Tšebeliso ea lero la maple: lisebelisoa tse molemo le li-contraindications

Sopho ea rona ea maple ha e ratoe joaloka birch. Leha ho le joalo, ka palo ea lintho tse molemo, ha a tlase ho eena.

Libakeng tsa Amerika Leboea, se nooang ke naha 'me se hlahisoa ka sekhahla sa liindasteri.

Sehloohong sena re tla sheba se boleloang ke maple, kamoo ho leng molemo kateng, ho bokella phofo ea maple le se ka etsoang ho eona.

Sebopeho sa lero la maple

Maple a qhibiliha ke metsi a mosehla a mosehla a phallang ho tloha lifate tse entsoeng kapa tse robehileng le makala a maple. Ho bokella lero la maple la lero le nepahetseng ka monate, ka monate o monate.

Haeba lero le bokelloa ka mor'a hore buds le thunye sefate, e tla ba monate haholo. Tatso e boetse e itšetlehile haholo ka mefuta e fapa-fapaneng ea maple: lero la silvery, molora-leaved le maple e khubelu e bohloko, kaha e na le sucrose e nyane. Ho qhibiliha ha maple ho na le:

• metsi (90%);
• sucrose (ho tloha ho 0.5% ho ea ho 10% ho latela mofuta oa maple, maemo a ho hōla ha eona le nako ea pokello ea metsi);
• tsoekere;
• fructose;
• dextrose;
• divithamini B, E, PP, C;
• metsoako ea diminerale (potasiamo, khalsiamo, tšepe, silicon, manganese, zinki, phosphorus, sodium);
• li-acids polyunsaturated;
• li-acids (citric, malic, fumaric, succinic);
• litanka;
• lipids;
• aldehyde.

Na ua tseba? Botle ba ho qhibiliha ha mefuta e tšoanang ea maple ho itšetlehile ka maemo a ntseng a hōla a sefate: mapolanka a libakeng tse nang le mongobo o phahameng o tla ba le lero le monate ho feta lifate tse hōlang maemong a tlaase a mongobo le mocheso o omileng.

Nete ​​ea maple ea bohlokoa ke eng

Ka lebaka la hore sebopeho sa maple sap e akarelletsa liminerale tse ngata, li-vithamine, li-acids, sehlahisoa sena se tlatsa mehloli ea 'mele ea rona ka likarolo tse molemo, tse bohlokoa haholo nakong ea selemo, hammoho le beriberi. Ho phaella moo, sapse ea sopho e na le tse latelang thepa ea bohlokoa:

• e na le phello e hlakileng ea diuretic;
• e thusa ho matlafatsa sesole sa 'mele;
• e boetse e tlatsa mehloli ea matla;
• e kopanela ho hloekisa methapo ea mali;
• e thibela ho thehoa ha mali meleng, ho nts'etsopele ha atherosclerosis le lefu la pelo;
• e na le li-antioxidant;
• o na le phello ea choleretic;
• e tloaelehileng lik'hemik'hale;
• e na le likokoana-mafu, li-bactericidal le li-anti-inflammatory properties;
• e khothalletsa pholiso e potlakileng ea maqeba, e chesa;
• tloaelo ea tsoekere ea mali;
• e thusa ho ntlafatsa mesebetsi ea thobalano ea banna.

Ka lebaka la hore sehlahisoa sena se tletse fructose le glucose e fumaneha ka bongata haholo, saple sap e thibetsoe ho sebelisa lefu la tsoekere. Mapheo a phofo a boetse a bontšoa nakong ea bokhachane, kaha e na le lisebelisoa tse ngata tsa bohlokoa le tsa bohlokoa tse hlokahalang bakeng sa ntlafatso e tloaelehileng ea lesea le ho boloka bophelo bo botle ba 'mè ea lebeletseng.

Ke habohlokoa! Phala ea maple e na le hoo e ka bang li-polyphenols tse mashome a mahlano, e leng li-antioxidants tsa tlhaho, tse thibelang nts'etso-pele ea ho ruruha le lisele tsa kankere. Bafuputsi ba Amerika ba fane ka bopaki ba saense hore mokhoa o sebelisoang oa lero o fokotsa kotsi ea ho hlaha ha lihlahala tse kotsi.

Nako le joang ho bokella maple sap

Re sebelisitse melemo ena, hona joale re tla hlahloba hore na ho ka khoneha joang hore re bokelle mafura a maple.

