Joang ho pheha liapole tse khethiloeng ka makhethe le k'habeche lapeng?

Ha ho fihla hoetla, ke nako ea kotulo ea sauerkraut le liapole mariha. Litholoana tsa mofuta ona li sireletsa ka nako ena.

Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea diresepe tse fapa-fapaneng bakeng sa ho khetha k'habeche le liapole. Empa mosali e mong le e mong oa ntlo o na le maqheka a hae, a sebelisa seo a se finyellang tatso e ikhethileng le sebopeho sa liketso. Sehloohong sena re tla hlalosa ka ho qaqileng ts'ebetsong ea pickling le ho arolelana lipepe tse seng kae. Hape sheba video e molemo sehloohong.

Ke pickling eng?

Tlhaloso ea poleloana ea ho belisa e bolela mokhoa oa ho phekola ka lik'hemik'hale. Motheo oa eona ke sebopeho sa polokelo ea tlhaho - lactic acid. Ntho ena e ntse e bokella butle nakong ea nako ea ho belisa 'me e hlahisa lihlahisoa, e ba fa tatso e khethehileng le monko o monate.

Nakong ea ho belisoa, litsela tse latelang tsa 'mele le lik'hemik'hale li etsahala:

• ho kenella ha sele ho kenngoa ka har'a brine;
• ho aroloa ha letsoai ka seleng.

Likarolo

Bakeng sa ba ikemiselitseng ho leka ho belisa litholoana tsena ka lekhetlo la pele la mariha, o lokela ho li khetha ka nepo. Hase mefuta eohle ea liapole e loketseng mofuta ona oa canning. Hangata ho belisoa ho sebelisa litholoana tsa mefuta ea mariha kapa ea hoetla.:

1. anise;
2. SeLithuania;
3. safrone;
4. penya;
5. khauta

E le hore kotulo e se ke ea monate feela, empa hape e phehelle nako e telele, u lokela ho itšetleha ka mekhahlelo e latelang ea litholoana:

• liapole tse monate le tse bolila tse nang le monko o sa tšoaneng;
• e hōlileng ka ho feletseng, ha e na starch le e boima;
• liapole li tlameha ho ba le sebaka se phethahetseng ntle le tšenyo;
• pele o noa ka k'habeche, litholoana li tsofetse bosiu ebile li bata ka matsatsi a 14.

Ha ho belisoa, lihlahisoa tsohle tsa bohlokoa li bolokiloe.. Mokhoa oa ho belisa o lumella li-vithamine le likarolo tsohle hore li lule liapole le k'habong. Lintho tsena li thabela bophelo ba litho tsohle tse ikarabellang bakeng sa ts'ebetso ea ts'ebetso, hammoho le ho eketsa haholo ts'oaetso ea tšoaetso.

Theknoloji ea hop e khethiloeng ka liapole e itšetlehile ka ho belisoa ha tsoekere. Nako ea ts'ebetso ena e tsoa matsatsing a 21 ho isa ho a 28. Ho hlokahala ho pheha feela mocheso oa motsoako. Ha ho belisoa ho fihlella ho eona, ho kopantsoe ha motsoako ho isoa kamoreng e bolileng. Mocheso o ho oona ha oa lokela ho feta ligrari tse 0.

Rua molemo le ho senya

Ka lebaka la lithuto tse pheta-phetoang, monyetla o ke keng oa qojoa oa liapole tse khethiloeng ka khabisitsoeng le k'habeche o ile oa pakoa. Hangata sejana sena se jeoa nakong ea mariha, ha motho a e-na le bothata ba li-vithamine, letsatsi le mocheso.

100 g motsoako o bolila o na le vithamine C le Phore na motho e mong le e mong o hloka lijo tse kae letsatsi le leng le le leng. Li-vithamine tsena tse peli lia kopanngoa. C, vithamine e sa bokelleng le e lokelang ho fanoa ka 'mele kamehla, le P, e thusang ho nka karolo e fetileng.

Litholoana tse entsoeng ka mapolanka ke mohloli o motle oa lik'habohaedreite tse rarahaneng tse hlokehang bakeng sa ho tsuba, metabolism e nepahetseng, ho felisoa ha lihlahisoa tsa ho senyeha le ho thibela maloetse a tlhaho. Tšebeliso ea sejana sena e ruisa molemo likarolong tse latelang tsa 'mele oa motho:

1. methapo ea pelo;
2. tsamaiso ea lijo;
3. immune system;
4. tsamaiso ea methapo.

Le melemo eohle ea eona, tlhokomelo ea lingaka le litsebi tsa phepo e nepahetseng. li-sauerkraut tse nang le liapole li na le lipelaelo tse ngata tse tebileng:

• Letšoao le phahameng la glycemic. Finyelloa ka ho eketsa tsoekere le monate oa tlhaho oa liapole.
• Ho phahamisa ka mokhoa o tsotehang takatso ea lijo, e hanyetsanang le batho ba nang le lik'hilograma tse eketsehileng.
• Letsoai le nang le letšoao le phahameng la sejo se phethiloeng le brine le etsa hore ho be le keketseho ea khatello ea mali le boima ba 'mele.
• Ho noa le ho ba teng ha fiber e ngata ho eketsa ho eketseha ha khase ho thehoa - ho senya.

Ho hanetsoe ka ho feletseng ho sebelisa sauerkraut le liapole ho batho ba nang le maloetse a joalo:

1. urolithiasis;
2. nako ea lefu la gastritis le bohloko;
3. seso;
4. ho fokola;
5. ho itšepa;
6. ho ba le acidity e feteletseng ea mpa;
7. ho hlōleha ha renal;
8. khatello ea kelello;
9. ho ruruha ho bakoang ke mafu a pelo.

