Li-recipes tse thusang nakong ea mariha: li-eggplant tse khethiloeng tse nang le lihoete, konofolo le meroho e meng

Mokhoa oa ho belisoa ha meroho le litholoana o thusa ho eketsa marulelo a bona, ho boloka matla a bona a phepo e nepahetseng.

Ha ho belisoa, meroho le litholoana li fetoha tatso e sa tloaelehang le monko. Mokhoa ona oa ho kotula meroho bakeng sa mariha ke o mong oa khale ka ho fetisisa.

Li-eggplant tse nang le mapolanka li ntle hammoho le meroho kapa nama, hammoho le sejana se arohaneng. Ha u sebeletsa, u ka li rema ka lihlopha, kapa u ka li ja ka ho feletseng. Haeba baeti ba ka tšohanyetso ba theohela, u ka fumana nkho e loketseng ea li-eggplant tse khethiloeng 'me u makatsoe ke lijo tse bonolo, empa li sa tloaelehang.

Tshebetso ee ke efe?

Ho noa ke e 'ngoe ea litsela tsa ho kotula lijalo, monokotsoai le litholoana tsa mariha, ka lebaka leo, ka nako ea ts'ebeliso ea lintho tsa tlhaho, lactic acid e hlaha, e leng mokhoa o sireletsang tlhaho. Meroho e hlahisitsoeng ka brine (e tletseng kapa lilae), kapa lero la botho (li pshatletsoe, li khethiloe, li khethiloe), ho kenngoa letsoai, tlas'a tšusumetso ea libaktheria tsa lactic acid, fermentation (fermentation) e hlaha. Letsoai ha le nkoe e le motsoako oa bohlokoa, le ama tatso mme e thibela ho thehoa ha pathogenicity.

Polelo ea ho belisoa e itšetlehile ka lintlha tse 'maloa:

• mocheso;
• e ngata ea letsoai.

Ke eng e ka khethollang?

Ke eng e ntle ea eggplant ho pheha bakeng sa mariha: ho noa kapa ho letsoai? Salting le fermentation tsejoang mekhoa ea ho boloka litholoana le meroho. Letsoai le lactic acid li nkoa e le lihlopha tse ka sehloohong tsa polokelo. Li thibela ho thehoa ha likokoana-hloko tse kotsi 'me li sireletsa litholoana le meroho ho bola.

Asiti ea lactic e bohlokoa haholo bakeng sa 'mele oa motho. E phahame bakeng sa tatso e ncha 'me ha e bohale ebile e monate. Lijong tse haliloeng ho na le palo e kholo ea lactic acid, 'me letsoai le busa ka pickles.

Mekhoa ea ho boloka

Meroho ena e ke ke ea rehoa ke meroho e nang le nako e telele ea lithelefere. Empa haeba o latela maemo a itseng, a ka pholosoa nako e telele. Lethathamo la litsela:

1. Sebakeng se lefifi (mokatong o ka tlaase, ka cellar, polokelo ea polokelo).
2. Ho robala molora.
3. Hanging
4. Ho omella
5. Ho omella ka sehatsetsing.

Ke meroho ea mofuta ofe e khethiloeng?

Bakeng sa mokhoa ona, ho hlokahala ho nka meroho e mekaneng (ho fihlela ho lisenthimithara tse 10-12 ka nako e telele), bacha, ba e-na le letlalo le tšesaane le se nang tšenyo le mabala a sootho. Hape ba lokela ho ba bonolo, ba boima le ba tsitsitseng.

Melemo le kotsi ea sejana ke efe?

Ha u sebelisa eggplant 'mele o fumana melemo e mengata. Lintho tsa bona tse sebetsang li fumaneha ka lik'hemik'hale tsa eona, li kenyelletsa:

1. liminerale tse kang tšepe, sodium, sebabole, magnesium, calcium, chromium, potasiamo, zinki, iodine, aluminium, manganese, molybdenum;
2. tsoekere ea tlhaho;
3. lik'habohaedreite;
4. squirrels;
5. litanka;
6. mafura;
7. li-vithamine tse sa tšoaneng;
8. fiber;
9. taba ea lihloliloeng
10. pectins.

Li-eggplant lia hanyetsana ka:

• Matšoao a mafu a meriana, maloetse a duodenum, a bohloko a gastritis le ulcers.
• Osteoarthritis.
• Maloetse a Pancreatic.
• Kalafo ea insulin.
• Ka ho teba ha gout.
• Maloetse a liphio.

Lijana tse loketseng ke eng?

Ho hlahisa li-eggplant tse monate ha li phehiloe ka sekotlolo sa koae, kapa ka letsopa le lijana tsa lehong. Empa u ka koahela likhalase, empa ho hlokahala hore u boloke lijana tse joalo ho tloha letsatsing. Taba e lokela ho hlatsoa le ho tsosoa ka metsi a phehang.