Metsi a bokelloa ka March, ha mocheso oa moea o fihla ho tloha -2 ho + 6 ° С. Pontšo e hlakileng ea hore nako ea ho qala ho bokella ke ho ruruha ha li-buds sefateng. Matsatsi a ho bokella a fela ka nako ea khefu ea bud. Kahoo, nako ea pokello, ho itšetlehile ka boemo ba leholimo, e fapana ho tloha libeke tse peli ho isa ho tse tharo. Ho bokella metsi, u tla hloka lisebelisoa tse latelang:

• bokhoni;
• groove kapa sesebelisoa se seng sa sebōpeho sa semili, seo ka sona lero le tla oela ka setsing;
• ho betla kapa thipa.

Bokhoni ba khalase e loketseng kapa polasi ea lijo tsa polasetiki. Hlatsoa hantle pele o sebelisoa. Phala ea pompe e phalla tlas'a makhapetla, karolong e ka holimo ea kutu, kahoo sekoti ha sea lokela ho teba (ha se ho feta 4 cm), kaha sena se ka lebisa lefung la sefate.

Birch sap le eona e ntle bakeng sa bophelo bo botle.

Lesoba le entsoe ka lebelo la likhato tse 45, ho tloha ka tlase ho fihlela ho 3 cm ka botebo. Ho etsa sena, o ka sebelisa setlolo kapa thipa. Ka lesoba le hlahang u hloka ho kenya groove kapa tube ebe ue khanna ka hanyane ka har'a sona. Beha setshelo tlas'a tube. Joaloka tube, u ka sebelisa sengoathoana sa lekala, moo u ka etsang mocha oa lero la pompo. Ha ho bokelloa lero la ho bokella ho latela melao e joalo:

• khetha sefate se nang le kutu ea bonyane 20 cm;
• ho etsa lesoba karolo e ka leboea ea kutu;
• sebaka se lekaneng ho tloha fatše ho ea sekoting ke hoo e ka bang 50 cm;
• bolelele ba lesoba - 1.5 cm;
• lero le monate le hlahisa letsatsi le pholileng.

Na ua tseba? Har'a meloko ea Amerika ea Iroquois, sapela ea phofo e ne e nkoa e le seno sa Molimo se fanang ka matla le matla a mangata. E tlameha ho kenyelletsoa lijo bakeng sa masole, hammoho le ho lokisa mefuta eohle ea lino tse tahang.

Mokhoa oa ho boloka maple sap

Tlas'a maemo a monate, 15-30 a etsang dilitara tse etsang lero la metsi a ka bokelloa ka sekoting se le seng, hangata ba bangata ba na le potso ea hore na ba boloke lero la maple joang.

E ncha, e ka boloka matsatsi a fetang a mabeli sehatsetsing. Ebe e lokela ho tsosolosoa hape. 'Me joale re tla utloisisa hore na ho ka etsoa eng ka saple sap. Lintho tse tloaelehileng ka ho fetisisa ke ho boloka kapa ho pheha sirapo ea maple. Ho feta moo, ho eona o ka etsa mahe a linotši, botoro kapa o fumana tsoekere. Kaha tlhokomelo ke tsela e bonolo le e tloaelehileng ka ho fetisisa ea ho boloka, nahana ka mefuta e mengata ea diresepe., ho boloka maple sap.

Tlhahiso e sa tsoekere ea tsoekere:

1. Sterilize banka (metsotso e 20).
2. Noa lero ho isa ho likhato tse 80.
3. Tšela lijaneng 'me u phunyeletse ka thata.

Kerese ea tsoekere:

1. Sterilize libanka.
2. Eketsa tsoekere ho lero (100 g tsoekere ka litha e le nngwe ea lero la metsi).
3. Tlisetsa lero ho pheha, ho susumetsa ka linako tse ling ho qhaqha ka ho feletseng tsoekere.
4. Tšela li chesang lijaneng le likhekhe.

