st.pastureone.com
Ho hlahisa chai

Joang ho lokisetsa zucchini bakeng sa mariha

Karolo ea kotulo e bokelitsoeng lehlabuleng e hlile e kotuloa mariha, mme likheo tsena li ka ba le mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa. Salted, omisitsoeng, leqhoa le li-pickled zucchini, eggplant, likomkomere le litamati kamehla li amohela baeti tafoleng leha e le efe. Sehloohong seo re tla bua ka mekhoa e tloaelehileng ea ho itokisetsa zucchini, kaha likarolo tsa meroho ena li nkoa e le motheo oa phepo e nepahetseng ea motho.

How to freeze zucchini mariha

Haeba u se na nako ea ho boloka zucchini, joale mokhoa o motle oa ho itokisa ha bona mariha e tla ba ho qeta nako e tloaelehileng ea mariha, haholo-holo kaha e u lumella hore u boloke sethaleng kaofela sa livithamine tse molemo. E le hore u phethe mosebetsi ona, u tla hloka hore batho ba iketsetse (ho molemo ho khetha bana ba nang le letlalo le tšesaane) le lehare le likaroloana tsa likarolo. Meroho eohle e lokiselitsoeng e lokela ho hlatsuoa, ho omella hantle le ho khaola mehatla ea eona. Mohato o latelang ke ho khaola zucchini, empa hore na hantle-ntle ho e etsa ho itšetlehile ka morero oo ba tla o sebelisa nakong e tlang. Ka mohlala, haeba u khetha sopho le li-stew, joale meroho e kenngoa ka lik'hilograma tse nyenyane, ka hare 1-2 cm, ka mor'a moo e arotsoe ka mekotla kapa lijana tse khethehileng 'me e romelloa ho sefate (lijana tsohle li koetsoe ka thata).

Ke habohlokoa! Mokhoa oa ho qhoqha oa li-batch ke oona o loketseng ka ho fetisisa, hobane mariha ha ho hlokahale hore o fane ka phepelo eohle e le hore o arohane karolo e nyenyane ho eona. Ka mantsoe a mang, meroho e ke ke ea lahleheloa ke livithamine tse ho tsona.
Ba ratang li-zucchini casseroles kapa fried zucchini ba molemo ho potlakela ho khaola meroho ka li-circles, 'me boholo ba eona bo ke ke ba feta li-1-1.5 cm. Pele seholo sa makhasi a zincchini se kenyelletsoe pele, se jala ringlets ka mokotong o le mong lebokoseng le koahetsoeng ka filimi ea lijo. Ka lehare, li sala ho fihlela li se li qhibilihile ka ho feletseng, 'me ke tsona feela tse fetisetsoang lijaneng kapa mekotla e lokiselitsoeng, e romelloang ho leferefere e se e le mariha. Litokisetso tsa mariha tsa zucchini tse nang le serame, tseo hamorao li tla sebelisoa bakeng sa li-pancake tsa meroho, li fane ka leqhoa le lihoete, tse neng li qhibililoe ka har'a grater. Pele o kopanya meroho le zucchini, mongobo o feteletseng o lokela ho ts'oa.
Ithute ho qhaqha fragole, liapole, li-blueberries e le hore u boloke melemo ea tsona.

Salted squash

Haeba u se u ntse u e-na le salting zucchini nakong ea mariha, mohlomong u hlokometse hore na lipepe tse kae tse teng kajeno li teng. Basali ba bang ba malapa ba ne ba noa li-zucchini feela, ba bang ba eketsa meroho e eketsehileng ho bona, ebile ba sa bolelle mofuta oa ho beha sehlahisoa ka nkho. Ka hona, re u fa e mong oa bonolo ka ho fetisisa diresepe bakeng sa salting ena e babatsehang meroho. O tla hloka di-kg tsa zucchini tse 10 (bolelele ba tsona ha boa lokela ho feta 15 cm), 300 g ya dill, 50 g ea metso ea horseradish, li-pods tse 2 tsa pepere e bohloko le 2-3 li-clove tse nang le litlolo. Metsi a letsoai a sebelisoa e le ho tlatsa (70-80 g ya letsoai ka litara e le 1 le ho tlatsoa ha dill greenery; makhasi a black curries a boetse a sebetsa).

Ha u se u lokiselitse lisebelisoa tsohle tse ka holimo, hlatsoa li-courgettes hantle 'me u li lule ka lihora tse 2-3 metsing a batang.. Ha ba ntse ba e-na le metsi, u tla ba le nako ea ho lokisa setsing se hlokahalang, ka tlase ho moo halofo ea lihlahisoa tse bokelloang li behoa (makhasi a currant, dill mane, konofolo, metso ea horseradish).

Ka mor'a hore u behe zucchini ka nkho, u li fafatse ka lihlahisoa tse ling 'me u tšollele brine. Ka holimo u lokela ho beha lesakana le khatello. Senepa se nang le meroho se koahetsoe ke rag e hloekileng 'me se bolokiloe ka mohatsela o mocheso ho fihlela ho qhotsoa. Ka mor'a moo, o ka fetisetsa mabenkele ho jareteng kapa mokatong o ka tlaase o nang le mocheso oa moea oa 0-1ºС. Ka mor'a matsatsi a 10-15 squash e tšeloa ka brine 'me ka thata e koetsoe ka sekwahelo.

