Ka lekhetlo le leng, leloala le ne le nkoa e le semela sa mekhabiso 'me se entsoe ka meqhaka le lipalesa. Lihlahisoa tsa litlama tse nkhang hamonate li ne li sa tsejoe, o ne a sebelisetsoa ho pheha - o ile a nyahamisa monko o monate, a susumetsa takatso ea lijo, a fa lijo lijo tse monate.
Kajeno, leloala ha le anjoe feela bakeng sa tatso ea lona, empa le bakeng sa meriana ea eona - lik'hemik'hale tsa lona li ruile ho feta tsa meroho le litholoana. Sehlooho se ka tlaase se fana ka tlhahisoleseding e qaqileng ka lik'hemik'hale tsa dill, tse peli tse ncha le tse nang le serame, tse phehiloeng le tse omisitsoeng.
Se nang le meroho: lik'hemik'hale tsa limela tse ncha
Nahana ka molemo oa dill, ke livithamine life tse nang le likarolo tsa bohlokoa tsa 'mele oa motho. Li-soups, li-salate le lijana tse kholo le dill ha li na tse ngata haholo ha li ntse li rua. Tart culture e tšoara maloetse a mangata:
- khatello ea ho tlōla;
- tšitiso ea methapo ea mali;
- mathata a mesifa ea pelo;
- 'mala oa mala le ho senya;
- ho labalabela takatso ea lijo;
- ho khohlela;
- ho patoa;
- ho ruruha;
- lactation e fokolang.
'Me sena sohle se bakoa ke lik'hemik'hale tsa dill. Metsing ea eona ea openwork e na le lenane le feletseng la livithamine, micro-macronutrients, hammoho le amino acid.
Ke livithamine life tse nang le eona?
Dill e na le li-carotene tse ngata, livithamine tsa sehlopha B, P le PP, acid ascorbic le likokoana-hloko tse thibelang likokoana-hloko E. Mokhoa o tšoanang oa lintho tse molemo o tšoana le currant e ntšo le lemon, tse tsejoang ka ho folisa thepa.
- Vithamine A ba amehang mekhoeng e rarahaneng ea metsoako:
- e etsa mochine oa pono;
- e ikarabellang bakeng sa kholo ea 'mele;
- e tsosolosa lisele.
Ka 100 g ea dill mane 0,380 mg ea carotene e tsepamisitsoe, e leng karolo ea bone ea tloaelo ea letsatsi le letsatsi.
- Thiamine (Vithamine B1) mekhoa e hlokahalang le ea mesifa. Ha e bokellane 'meleng' me e hlokaha lijo tsa letsatsi le leng le le leng kamehla, ho seng joalo mesebetsi ea mesifa le methapo ea methapo e tla khathatseha. 100 g sehlopha sa linoko se akarelletsa 0.58 mg ea sesebelisoa - halofo ea bohlokoa ba letsatsi le letsatsi.
- Vithamine B2 kapa riboflavine leng e ngata dill, e bohlokoa bakeng sa 'mele:
- o tšehetsa pono;
- e sireletsa letlalo ho tloha botsofaling;
- e susumetsa bokhoni ba boko;
- ho senya takatso ea lijo;
- tones;
- e thibela liphetoho tsa lilemo.
Hoo e ka bang 0,3 mg ea riboflavin e na le 100 g ea dill mane.
- Ntle vithamine E mokhoa o tloaelehileng oa ho senya, ho hōla ha mesifa le lisele tsa methapo ha ho khonehe. Ho haella ha eona ho ama bophelo ba letlalo le pelo. Batho ba nang le bophelo bo botle, vithamine E e bokella ka mahlahahlaha a adipose 'me e lokolloa ha ho hlokahala, empa e boetse e hloka ho khutlisetsoa hape nako le nako. Ho etsa sena, kenyeletsa lihlahisoa tsa lijo tse nang le antioxidant ea likokoana-hloko le litlama, haholo-holo dill.
- Ascorbic acid ha e hlahisoe ke 'mele, ka hona e tlatsitsoe hape. Kantle ho eona, collagen ha e sebetse, marako a maqhubu a fetoha a fokolang, ho hanyetsa livaerase le libaktheria ho fokotseha. 100 g ya dill - 85 mg ea vithamine ea C - e feta 15 mg ho feta litlhoko tsa letsatsi le letsatsi.
- Niacin - Vitamin PP kapa Nicotinic Acid mefuta ea hemoglobin, e potlakisa metabolism, e tsitsisa ts'ebetso ea methapo. Litlama tsa Dill li boloka 1.57 mg ka 100 g.
- Rutin le Citrine (Vithamine P) ts'ebetso ea ho redox pele.
- Flavonoids - quercetin, kaempferol le isorhamnetin - amohela monyebe oa ultraviolet, matlafatsa methapo ea mali.
Li-macronutrients ke life?
Meroho ea dill e tletse li-macronutrients. Ka 100 g ea litlaleho tsa ho itlhatsoa ka limatlafatsi tse 'maloa:
- Potasiamo ea 738;
- Sesedium 61;
- Khalsiamo ea 208;
- 55 mg;
- 66 phosphorus.
Ba ikarabella bakeng sa mosebetsi oa bohlokoa oa sebōpeho, 'me ba sebetsa ho latela karolo ea likokoana-hloko. Ka lebaka la lihlooho tsa tsona tsa li-dill tse ncha, ho phomola ho molemo bakeng sa 'mele oohle.