Lumella ka khala

Bakeng sa ho lokisoa ha motsoako o sebelisoang ka likhalase tse khabisitsoeng, hammoho le lipolanka tsa mapolanka. Ho belisa k'habeche le liapole ka 3 l, ho na le lisebelisoa tse latelang tse hlokahalang:

• hop hoetla kotulo, tšoeu - 2 lik'hilograma;
• liapole - lik'hilograma tse 3;
• lihoete - 500g;
• pepere, lierekisi - likotoana tse 5-10;
• 3-5 makhasi a lihlahla;
• tsoekere - 2 tablespoons;
• letsoai - litepisi tse 2.

Pele u lokela ho lokisetsa lihlahisoa tsa tomoso:

1. Ho tswa ho hop e lokela ho tlosoa maqephe a phahameng. Tlosa sekoti mme o arola hlooho ho likarolo tse 4. Bakeng sa ho senya, o ka sebelisa boto e khethehileng bakeng sa ho khabisa kapa thipa. Leha ho le joalo, khaola ka thipa e lokela ho ba e tshesane haholo.
2. Hlatsoa lihoete le liapole hantle. Tlosa top ea meroho ebe o khaola lihlopha tse nyane. Ho molemo hore u se ke ua sebelisa grater, hobane feela joang bo fana ka 'mala o fokolang' me ha bo na mmala. Liapole ha li hloke ho hloekisoa, li khaola likotoana.
3. Ka mor'a moo, kopanya k'habeche le lihoete ka setsing se seholo 'me u fafatsoe ka tekanyo e khethiloeng ea tsoekere le letsoai.
4. Ka nkho e hloekileng, e nang le sterilized re beha hop e hloekileng lekhasi. Ka mor'a hore re behe hop-rantipole motsoako ho eona ka mposo ya 3-4 см.
5. Ka mor'a moo, beha lihlopha tse ka hodimo tsa liapole, lekhasi la laurel le lierekisi tse 'maloa tsa pepere. Ka hona, re tlatsa nkho, re siea sebaka sa bohōle ba lisenthimithara tse hlano ho isa moeling oa molala. Ho hlokahala hore mokhoa oa ho belisa, oo lero o lokollang.
6. Ka mor'a moo, koahella sekhahla ka seriketeng sa lesela 'me u tsamaee kamoreng e mofuthu ka matsatsi a 5.

Kaha molumo o monyenyane, mokhoa oa ho belisa o tla ba o potlakileng. Matsatsing a 5 ho hlokahala hore u phunyeletse motsoako ka molamu ka lehong e le hore u ka o matlafatsa ka oksijene. Ka mor'a beke, k'habeche e nang le liapole e ka jeoa.

Sheba video ena ka ho pheha sauerkraut le liapole:

Recipe, mokhoa oa ho ritela mariha ka sekotlolo lapeng

Theknoloji ea ho lokisetsa ho boloka joalo e tšoana le e ka holimo bakeng sa makotikoti. Ke lihlahisoa feela tsa lihlahisoa. Mokhoa oa ho lokisa meroho le litholoana o tšoana le oa ho nkoa ka makotikoti. Ho kenya lisebelisoa tsohle tse ka hara mokopu ho lokela ho siuoa ka 10 cm holimo ho phala ea brine.

KELETSO: Haeba ho na le brine e ngata haholo - e lokela ho khathatsoa. Empa u se ke ua e tšollela, empa ue boloke ka setsing se hloekileng sebakeng se phodileng, hobane ka mor'a matsatsi a seng makae, brine e ka tšolleloa ka hara molamu.

Ka holim'a motsoako o phethiloeng o beha bonyane 15% ea kakaretso ea lihlahisoa. Mocheso oa kamore e lokela ho ba ho tloha ho likhato tse 17-23. Ka mor'a matsatsi a 3-6, k'habeche le liapole li tla qala ho belisoa. Likhopo tsa pele li hlaha, joale mefuta ea foam e ka holim'a metsi. Ho bohlokoa ho lokolla likhase ka thupa ea lehong bakeng sa tomoso eohle. Ho itokisa ha brine ho tla bontša ho itokisa ha sejana bakeng sa tšebeliso.. E tla ba bolila, empa e se na bohloko.

Ka tlase mocheso oa kamore, ha nako e ntse e feta mokhoa oa ho belisoa o tla tšoarella. Ka linako tse ling ho nka matsatsi a fetang 35.

Sheba video e buang ka sauerkraut e nang le diapole ka harahare:

Boloka

Sauerkraut e nang le diapole e ka bolokoa ho fihlela likhoeling tse 6-8. E le ho boloka ho boloka hoa hlokahala ka nako e telele:

• boloka mocheso oa kamore 0-3 likhato;
• hlokomela hore hop ha e tete ka brine;
• tlosa hlobo leha e le efe hang-hang;
• khatello ea nako le nako e ne e hlatsoa ebile e tsosoa ka metsi a belang.

Haeba ho ke ke ha khoneha ho boloka polokelo ena ka setsing se seholo, joale o ka sebelisa maqheka le ho tlatsa tomoso e se e lokiselitsoe liphuthethong ebe o beha ka lehare. Ho feta moo, haeba ho hlokahala, kena ka sephutheloana 'me u fokotsehe. Sauerkraut e nang le diapole e ke ke ea fetola le tatso, leha e le monko, kapa mmala 'me e tla sala e le molemo.

Qetello

Theknoloji le ts'ebetso ea hopling ea hop le liapole ke tsa mathomo. Hape ke khetho ea lichelete bakeng sa ts'ireletso, e sa hloke litšenyehelo tse khethehileng tsa lichelete. Molemo o ka sehloohong ke bokhoni ba ho tlatsa polokelo ea vithamine ea 'mele nakong ea mariha serapeng se monate le se monate.