Zucchini Tse Nkiloeng

E monate zucchini bakeng sa mariha ka hlahisa ka bolila fomu, haholo-holo ho tloha ho na le ba bangata ba tse seng kae diresepe bakeng sa joalo billet. Ho etsa mohlala, bakeng sa 2 kg ea zucchini u lokela ho lokisetsa 3-4 lihlooho tsa konofolo, 80 g ea letsoai, 10 g ea tsoekere, 4-5 likotoana tsa bay lekhasi, lierekisi tse 10 tsa batsho le allspice, 1 hora e ngata ea li-coriander le litara tse 1 tsa metsi a hloekileng. Mokhoa oa ho lokisetsa lejoe le joalo o bonolo: ho hlajoa zucchini (peel le ho tlosa mokokotlo) o khaola ka likarolo tse 2-3 cm tse teteaneng. Haeba u tšoere meroho e kholo haholo, joale selikalikoe se seng le se seng se khaola likotoana tse 2-4. The brine e lokiselitsoe ho tloha metsi, tsoekere le letsoai, joale le tlise ho pheha le pheha ka mocheso o mofuthu bakeng sa metsotso e meng e 5. Sebopeho se entsoeng se qhibilihisoa, 'me ka mor'a hore squash e lokiselitsoeng e nke sebaka sa tsona ka har'a linkho tse nang le sesepa (sopho e' ngoe le e 'ngoe e tšeloa ka letsoai), brine e tšeloa ka har'a lijana, e koahetsoeng ka li-lids le kahare ka kamoreng ea matsatsi a 2-3. Ka mor'a nako ena, mabenkele a koaletsoe ka liphasetiki tsa polasetiki 'me a behoa ka sehatsetsing kapa cellar bakeng sa polokelo ea ka ho sa feleng.

Haeba u batla ho itokisetsa ka tsela ena e le zucchini e le 'ngoe feela, joale re ka re lipepepe kaofela li tšoana haholo, le hoja ho na le mekhahlelo e meng e ka khonehang. Ka mohlala, likarolo tsa zucchini li ka fetoloa ka dill mane, konofolo kapa horseradish, 'me haeba u rata ho khaola ka matla, o ka eketsa halofo ea poto ea pepere e chesang.

Ho tla ba monate hore u ithute ka lipepepe bakeng sa ho kotula likomkomere, li-eggplant, tala konofolo, asparagus linaoa, parsnips, tamati, meroho, horseradish bakeng sa mariha.

Li-Recipe tsa Tsucchini tsa Marinated

Ntho e 'ngoe e kholo ho feta tafoleng ea maiketsetso mariha ke marinated zucchini. Ho na le mekhoa e 'maloa e ka sehloohong bakeng sa mosebetsi o joalo, oo sebaka se khethehileng se tšoaretsoeng ka ho sesa ka ntle ho sterilization le ka marinade e bohale.

Marinated courgettes ntle le sterilization

Kakaretso e bonolo bakeng sa zucchini tse nkiloeng marinated ntle le sterilization ka sebele e tla ananela mohlokomeli ea sa rateng ho tšoenyeha ka ho boloka. Tshebetso eohle e ke ke ea nka nako e fetang hora e le 'ngoe,' me tsohle tseo u li hlokang ke 1.5-1.7 kg ya zucchini, 3-4 makala a parsley, 3-4 cloves ea konofolo, 6 tbsp. 1 asene, 3 tbsp. l, tsoekere le letsoai, hammoho le lekhasi la bay le pepere e ntšo. Ho latellana ha liketso tsohle ke tse latelang:

  1. Ntlha ea pele, o lokela ho hlatsoa meroho hantle ebe o e arola ka likarolo tse seng kae ka bophara ba 1 cm. Ka hona, li tšeloa ka metsi 'me li sala lihora tse 3-4.
  2. Ka mor'a nako ena, metsi a lokela ho tšolloa, 'me parsley, lekhasi la bay le pepere le konofolo e lokela ho kenngoa ka tlase ho nkho e nang le sesebelisoa.
  3. Ka mor'a moo, limela tsa squash li lula sebakeng sa tsona lijaneng (li lokela ho behoa haufi-ufi ka hohle kamoo ho khonehang), ka mor'a moo li tšeloa kapele ka metsi a chesang a phehiloeng 'me li koahetsoe ka sekwahelo.
  4. Ka mor'a metsotso e 20-25, metsi a lokela ho tšeloa ka sekoahelo se arohaneng ebe o eketsa tsoekere le letsoai ho eona. Motsoako oa sephetho o tlisoa ho pheha, 'me joale asene e eketsoa.
  5. Hona joale ho setse ho tšollela senole ka nkho ebe o e roala ka sekwahelo.
Nkhono e fetoloa mme e koahetsoe ke kobo, e siea e pholile ka ho feletseng.

Marinated zucchini e bohale

Li-zucchini tse nkhang hamonate - eseng lijo tse tloaelehileng tsa setso 'me li etselitsoe, "ha li bapala." Ha ho etsoa litokisetso tse joalo, karolo e ka sehloohong e bapaloa ke marinade, eo ka lebaka la setlolo se seng sa linoko le linoko, e fetoha monko o nkhang hamonate, 'me karolo e' ngoe le e 'ngoe ea zucchini e behiloeng ka eona e kenngoa ka linoko tse nyenyane le tse bohale. Kaha meroho e boletsoeng e na le metso e teteaneng, joale ka marinating e nepahetseng u tla fumana lijo tse monate tse monate ho feta likomkomere kapa li-mushroom tse tloaelehileng. Ka hona, re u fa phepo e latelang e bonolo. U tla hloka nkho e le 'ngoe ea litha e le nngwe: 800 g ea meroho, 800 g ya metsi, 80 g ya asene, 50 g ea tsoekere, 1 tbsp. Spoon ea letsoai, poto e le 1 ea pepere e chesang, 3 cloves ea konofolo, makhasi a seng makae a bay, 1 tbsp. khaba e phofo ea paprika, teaspoon e 1 ea pepere ea lefatse, li-peas 2, li-sprigs tse 3 tsa parsley, li-sprigs tse 2 tsa dill le li-sprigs tse 3 tsa thyme e omisitsoeng.

