tsa lekhasi li lekanang le boholo ba sekhahla;
• senepa sa lehong;
• selikalikoe sa lehong le pestle;
• lesela la lesela kapa la gauze.

K'habeche le lihoete nashinkuyte kapa li tšele likotoana tse tšoanang. Meroho e phehiloeng e kenngoa lihlapeng tse lokiselitsoeng pele ho likarolo tse 4-5.

Pele o roala k'habeche ka libotlolo tsa lehong, o lokela ho o roba ka letsoai ka letsoho. Tabeng ena, khetho ea lero e tla sebetsa haholoanyane. Emela ho fihlela lithollo tsa letsoai li qhibiliha ka ho feletseng.

Liphiri tse ka sehloohong tsa ho omisa konofolo lapeng, li bale ho websaeteng ea rona.

Ithute kamoo u ka omisang liiee ka tsela e nepahetseng kateng, e le hore e boloke thepa ea eona: //ru-farm.ru/forlady/konservy/sushka/luka.html

Ka mor'a moo, ka tlase ea mokoallo, beha lesela la makhasi a teteaneng a k'habeche 'me u behe hop e entsoeng ka eona. Ka mor'a hore e be le lengolo le leng le le leng, boima bo tampelitsoe ka pestle e telele ea lehong, ka tsela eo e tlatsetsa ho khutsuoa ha lero.

Beha lihoete tse leselitsoeng pakeng tsa lihlopha. Haeba o lakatsa, eketsa liapole tsa Antonovka, pepere, coriander, eiee, joalo-joalo, ho sekotlolo sa lepolanka.
Ha ho etsoa ho latela mokhoa oa khale oa litlhapi, ka linako tse ling mela e khethiloeng kapa e khethiloeng e kenngoa ka halofo ea lihlooho.

Ha o tlatsa setshelo sa mapolanka holimo, koahella karolo ea ho qetela le makhasi a k'habeche le lesela la lesela. Beha mojaro ofe o boima holim'a lesela: lejoe, nkho ea metsi, pane e tletse, joalo-joalo.

Ntho ea bohlokoa molemong oa ho belisoa ke mocheso oa kamoreng eo sejana sena se bolokiloeng ho sona. Mocheso o motle ke likhato tse 19-24.

Ho mocheso ona, ho belisoa ho ka nka matsatsi a 7. Ka mora matsatsi a seng makae, matšoao a pele a ho belisoa a qala ho hlaha - bubble kapa foam. Hoa hlokahala hore u phunye k'habeche ka thupa ea li-birch ho ea ka tlase matsatsi a mabeli a mang, e le hore likhase tse eketsehileng li ka baleha.

Haeba billet e khaotsa ho fofa, joale lesakana la mapolanka, lesela le thepa e tlosoa 'me makhasi a macha a khabisitsoeng a kenngoa holim'a sejana sa mapolanka.

E 'ngoe ea matšoao a maholo a k'habeche e lokiselitsoeng hantle ke' mala o mosoeu, o mosehla kapa o nang le mabala le monko o sa fokotseng monko. Ho ikopanya ha brine ho fapana ho tloha ho tala ho ea ho leseli le hlakileng.

Barrel le hop e lokela ho kenngoa kamoreng e pholileng, ho fokotsa mojaro le ho boloka mocheso oa likhato tse fetang 6. Ha ho boloka ho hlokahala ho netefatsa hore brine e lula e koahetsoe ke eona.

Ka holim'a metsi, ponahalo ea hlobo e ka khoneha, e tlosoa ka hloko, 'me selikalikoe sa lepolanka, boima ba' mele le gauze ka linako tse ling li hlatsuoa ka metsi a phehang.

Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho khomarela ka hloko theknoloji le khetho ea boleng. E le ho eketsa tatso ea sauerkraut, e lokela ho etsoa ka nama le litlhapi tsa lijana, tse tletseng oli ea meroho e phahameng.