Lijo tsa ho pheha

Ha ho tse ling tse ling

Lijo:

• Blue - likotoana tse seng kae.
• Bakeng sa marinade: bakeng sa litha e le nngwe tsa metsi - 30 dikgerama tsa letsoai, likhase tse peli tsa bay le lierekisi tse 'ne tsa allspice.

Ho pheha:

1. Pela meroho metsotso e 5 ho isa ho e 7 ka brine (khalase e le 'ngoe ea letsoai ka litara e le nngwe ea metsi), pele u e pata ka fereko.
2. Qetellong ea nako ea ho pheha, tlosa 'me u lumelle nako ho tima.
3. Kenya kerisi e nyenyane le pepere e ntšo ho ea longitudinal karolo.
4. Beha li-eggplant sekotlolo se thibelang 'me u tšollele holim'a marinade.
5. Ka mor'a moo, koahele setshelo ka sekwahelo ebe u se kenya ka sehatsetsing, kapa sebakeng se batang libeke tse peli.

E khabisitsoe ka meroho le lintho tse ling

Ak'u nahane ka e 'ngoe ea lipepe tse potlakileng tse potlakileng: ho pheha mariha seporo se bolila se pentiloeng ka lihoete le meroho le konofolo ka saupe.
Lijo:

• 8 kilogram ea eggplant;
• 2 kilogramme ea lihoete;
• 400 dikgerama tsa konofolo;
• sehlopha sa parsley;
• Limililithara tse 100 tsa oli ea soneblomo bakeng sa ho chesa.

Ho pheha:

1. Tlosa peduncle hammoho le makhasi ao ebe o khaola li-eggplant ka hanyenyane.
2. Ebe u li tšela ka metsi a belang ebe u pheha metsotso e ka bang hlano metsing a letsoai.
3. Meroho e phehiloeng e behoa ka holim'a e 'ngoe' me e koahetsoe ka joko ea ho tlosa metsi a mangata.
4. Lihoete tsa grate le monate ka botoro.
5. Etsa konofolo ka mochine oa konofolo, ho pata parsley ha e ntle haholo.
6. Ho khabisitsoe konofolo le parsley li kenngoa ho lihoete, letsoai lea eketsoa.
7. Ha li-eggplant li bata, li tlatse ka e le 'ngoe kapa tse peli tsa tablespoon tsa motsoako oa rantipole.
8. Meroho e khabisitsoeng e kenngoa ka setsing 'me e nosetsa ka brine (1.5 tablespoons ea letsoai ka litara e le nngwe ea metsi).
9. Sebaka sena se kenngoa mocheso. Ho itšetlehile ka li-eggplant tsa morao-rao tsa mocheso li pheha ho tloha matsatsing a 3 ho ea ho a 5.

Le celery

Lisebelisoa tsa risepe bakeng sa ho nchafatsa lijalo le li-celery:

• Sekilogram e le 'ngoe ea li-eggplant.
• Likotoana tse peli tsa konofolo.
• Li-bunches tse 2 tsa celery.
• Letsoai
• Likhahla tse peli kapa tse tharo tsa makhasi.
• 50 ml ea oli ea soneblomo.
• Metsi

Ho pheha:

1. Tlosa bakoang 'me u khaole hammoho.
2. Pheha li-eggplant ka metsing a letsoai (ka likhaba tse peli tsa letsoai ka litara e le 'ngoe ea metsi) metsotso e ka bang 15 ho isa ho e 20 ho fihlela u itokisitse.
3. Meroho e belisitsoeng e pholile 'me e felise metsi a mangata.
4. Khaola konofolo le celery ka likotoana tse khōlō.
5. Lijo tse lokiselitsoeng li kenngoa ka har'a setho sa eggplant.
6. Beha li-eggplant ka setsing se nang le lekhasi la bay mme u tšollele brine ea batang (2.5-3 tbsp. Letsoai ka metsi a 1 litha e le nngwe).
7. Koahela 'me u tlohele ho futhumala matsatsi a mararo.
8. Ka mor'a ho eketsa oli ea soneblomo le refrigerate.

Le k'habeche

Hona joale risepe bakeng sa pickled eggplant stuffed ka hop le lihoete.
Lijo:

• Lik'hilograma tse 1,650 tsa li-eggplant;
• lihoete;
• 500 dikgerama tsa k'habete e tšoeu;
• lipilisi tse peli tsa tšepe;
• li-clove tse peli kapa tse tharo tsa konofolo;
• 0.5 a etsang dilitara tse metsi;
• 2, 5 tbsp. l letsoai, pepere ea fatše.