Ha e le mokhoa oa ho itlhatsoa ka metsi ka boeona, joale, ka mokhoa o tloaelehileng, o qala ka ho hlatsoa zucchini, ka mor'a moo meroho e behoa ka tlung ea kichineng, moo e lokelang ho omella teng. Ha u ntse u e-na le nako ea mahala, o ka etsa litokisetso tsa marinade. Nka metsi a lekaneng, e tšele ka setsing leha e le sefe se ka kenngoang setofong 'me u se tlohele mocheso o tlaase ho fihlela o phehile.

U sebelisa linoko le linoko, u ka etsa marinade e sa tloaelehang ka ho tšela letsoai, paprika, tsoekere, allspice, lekhasi la bay le tse seng kae tse konofolo ka metsing. Bakeng sa tatso e monate, u ka eketsa spme ea thyme. Motsoako oa sephetho o tlisoa ho pheha, eketsa tekanyo e nepahetseng ea asene ho eona, mocheso le ho tlosa mocheso.

Nakong ena ho bohlokoa ho hopola hape ka zucchini mme o li khaole ka lihlopha tse nyane tsa boima ba sekhahla. E sala feela ho beha meroho ka har'a nkho, moo e behang konofolo, e leng sprig ea pepere (e leng ntho e hlokahalang bakeng sa batho ba ratang li-zucchini tse monate), li-sprigs tse seng kae tsa parsley le dill, hammoho le sprig ea thyme le litlolo tse peli tsa garlic. Ka mor'a hore u tlatse linkho ka zucchini, li behe lekala le leng la dill, parsley le sekotoana sa chili. Hona joale o hloka feela ho tlatsa linkho ka marinade e nkhang hamonate 'me u li phuthe ka thata ka likhaba tse sa hlabang. U se ke ua lebala ho rekisa nkho ka tlaase 'me u koahela ka kobo kapa thaole,' me hang ha e phalla, u ka e romella ka tlung ea polokelo bakeng sa polokelo ea nako e telele.

Zucchini Caviar Recipes

Ha e le hantle, squash caviar nakong ea mariha ke sejana sa meroho se besitsoeng kapa se besitsoeng ka har'a linkho tse nang le mefuta e mengata. Ho na le litlhapi tse ngata tse etsang hore sena se se ke sa e-ba letho, hobane hoo e ka bang mosali e mong le e mong oa ntlo o batla ho leka. Leha ho le joalo, hona joale re batla ho u fa mokhoa o tloaelehileng oa ho sireletsa joalo.

Setlolo sa squash caviar

Bakeng sa mokhoa o tloaelehileng oa mokhoa oa ho pheha squash, o tla hloka lik'hilograma tse 3 tsa zucchini, 1 kg ea lihoete, 0.8 kg ea eiee, 2 tbsp. akarelletsang likhaba tsa tomate, 2 tbsp. likhaba tsa tsoekere le letsoai, hammoho le 2 tbsp. khaba ea lero la lemone le oli e meng ea meroho. Ts'ebetso ea ho pheha linojoana ke tse latelang:

  • pele u lokela ho hlatsoa hantle le ho tlosa meroho ea letlalo;
  • joale u khabise karoti ka grater e nyenyane kapa u be le likotoana;
  • eiee le zucchini ka boeona li phunyeletsoa ho ba li-semirings, joalokaha boemong bo joalo ba tla tlohela mongobo o fokolang;
  • joale o lokela ho tšela oli e nyenyane ea meroho ka lero le leholo la ho chesa kapa la pitsa, beha li-zucchini le ho e chesa ho fihlela e le putsoa le khauta (ka mor'a ho e tlosa ka pane e le 'ngoe u ka khaola lieiee ka lihoete);
Na ua tseba? Ho itšetlehile ka lithahasello tsa bona, litlama meroho li ke ke tsa monate feela, empa li boetse li koetsoe ka ontong kapa li phehiloe.
  • hang ha zucchini, lihoete le lieiee li pholile ka ho feletseng, li lokela ho silafatsoa ho ea ho li-homogeneous composition (sena se tla thusa blender kapa e tloaelehileng ea grinder ea nama);
  • 'me ka mor'a moo boima bo hlahisoang ka sekotlolo le sa tsoekere, letsoai, lekhae la tamati le lero la lemone li kenngoa mollong ebe li tlisoa ho pheha (hang ha litapole tse mashed li belisoa, fokotsa mocheso ebe o tlohela pan ka metsotso e 1-15);
  • Ho itokiselitse caviar e chesang e kenngoa ka linkhoana tse nang le mela e nyenyane, e phuthetsoe e koahetsoe ke kobo kapa thaole ho fihlela e pholile.
Ka hona, o fumana sesepa se monate sa squash, se phehiloeng ho ea ka mekhabiso ea setso. Leha ho le joalo, sena ha se bolele hore u ke ke ua etsa liphetoho leha e le life. Ka mohlala, kamehla u ka eketsa litlama tse ncha kapa linoko, le celery, pepere ea Bulgaria le leek e loketse e le meroho e eketsehileng. E monate haholo 'me u fumane zucchini le konofolo le chili.

Caviar squash le mayonnaise

Ho batla lipepepe tse thahasellisang le tsa pele bakeng sa squash caviar li re lebisitse ho lokisetsa ho sebelisa mayonnaise. Ho latela litlhaloso, caviar le mayonnaise e tšoauoa ka e sa tloaelehang haholo le monate tatso, e leng etsa hore e babatsehang snack, esita le ka ho fetisisa elegantne tafoleng. U hloka eng?