E le hore u fapane tatso e fokolang, u ka beha lilae tsa orange kapa lemon ka ho khaola. Tabeng ena, tholoana e lokela ho hlatsuoa hantle, ha ho hlokahale hore e epe. U ka boela ua etsa monate oa monate o monate tincture. E le ho etsa sena, eketsa khaba ea lero la mahe a linotši le litholoana tse omisitsoeng ho isa litha e le nngwe tsa lero la metsi, tloha matsatsi a 14 sebakeng se lefifi, se phodileng. Ho na le risepe e 'ngoe e thahasellisang - mocheso o nang le lithapo tsa metsi ho likhato tse 35, eketsa tse monokotsoai tsa morara o omisitsoeng, omisitsoeng apricots, hoo e ka bang 15 g ea tomoso, e pholileng mme e tlohela ho fana ka nako e ka etsang libeke tse' maloa. U fumana "veine e phatsimang ea maple."

E bohlokoa haholo maple kvass. Ho e etsa, o lokela ho nka lilithara tse 10 tsa lero, pheha metsotso e 20 ka mocheso o tlase, o pholile, eketsa 50 g ea tomoso, tlohela ho itšila ka matsatsi a mane. Ebe e tšela, e koahetsoe kapa e khabisitsoe mme e tlohetsoe ho fana ka matsatsi a ka bang 30.

Ho hlahisa joalo ka mokhoa o phethahetseng ho tima molomo, ho hloekisa 'mele, ho thusa ka mafu a liphio, tsamaiso ea ho ntša metsi.

Li-syrups tse monate le tse phetseng hantle li entsoe ka tse tala, cherries, fragole, molora oa thaba kapa limela tse tala (koena, palesa e hlaha, lekhala, rhubarb).

Ho pheha sirapo ea maple

Sirapo ea lero la maple e lokiselitsoe haholo. Ho etsa sena, ho hlokahala feela ho fetoha mouoane metsi ho eona. Re nka sejana se tebileng, se tšollang lero ka har'a sona ebe re se chesa. Ha metsi a metsi a le metsi, re fokotsa mollo.

Letšoao la ho itokisa ha sirapo ke sebopeho sa 'mele o motenya oa caramel' mala le monko o fokolang. Ka mor'a ho pholile hanyenyane, sirapo e lokela ho kenngoa ka setsing sa khalase. Sehlahisoa sena se bolokoa ka sehatsetsing kapa sebakeng se seng se pholileng le se nang le lefifi. Bakeng sa ho lokisetsa ea litara e le nngwe ea sirapo tla hloka 40-50 a etsang dilitara tse lero la tholwana. Sirapo ea maple e na le tse ngata thepa ea bohlokoa.

Bo-rasaense ba Maamerika ba lumela hore ho molemo haholo ho feta mahe a linotši. Ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho na le matla a maholo, ho ntlafatsa mosebetsi oa boko le ho hopola, ho thusa ho hloekisa methapo ea mali, ho thibela ntshetsopele ea lefu la pelo, ho matlafatsa mesifa ea pelo, ke mokhoa o sebetsang o khahlanong le ho ruruha le ho fokola.

Syrup e ntlafatsoa ka liminerale tse kang potassium, phosphorus, tšepe, sodium, zinki, calciamo, tse hlokahalang bakeng sa 'mele ea rona.

Ke habohlokoa! Ha ho na sucrose ka sirapo ea maple. Ka lebaka leo, hoa khoneha ebile ho na le thuso e ngata ho sebelisetsoa diabetics, hammoho le batho ba loantšanang le boima ba 'mele.

Ho ka 'na ha e-ba kotsi ho senya maple

Maple sap e na le melemo e mengata, 'me e ka ba kotsi feela haeba motho a e-na le bothata ho eona. Haeba u e-s'o leke sehlahisoa sena pele, noa halofo ea khalase ho qala, haeba ho se na ho senyeha ha boemo ba 'mele (ho nyeheloa ke pelo, ho ba le setulong, ho phatloha ha letlalo, ho khohlela, ho hema ka nakoana), ho bolela hore ha ho hanyetsane.

Ho sa tsotellehe taba ea hore lero le na le khase e nyenyane 'me, ha e le hantle, e ka sebelisoa ke diabetics, sehlahisoa sena se ntse se na le tsoekere' me ha sea lokela ho nkoa ke eona.

Ho feta moo, mefuteng e meng le likarolong tsa lefu lena, mekhahlelo e tsoetseng pele ea tšebeliso ea eona e hanyetsanoa. Ka hona, batho ba nang le lefu la tsoekere ba eletsoa hore ba buisane le ngaka pele ba noa lero.