Ho pheha:

1. Hlatsoa li-eggplant, tlosa mahlaka ebe u etsa li-punctures ka fereko.
2. Pheha metsi 'me ue tšele metsi ka metsotso e 5.
3. Ka mora ho pholile.
4. Carrot habohlokoa grate, chop hop khabeloa.
5. Peeled pelepele khaola ka nyenyane lihlopha.
6. Fula konofolo.
7. Litho tsohle li kopantsoe, letsoai le pepere, e lumelle hore e qale metsotso e ka bang 20.
8. Meroho e khaola ho noa limela.
9. Re sebelisa metsi le letsoai, re lokisa brine, e leng e lokelang ho qhibiliha.
10. Beha li-eggplant ka ho tlatsa ka setshelo, eketsa li-pickle le ho hatella fatše ka mojaro.
11. E futhumetse matsatsi a mararo. Ka mor'a ho eketsa oli ea soneblomo le refrigerate.

Recipe ka batter

Lijo:

• Li-eggplant 2-3;
• 1he;
• Tablespoons tse 5 tsa breadcrumbs;
• oli ea limela;
• letsoai

Ho pheha:

1. Khaola li-eggplant ka lik'hilograma tse boima ba lisenthimithara e le 'ngoe, fafatsa letsoai' me u emise metsotso e 30.
2. Ebe o tsoa metsing a batang.
3. Otla lehe hanyane.
4. Koahela selikalikoe se seng le se seng sa eggplant ka motsoako oa mahe, ebe o tšela ka breadcrumbs.
5. Fry pane ka oli ka lehlakoreng le leng ho fihlela e le putsoa le khauta.

Tsela e potlakileng

Lijo:

• Semelaplant - ligrama tse 350.
• Aniee - ligrama tse 60.
• Garlic - 10 dikgerama.
• Letsoai - ho latsoa.
• Oli ea meroho - bakeng sa ho monya.
• Tsoekere - halofo ea teaspoon.
• Pepere e ntšo
• Oli ea veine 6% - 1.5 tsp.

Ho pheha:

1. Hlatsoa eggplant, tlosa stalk.
2. Khaola lihlopha.
3. Koahela ka letsoai sekotlolo, e-re ema metsotso e 30.
4. Ebola 'me u tšele mehele ea onion.
5. Eketsa tsoekere le letsoai ho eona, asene.
6. Lumella liiee hore li tsamaee.
7. Tlosa eggplant ho tloha mongobo o feteletseng.
8. Fry meroho ka oli ka metsotso e 10.

Ke eng hape eo nka e kenyang?

Meroho ena e tsamaea hantle le meroho e meng, mohlala:

• litapole;
• tamati;
• zucchini;
• parsnip.

Photo

Ak'u shebe setšoantšo sa diresepe bakeng sa ho jala lijalo tse nang le khethollo e nang le khekhello e nang le khethollo e nang le litlolo tse nang le oli e nang le litlolo.

Joang ho boloka?

Li bolokile li-eggplant tse khethiloeng hantle sehatsetsing. Ba hloka ho kenngoa likotong tsa khalase, ho beha mojaro, ho eketsa oli e nyane e le hore ba qobe mokhoa oa ho ntlafatsa.

Mathata le mathata a ka 'nang a hlaha

1. Li-eggplant li lokela ho hlajoa ka fereko, sena se tla thibela meroho hore e se ke ea senyeha.
2. Li-eggplant tse phehiloeng li lokela ho tšoaroa tlas'a mojaro ho tlosa metsi a mangata.
3. Ha ho hlokahale ho kenya ka har'a tanka ka tsela e teteaneng, e le hore brine e tlatse likheo tsohle ebe e fetoha sebaka sa moea, ka lebaka la hore na se tla senyeha hakae.
4. U se ke ua lumella ho tsuba ha li-eggplant.

Ke'ng e ka phehang?

Li-eggplant tse nang le mapolanka li loketse lijo le lijana tsa meroho. Pele ba sebeletsa, ba lokela ho tšolleloa ka oli ea soneblomo kapa sauce ea soya. Nakong ea matsatsi a phomolo, li-eggplant tse khethiloeng li tla ba monokotšoai o motle haholo lehaeng leha e le lefe.

Li-eggplant tse khethiloeng ka letsoho e le bohobe bo bobe ke "lebala la boselamose" bakeng sa moeti leha e le ofe ea phomolo bakeng sa matsatsi a phomolo le lijo tsa lelapa. Li-eggplant tsena ha ho na oli, kahoo sebete ha se tlas'a khatello, joaloka ka morao.

Molemo oa sehlahisoa sena ke monate o monate oa bolila, o fumanoeng eseng ka lebaka la ho phaella ha asene, empa ka lebaka la mokhoa oa ho belisa.