Hangata ka lekhetlo le le leng ba nka lik'hilograma tse 3 tsa zucchini, 250 di ml ea langa le le lej puree kapa mongobo, tekanyo e lekanang ea mayonnaise, 10 cloves ea konofolo, 1 tbsp. e spoonful ea letsoai, 100 dikgerama tsa tsoekere (ka go tlhaolega lehlabathe), 100 di ml ea oli ea meroho, 2 tbsp. akarelletsang likhaba le 9% ea asene ea tafole le pepere e khubelu. Mokhoa oa ho pheha ka boeona o qala ka mokhoa o tloaelehileng: zucchini e peeled, e ntšoa ka peo ebe e khaola ka likotoana, ebe e fetisoa ka grinder ea nama hammoho le cloves e khabisitsoeng. The sephetho motsoako lokela ho beha ka e kholo saucepan 'me eketsa mayonnaise, granulated tsoekere, langa le le lej, botoro le 2 pinches ea pepere. Joale litapole tse mashedane li letsoai, li kopane hantle 'me li tsamaea ka setofo, moo, ka mor'a ho pheha, zucchini li kenngoa ka mocheso o tlaase bakeng sa lihora tse 2,5-3. Pele bofelo ba mokhoa oa ho pheha, asene e kenngoa ho 'pan' me o kopane hape. Sehlahisoa sa meroho se hlahisitsoeng se lokela ho qhibiliha ka har'a linkhoana tse nang le mefuta e mengata 'me li phuthoe hang-hang, le hoja u sa etse likheo, ka mor'a ho pholile, sejana se tla itokisetsa ho sebeletsa (squash caviar e tsamaea hantle ka bohobe ba rye).

Cajare squash le celery

Ka sebele tatso ea squash caviar e tloaelehileng e tloaelehile ho ba bangata ba rona, empa ho e etsa hore e be e phetseng hantle le e ntle, e kenyelletsa celery ho eona. Caviar e phehiloe ka karolo ena, e fetoha monko o nkhang hamonate 'me e bolokiloe ka ho phethahetseng ho eona ho fihlela nakong ea selemo.

Lethathamo la lisebelisoa tsa ho pheha li-squash caviar le celery li kenyelletsa:

  • 1 kg ea fresh zucchini;
  • 2 limela tsa celery le makhasi;
  • 100 dikgerama tsa pente ea tamati;
  • letsoai le nang le letsoai (ho latsoa);
  • oli ea meroho bakeng sa ho tima.

Mokhoa oa ho pheha ke o latelang:

  • hlatsoa zucchini hantle, pele ho hloekisoa ho tloha peo le peel;
  • ba fetise ka grinder ea nama kapa whisk e nang le blender ho fihlela e boreleli;
  • beha squash e hlahisoang ka mokhoa o tebileng, letsoai le sebaka sa halofo ea hora ka ontong ea preheated;
  • hlapa celery ka botlalo, e arolelane ka mahlaka 'me u tšele, ebe o ntša oli e ngata ea meroho;
  • Tlosa ho tloha ka ontong hoo e batlang e phehiloe ka khase ea zucchini, eketsa ho eona e khabisitsoeng ka celery le ho khutlisetsa setoong ka motsotso o le mong;
  • eketsa letlalo la langa le le lej 'me, ka mor'a ho kopanya ka botlalo, kenya caviar ka ontong bakeng sa metsotso e meng e 10;
Ke habohlokoa! Pente ea tamati e ka kenyelletsoa motsoako ka mor'a hore e be browning kapa ka kotloloho e tsoang fekthering.
  • kamora nako e boletsoeng, squash caviar e ntšoa ka ontong 'me e behoa ka har'a linkho tse nang le sesepa, tseo hang-hang li koahetsoeng kapa li koetsoe ka thata ka likoahelo tsa polasetiki.
Joaloka linthong tse ling tse fapaneng tse tšoanang, makotikose a chesang a koahetsoe ke thaole 'me a siiloe ka kichineng ho fihlela a pholile ka ho feletseng. Ka mor'a moo, o ka ba tlosa sebakeng se sa feleng sa polokelo.

Zucchini Salad Recipes

Ho phaella ho caviar e monate le monko o monate, kgetho e ntle ea ho itokisetsa ke salate ea zucchini, e phuthetsoe nakong ea mariha. Ho na le mekhoa e mengata ea salate ena le ea setso, re u bolella hona joale.

Sefate sa Zucchini le Sebulgaria se salang

Ho kopane ha pepere le pepere ea Bulgaria e se e le nako e telele ho tatso ea basali ba bangata ba basali, kahoo ha ho makatse hore ebe risepe ena ha e lahleheloe ke botumo ka lilemo. Ho lokisa mofuta o joalo, o lokela ho lokisetsa: 3 kg ea zucchini, 0.5 kg ea pepere ea Bulgaria, 2 lihlooho tsa konofolo, ligrama tse 100 tsa parsley (hangata lihlopha tse peli), 250 dila ea oli ea meroho, ligrama tse 100 tsa tsoekere, 150 ml ea asene, 9 , 5 tbsp. likhaba tsa letsoai le likarolo tse seng kae tsa batsho le allspice. Meroho e lokisitsoeng e hlatsuoa hantle, e hloekisoa ho tloha mokokotlong le peel (e bolelang zucchini) le ho khaola ka litsela tse fapaneng: zucchini - tse nyenyane lik'hilograma, pepere - ka likotoana kapa melapo, le konofolo - ka tšesaane. Meroho e tlameha ho khaoloa.

Karolong e latelang, asene, oli ea meroho, letsoai le tsoekere li kopantsoe, 'me joale li lokiselitsoe meroho li tšeloa ka marinade a tšoanang. Ho motsoako o hlahisoang ho eketsa allspice le pepere e ntšo 'me u siee zucchini marinate sebakeng se phodileng (lihora tse peli li tla lekaneng).

В результате салат раскладывают по банкам емкостью 500-700 мл (наиболее удобный при использовании объем), стерилизуют 10-15 минут и закатывают.