Latisa likarolo
Sesepa le zinc, koporo le manganese ke lintlha tse ka sehloohong tsa meroho ea dill. Ka 100 g ya joang bo nkhang hamonate, li lekane ho koahella ka thōko tlhoko ea letsatsi le letsatsi bakeng sa likarolo tsena.
Amino Acids
Nthong e 'ngoe le e' ngoe ea 100 g ea dill mane tse 'maloa tsa li-amino acid tse bohlokoa li shebisitsoe:
- 0.014 tryptophan;
- 0.068 threonine;
- 0,195 isoleucine;
- 0.159 leucine;
- 0,246 lysine;
- 0.011 methionine;
- 0.065 phenylalanine;
- 0.154 tiiso;
- 0.142 arginine;
- 0,071 hertidine.
Ho na le li-amino acid tse seng kae tse ka fetohang ho eona dill mane:
- 0,227 alanine;
- 0.142 arginine;
- 0.343 aspartic acid;
- 0.169 glycine;
- 0,248 proline;
- 0.096 tyrosine;
- 0.017 cystine;
- 0.15 serine;
- 0,290 acutamic acid.
Matla a bohlokoa
Ke lik'hilojule tse kae tse nang le dill e ncha, hammoho le liprotheine, mafura le lik'habohaedreite? Joaloka setlama leha e le sefe, dill e tala e na le lik'halori tse tlaase - e leng 43 kcal ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa, bakeng sa boleng ba phepo e nepahetseng kapa bakeng sa BJU ea dill e ncha: bakeng sa protheine - 3.5 g, mafura - 1.1 g, le lik'habohaedreite - 7 , 0
Dill ea khalori ha e rate ho tsuba, ho ea ka mehloli e meng. Empa ho cheka meroho 'mele o sebelisa matla a mangata ho feta ao ao fumanang.
Pheha
Phekolo ea metsi e futhumatsang e fetola thepa ea meroho le lik'hemik'hale. Mabota a li-cell a entsoe ka lintho tse sa fumanoeng ka mpeng ea motho - ke fiber, hammoho le lisebelisoa tsa pectic.
Ha lihlahisoa tsa litlhapi le tsa lisele li senyeha, li felloa ke matla, botšepehi bo pakeng tsa lisele bo robehile - setso se fetoha se bonolo le se lokolohileng.
Nakong ea phekolo ea mocheso, li-polysaccharides le liprotheine tsa moralo li qhala ka mokhoa o itseng, 'me protopectin e koetsoe. Matšoao a divithamini a fokotsehile ka 23-60% - ho itšetlehile ka nako ea ho pheha le tekanyo ea ho futhumatsa.
Ka mohlala dikahare tsa hydroxyproline ka dill e tala ke 20.3 mg ka 100 g, mme ka phehiloeng ke 12.3 mg feela.
Dill e phehiloeng ha e phetse hantle, empa e chekoa ebe e kenngoa hantle. 'Me khalori ea lijo tsa meroho e fokotsehile ka lebaka la ho ruruha metsing.
Frozen
Ho qhibiliha ke mokhoa o bonolo oa ho lokisa dill bakeng sa tšebeliso e tlang. Subzero mocheso ha o tlōle lik'hemik'hale tsa meroho, 'me o boloka hoo e ka bang lintho tsohle tse molemo. Liphetoho li theoha feela ka lik'halori tsa setso - e fetoha le tlaase ho feta tsa pele.
E omeletse
Nahana ka se etsahalang ha joang bo omisitsoeng, ebang ke lintho tse molemo tse tla sala, ke lik'hilojule tse kae ka 100 g ea sehlahisoa. Ho omella meroho ho boetse ho boloka lik'hemik'hale tsa linoko, empa hafeela li etsoa ho latela melao., le ntle le ho futhumatsa ka matla. Lintho tse nang le thuso le monko oa kilisi e omisitsoeng e ntse e le teng, leha ho le joalo, khalori e nang le mefuta e mengata ea limela e eketseha ka lebaka la ho fetoha ha metsi - ke 78 kcal ka 100 dikgerama tsa setso.
Na lik'hemik'hale tsa mefuta e fapaneng ea limela?
Li fapane ka matšoao a ka ntle, li-shade tse monate, maemo a ho lema, limela tsa ho mela le botsofali. Empa lik'hemik'hale tsa mefuta e sa tšoaneng ea kilera ha e fetohe - tse ling tsa mefuta e mengata ea linoko tse molemo.
Ntho e fapaneng ke fennel - e leng setso sa setala, seo hangata se ferekanngoa le dill. Phapang ke efe pakeng tsa limela:
- Fennel ka holim'a dill.
- Ha u pheha, litholoana tsa sona li sebelisoa hangata ho feta makhasi.
- Peō e telele ho feta ea dill mme e arohana habonolo.
- Monko o monate oa fennel o monate ebile oa monate.
- Meriana ea setso ea setso e tsebahala haholoanyane.
Ha e le hantle, litakatso ha li hanyetsanoe, empa dill ea bohlokoa ke ho pheha. Ha ho na setlama se nang le monate se nang le monate le monko o joalo, ha se na metsoako e mengata e molemo. E, 'me u ka e sebelisa ka tsela leha e le efe - khaola ka sopho le salate, ja lijana tsa nama ebe u li noa tee. Ntho ea bohlokoa ke ho lumellana le tekanyo.