Салат из кабачков с огурцами

Еще один достаточно вкусный вариант консервированного салата - кабачки с огурцами. В этом случае на 1,4 кг кабачков берется такое же количество огурцов (хорошо подойдут и переростки). Кроме того, вам также нужно подготовить 100 грамм моркови, 1 большую головку чеснока, 200 грамм помидоров, маленький пучок петрушки, 1 ст. e nang le khaba ea letsoai, 50-70 dikgerama ea oli ea soneblomo, linoelo tse ka bang 0,3 tsa asene le 975 linoelo tsa tamati. Ka mora pele ho ho hloekisa, litamati li khaola ka likotoana tse lekaneng, lihoete li hloekisoa ka sekhahla grater, 'me zucchini (ntle le sebola le makhasi) li khaola ka likotoana tse nyane. Likomkomere li boetse li senyehile ka tsela e ts'oanang, ha konofolo e lokela ho khaoloa ka likotoana. Ka mor'a moo, meroho eohle e kenngoa ka sekotlolo, e eketsa langa le le lej, letsoai, tsoekere, konofolo, oli ea meroho, 'me, ho kopanya, ho chesa mollo. Hang ha lero le qala ho tsoa meroho le meroho, li ntse li phehiloe ka metsotso e meng e 40.

Ke habohlokoa! Meroho ea meroho e lokela ho koahela ka botlalo lintho tse ka hare ho 'pan,' me ho tloha nakong ena nako e qala.
Salase e chesang e kenngoa ka har'a linkhoana tse hloekisitsoeng, tse koetsoeng ka thata, tse koahetsoeng ka thaole 'me li siea e le hore li pholile.

Korean Salad

Haeba u khetha likheo tse sa tloaelehang le tsa pele, joale zucchini Korea bakeng sa mariha - hantle seo u se hlokang. Tabeng ena, har'a lisebelisoa tse hlokahalang ho thathamisitsoe:

  • 3 kg ea zucchini;
  • 0.5 lik'hilograma tsa lihoete;
  • 0.5 eiee ea lik'hilograma;
  • 400-500 dikgerama tsa pepere ea tšepe;
  • 150 dikgerama tsa konofolo;
  • 1 senoelo sa tsoekere;
  • 1 senoelo sa oli ea meroho;
  • 1 senoelo sa asene;
  • 2 tbsp. likhaba tsa letsoai;
  • li-spice ho latsoa (ho molemo hore hang-hang re reke lihoete tsa Korean).
Pele o lokisa salate, meroho eohle e lokela ho hlatsuoa, e qhibililoe le ho khethoa, e se e etsoe kapa e sebelisoe ka ho khetheha bakeng sa lihoete tsa Sekorea. Konofolo e sithabelitsoe ka ntho e tloaelehileng e sithabetsang.

Ke habohlokoa! Thipa bakeng sa khaola e nyane joalo e lokela ho ba bohale haholo.
Ho tšela meroho e lokela ho kenngoa ka lijaneng tse ngata ebe o tšela marinade. Ho kopanya salate, etsa bonnete ba hore marinade e kenella likarolong tsohle tsa lijana, moo e bolokoang lihora tse 3-4 (e le hore meroho e kenngoe). Ka mor'a nako e behiloeng, tsohle zucchini li kenngoa ka har'a linkho le ho senya. Bakeng sa likhekhe tse nang le litha e le nngwe, phekolo ea mocheso oa metsotso e 15 e tla lekane, 'me ka boholo ba ligrama tse 700, nako ena e nyolohela ho ea boraro ea hora.

Ka mor'a hore liphahlo li phomole fatše, li isoa libakeng tse futhumetseng, kaha li kile tsa li sisinya ka thaole kapa likobo. Ke habohlokoa hore ba pholile butle, 'me hang ha mabenkele a fetoha mohatsela o mocheso, ba fetisetsoa kamoreng ea joala kapa sehatsetsing.

Saladi ea Tsukini e nang le garlic le Herbs

Salate ea zucchini e kopana le tafoleng leha e le efe, 'me haeba u e pheha ka ho tlisoa ha konofolo le meroho, e nang le monate o monate le o bolila, u tla fumana bohobe ba pele. Meroho ea salate ena e monko o monate haholo ebile e monate, esita le ho lahleheloa ke 'mala nakong ea phekolo ea mocheso. Sohle seo u se hlokang ho lokisetsa sengoathoana sa bohlokoa ke:

  • 1.5 lik'hilograma zucchini;
  • 125 dila ea oli ea meroho;
  • 125 dila ea asene;
  • Limithara tse 80 (lipofu tse 6) tsa tsoekere;
  • 2 lihlooho tsa konofolo;
  • 1.5 Art. likhaba tsa letsoai;
  • 1 e kholo ea meroho (parsley le dill).
Ntlha ea pele, ba kene ka zucchini: ba lokela ho hlatsuoa ka metsing a batang 'me ba khaole ka mekhabiso e tšesaane ea limilimithara tse 1-2. Li-greens li boetse li romeloa tlas'a mokokotlo, ebe joale li khaotsoe ka thipa. Joale u ka etsa marinade, e lokelang ho lokisetsoa ho tloha asene, tsoekere, letsoai le oli ea limela, e nkiloeng ka tekanyo e boletsoeng. E boetse e ekelitsoe ho bona le konofolo, eo pele e neng e fetisitsoe mochine oa khatiso.

Hona joale nka sekotlolo se seholo le se tebileng 'me u kopane le zucchini e lokiselitsoeng pele ho eona le litlama le marinade, ka hloko ho kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe ka khaba. Ha metsoako eohle ea salate e kopantsoe, koahele sekotlolo ka sekwahelo (o ka sebelisa sekoahelo sa lijo) ebe u se siea firiji ka lihora tse 12. Letsatsing le hlahlamang ('me sena ke tsela eo ka eona e tsoelang pele), u tla ikutloa kamoo ntlo eohle e tlang ho phalla monko o monate oa leloala le konofolo, e leng ho bontšang hore salate e itokiselitse ho nka sebaka sa eona ka har'a linkhoana tse nang le sesebelisoa. Ka mor'a ho tlatsa makotikoti ka meroho le litlama, sohle se setseng ke ho eketsa marinade (molala) o setseng mme o senya ka metsotso e 15 ho tloha ha o pheha. Haeba o kopana le libanka tse nang le lithane tse 0,7-1, joale nako ea ho thibela mali e eketseha 'me e tla ba metsotso e 20-25.

Saladi ha e hloke ho phuthela, 'me ka mor'a hore mabotho a phomole ka ho feletseng, a isoa sebaka se pholileng le se lefifi. Ka ho lokisetsa hantle litokisetso tse joalo tsa mariha a zucchini khetho ena e ka boleloa ka mokhoa o bolokehileng ho tse molemo ka ho fetisisa diresepe.

Saladi ea Tsukini e nang le Lemon le Basil

Mohloli o mong o sa thahasellisang oa ho sireletsa ha zucchini bakeng sa mariha o ama tšebeliso ea lemon le basil. Ho pheha ka tsela ena zucchini li batla li le monate ka lero la tsona 'me li na le monko o monate oa basil. Billet e phethiloeng e ka sebelisoa ho lokisetsa li-salate tse ling kapa ho e noa lijo tse kholo, pele ho nosetsa le asene kapa oli ea meroho. Ho phaella ho zucchini ka boeona (tabeng ena, o tla hloka 1 kg ea meroho) o lokela ho lokisetsa lepele e le 'ngoe, lemon e le' ngoe, li-sprigs tse hlano tsa parsley, li-basil e le 'ngoe, 200 ml ea meroho le oli ea mohloaare, pepere e nyenyane e chesang (tlhōrō ea thipa). Ho phaella moo, marinade e lokiselitsoe ho sebelisa lero la apulo, e leng se bolelang hore o tla hloka 300 ml ea asene ea cider, 800 ml ea metsi, likhabapo tse peli tsa tsoekere le khaba e le 'ngoe ea letsoai.

Joalokaha e tloaelehileng, squash e hlatsuoa hantle 'me e arotsoe ka likarolo tse ka bang 5 mm bophara. Joale marinade e phehiloeng e tlisoa ho pheha 'me meroho e bontšoang e kenngoa ho eona, e boloke ka metsotso e 2-3. Ka mor'a hore blanching, zucchini lokela ho tlosoa ho pane, omisitsoeng, 'me beha ka frying pan le oli ea limela, Fry ho fihlela khauta e sootho.

Tse ling kaofela tsa meroho e lokiselitsoeng li hlahisoa ka tsela e latelang: Pepere ea Bulgaria le lemon (e nang le peel) li khaola likotoana, 'me parsley le basil li fatše hantle. Lisebelisoa tsena kaofela li lokela ho kopantsoe, ho eketsa oli ea mohloaare le lihlahisoa tsa li-zucchini. Bakeng sa tatso e matla, u ka boela ua tlatsetsa ho lokisetsa hapelepele. Ha li qetile liketso tse boletsoeng ka holimo, e sala e le ho qhaqha meroho ka makotikong a hloekisitsoeng. Ho senya ho kopane le motsoako oa pepere, litlama le lemon, ke hore, li kenngoa ka har'a lihlopha: lera la zucchini, lera la lemon le pepere. Li lokile le lijana tse tletseng ka ho feletseng li kenngoa ka pitsa ea metsi 'me li haelloa ke lijo ka metsotso e 30, ka mor'a moo li ka koahela.

Adjika ho tloha zucchini

Ntho e ntle ea caviar le salate e tsitsitsoe ho tswa ho zucchini. Ntle le squash (ba hloka meroho e menyenyane e mehlano), e kenyelletsa lihlahisoa tse ling tse ngata tse tlatsang tatso ea billet feela. Tsena li kenyeletsa lik'hilograma tse 1.5 tsa tomate e lerootho, 0.5 lik'hilograma tsa pepere tsa Bulgaria, 0.5 kg ea lihoete, 250 dikgerama tsa konofolo (kapa lihlooho tse 5 tse kholo), 2 tbsp. akarelletsang likhaba le letsoai, 100 dikgerama tsa tsoekere (kapa 2.5 tablespoons), 200 dikgerama ea oli ea limela, 2.5 tablespoons. likhaba tsa pepere e khubelu e bohloko.

Ke habohlokoa! E le hore u boloke nako ea hau, pele ho tsohle u senya litamati, u li tšele ka paneng e lokisitsoeng mme u kenye mollo o fokolang. Haeba meroho e sothehile ka ho sebelisa mochine oa nama, ho molemo ho spin ea tomate hang-hang ka zucchini, e leng ho tla boloka nako.
Ha u hloekisa meroho, etsa bonnete ba hore u tlosa mehatla ho tloha ho tamati, hape u khaola meroho ka likotoana tse seng kae ho etsa hore ho be bonolo hore o senyehe ka nkhong ea nama. Ho phaella moo, haeba u fumana squash ea lilemo li bohareng - etsa bonnete ba hore u arohane le peo, ebe u khaola likotoana tse loketseng. Motsoako o tlosoa pepere, kaha o ne o e hlatsoitse pele ka metsi. Ho latela tomate le zucchini, o lokela ho sotha lihoete, konofolo le pepere ka grinder ea nama, ka mor'a moo tsohle tse fumanoang li tšeloa ka sekotlolo ebe li kopane hantle, ho eketsa oli ea meroho, letsoai, tsoekere le pepere e bohloko. Boima bo bakoang ke ho pheha le ho tsamaea ka mocheso o tlase metsotso e 40, e neng e koahetsoe ka sekwahelo ho sireletsa mongobo (e le hore azhika e tla fumana lero). Ha u ntse u pheha, nako le nako u leke ho tsuba ka letsoai le pepere.

Le hoja adjika e phehiloe, u na le nako ea ho hlatsoa le ho senya lijana. Ntho e ntle ka ho fetisisa e tla ba matla a litara e le 'ngoe, le hoja maemong a mang ho ka ba molemo ho sebelisa lijana tsa litha e le nngwe. Ka mor'a ho koahela ka likhahla tsa tšepe, likheo tsena li retelehile ka tlaase 'me li koahetsoe ka thaole e mofuthu kapa kobo, joaloka mofuta leha e le ofe o bolokoang.

Na ua tseba? Hangata sejo se squash se hlalosoa ka oli ea limela, e leng se bolelang hore e ka boleloa ka mokhoa o sireletsehileng e le tlaase ea lik'halori, eo e bang poloko ea 'nete nakong ea ho itima lijo kapa ho ja lijo.

Zucchini Lecho

Haeba li-saladi tse tsoang ho zucchini le squash caviar li tloaelehile ho ba bangata, joale ba seng bakae ba kopanela ho pheha mariha ho tswa ho zucchini. E le ho latsoa, ​​billet e tšoana le limela tsa meroho kapa li-caviar tse tšoanang (ho itšetlehile ka recipe), 'me linaheng tse ling li bile li sebetsa joaloka lehlakoreng le lehlakoreng (mohlala, Jeremane lecho e sebelisoa ka nama e halikiloeng kapa li-sausages tsa Bavaria). E lokela ho hlokomeloa hore sehlabelo se nepahetseng, joalo ka sejana sefe kapa sefe, tabeng ena ha e eo, empa ntle ho zucchini ka boeona, tamati, pepere le onion li nkoa e le tsa bohlokoa lijong. Hangata ba eketsa lihoete le linoko, ho akarelletsa le pepere e chesang, konofolo. Ha u pheha lecho e teteaneng, litamati tse ling lia kenngoa qetellong, 'me meroho e khubelu le e butsoitseng feela e lokela ho khethoa. Ho tswa ho zucchini hantle tšoanelehang bacha litholoana, le sa tsejoang dipeo. Maemong a mang, ha ba khone ho qhibiliha, kaha ha a na nako ea ho ba le thata.

Nahana ka mekhoa e mengata bakeng sa ho lokisetsa ho joalo ea billet ea zucchini.

Lecho e tloaelehileng ea zucchini le litamati ntle le ts'oaetso. Kakaretso ena eu lumella hore u fumane sejana se monate se lekaneng joaloka sejana se lehlakoreng bakeng sa lisekisi, lisise kapa nama e phehiloeng. Meroho e lokiselitsoe ka thōko ho marinade, ka mor'a moo e nka sebaka sa eona ka metsi ana a belang.

U tla hloka lintho tse latelang: 1.5 lik'hilograma zucchini, likotoana tse 6 tsa pepere e monate, 6 eiee, 2, tomate e khubelu. Bakeng sa marinade, lokisetsa 2/3 senoelo sa oli ea meroho le tsoekere, 2 tbsp. tablespoons ea letsoai le halofo ea senoelo sa asene ea 9%. Pele u lokela ho pheha marinade, ho kopanya lisebelisoa tsohle le ho li belisa ka mocheso o tlaase. Tsukini, pepere, lieiee li hlatsuoa, li qhibililoe ebe li kenngoa ka lihlopha, 'me litamati li fetisoa ka grinder ea nama. Ebe li-zucchini li lokela ho belisoa ka ho belisoa marinade (metsotso e 10), eketsa pepere ebe u pheha metsotso e meng e 10, ebe u beha boiee ka pan (pheha kaofela metsotso e meng e 5) le tomate (metsotso e meng e 5). Ka mor'a nako ena, beha leco maboteng 'me ue qete.

Ke habohlokoa! Haeba palo ea oli e boletsoeng ho risepe e bonahala e le khōlō haholo, o ka e fokotsa ka halofo, empa tabeng ena ho nyatsoa ha makotikoti ho lokela ho nka metsotso e 15.
Ba khethang ho ja lijo tse nang le linokoane ba ka eketsa pote ea pepere e khubelu ho motsoako.

Tsukini lecho le lihoete le tamati - Kakaretso e 'ngoe e tsebahalang bakeng sa bohobe bona. Lijo:

  • 3 kg ea zucchini;
  • 2 kg ea tamati;
  • 500 dikgerama tsa lihoete;
  • Li-eiee tse 500 tsa eiee;
  • 500 dikgerama tsa pepere e monate;
  • 1 senoelo sa tsoekere;
  • 100 di ml ea asene;
  • pepere e ntšo fatše;
  • letsoai la pinch;
  • 300 ml ea oli ea limela.
Mokhoa oa ho pheha lesho ho ea ka setaele sena ke o latelang:

  • zucchini, pelepele, lihoete le lieiee li peeled, li hlatsoe le ho khaola: zucchini li nyenyane, 'me lieie e kholoanyane;
  • litamati li fetisoa ka grinder ea nama ho fihlela ho e-na le setlolo se boreleli, moo ho tla phehoa lecho;
  • lihoete li tšeloa ka grater, 'me pepere ea Bulgaria ea etsoa lihlopha;
  • ho qhibiliha, ho hlatsoa le ho anyanisoa eiee habonolo ho ometsoe ka oli ea meroho, ebe li-zucchini, pepere le litamati li kenngoa ho eona;
  • motsoako o hlahisoang ke letsoai 'me tsoekere e kenngoa, e tlohela ho chesa mocheso o tlaase ka hora (etsa bonnete ba hore bokamoso ha bo chese, ka linako tse ling bo susumelletsa se ka hare);
  • ka mor'a hora, asene e kenngoa motsoako 'me, ka mor'a metsotso e 5-7, e tlosoe mocheso.
  • hona joale e sala e le feela ho senya sejo se monate ka lijana tse nang le sesepa le ho li roala.
U ka fumana recipe ena e rarahaneng haholo, empa phello e tla feta libeliso tsohle.

Fried zucchini ka tomate mongobo

Roasted zucchini bakeng sa mariha ho nkoa e le e ruileng haholo billet, le tse monate tatso le e ntle polokelo. Ho phaella moo, ha u khetha kgetho ena, ha ho hlokahale hore u qete nako e ngata ka ho hlahisa litholoana tse ngata, e leng se etsang hore mokhoa oohle oa ho itokisa o be o thabisang haholoanyane.

Kahoo, bakeng sa ho lokisetsa fried zucchini ka langa le le lej mongobo, u lokela ho lokisetsa:

  • 3 kg ea zucchini;
  • 2 kg ea tamati;
  • 150 di ml ea asene;
  • 3 lihlooho tsa konofolo;
  • 4 tbsp. likhaba tsa tsoekere;
  • 2 tbsp. likhaba tsa letsoai;
  • 1 teaspoon chili;
  • oli ea limela e latsoang.
Mabapi le ho itokisetsa ka boeona, zucchini, joalo ka tloaelo, li hloekisoa, li hlatsuoa ebe li khaola likotoana tse nyenyane tse omisitsoeng hang-hang. Ka nako eo sebelisa blender kapa nama grinder, chop ea tamati ho fihlela boreleli. Ebe u eketsa letsoai, tsoekere le oli ea meroho ho itokisetsa meroho ebe u romela pan ka mollo. Hang ha li ka hare li belisoa, li lokela ho belisoa bakeng sa kotara e 'ngoe ea hora. Ka mor'a nako ena, e sala e le ho eketsa linoko le ho belisa e ntse e le metsotso e 5.

Motsoako ona o kenngoa ka har'a linkho tse nang le metsi a koahetsoeng ka likhahla, o siea kamore eo ho pholile ka ho feletseng.

Khama ea jucchini e nang le lemon le lamunu

Ho ka bonahala eka re se re arabile potso e reng "Ke eng e ka phehoang ho tswa ho zucchini mariha?", Empa sena ha se joalo. Taba ke hore bo-'mamedi ba mehleng ea kajeno, ho phaella ho bolokehi bo tloaelehileng, ba boetse ba lokisetsa jeme ea jokes, eo ka lekhetlo la pele e bonahalang e le ntho e ke keng ea khoneha. Ha e le hantle, haeba u kopanya hantle meroho e nang le lemon le lamunu, joale u tla fumana jeme e bonolo ka ho fetisisa ka tatso e monate-e monate le e monate oa lamunu.

Ke habohlokoa! Jeme ea jucchini e nkoa e le e lokiselitsoeng ka ho feletseng ha e sa jala saucere e batang.
Sephiri se seholo sa katleho se itšetlehile ka khetho e ka sehloohong - zucchini. U hloka meroho e meholo, empa e e-s'o be e le khale, kaha ke mehlala ena e seng metsi a mangata, e leng se bolelang hore jeme e tla ba e teteaneng le e nang le masoabi. Ho lokisetsa ho itokisetsa ho sa tloaelehang joalo, o tla hloka:

  • 3 kg ea zucchini;
  • 2.5 kg ea tsoekere;
  • 2 Lemons;
  • 1.5 lik'hilograma tsa li-orang.
Ho pheha Likarolo tsohle li hloka ho hlatsuoa ka ho feletseng le ho peeled le ho hlajoa. Ka nako eo zucchini grate, le li-orang le lemons ba fatše le blender. Ho kopanya puree ea meroho le litholoana ho hlaha setsing se le seng, ka mor'a moo ba eketsa tsoekere mme ba kopanya hantle. Motsoako oa sephetho o lokela ho phehiloe mme o boloke mocheso o tlaase ka hora.
U tla ba le thahasello ea ho ithuta ka ho etsa jeme ho tswa ho tamati.
Joale pani e tlosoa setofo mme e pholile ka ho feletseng, e le hore ka mora nako e khutšoanyane, pheta hape ts'ebetso. Jeme e phethiloeng e tšeloa ka har'a linkho 'me e koahetsoe ka thata ka li-lids.

Ena hase eona feela tsela ea ho pheha poloko e ts'oanang ea tlhaho, 'me u ka tsamaea ka tsela e sireletsehileng ka tsela e' ngoe.

Ketsahalong ea bobeli, 1 lik'hilograma ea zucchini, 1 kg ea tsoekere, 1 lemon le li-orange tse peli li kena lethathamong la lisebelisoa tse hlokahalang. Ha e le ho pheha, joale, joalo ka mohope o fetileng, zucchini e qala ho hloekisoa ho tloha likhabeng le lipeo, ebe nama e khaola ka li-cubes tse nyenyane, 500 dikgerama tsa tsoekere e kenngoa ho tsona 'me li siuoa bosiu bo le bong. Peel e boetse e lokela ho tlosoa li-orange le Lemons, empa ho e-na le ho e lahlela hōle, thollo ea litholoana e tšeloa holim'a grater, 'me lero le phunyeletsoa ho tloha makhasi ao. Sephetho se hlahisitsoeng ke tsoekere se kopantsoe le zucchini, eketsa tse setseng tsoekere le pheha ho fihlela ho feletseng qhibiliha.

Hang ha jeme e pheha, mollo oa fokotseha 'me o tsoelapele ho pheha metsotso e 10. Ha nako e fela - tlosa pan ka mocheso 'me u tlohele jeme bakeng sa letsatsi, u tsoele pele ho pheha letsatsing le hlahlamang. Mokhoa ona o phetoa ka makhetlo a mararo, ho fihlela jeme e fetoha e tsitsitseng. Ho lokisetsa ho pheha ho tšeloa ka har'a linkho tse nyenyane le ho pota ka tsela e tloaelehileng.

Nakong ea ho pheha, likhase tsa squash li fetoha ponahalo, ke ka lebaka leo liphaenapole li hopotsang, 'me li-orange li fana ka' mala o khahlehang oa khauta ho jeme.

Joalokaha u ka bona, ho na le palo e kholo ea dikgetho bakeng sa ho lokisetsa zucchini mariha, 'me khetho ea mokhoa o itseng o itšetlehile feela ka likhetho tsa hau le bokhoni ba hau.

Lihloohong Tse Thahasellisang