Limela tsa Brussels

Litholoana tsa Frozen Brussels tsa mariha: mohope o latellanang ka mehato

Ho pholla ha li-brussels ho hlaha nakong ea mariha ke e 'ngoe ea litsela tse ratoang haholo ho boloka sehlahisoa sena. Tsela ena e bonolo ebile e theko e tlaase. Ho feta moo, matichere a mofuta ona ha a lahleheloa ke matla a phepo e nepahetseng le bonolo ha a latsoeha, 'me boholo ba bona bo etsa hore ho be bonolo ho aba lijalo ka lehare. Mariha, motsoako o joalo o ne o tla ba o loketseng haholo lijong tsa meroho, li-stew, salate, kapa sejana se le seng. Mokhoa oa ho kenya ts'ebetsong merero ea rona hantle, re tla hlalosa hamorao sehloohong.

Na limatlafatsi li bolokiloe ha li na le serame?

Lihlooho tse ncha tsa limela tsa Brussels li nkoa e le tsa bohlokoa ho pheha karolelano e lumellanang ea lik'halori tse tlaase le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng. Sehlahisoa se na le folic le ascorbic acid, tocopherol, niacin, riboflavin, thiamine, retinol, beta-carotene. Ntle le li-vithamine tsa bohlokoa, meroho e na le potasiamo, khalsiamo, magnesium, sodium, phosphorus, iodine, tšepe, molybdenum, zinki, fluorine, koporo, manganese le cobalt.

Ke habohlokoa! E le hore li-Cabbages tsa Brussels li hlahe hantle 'me li be le botsitso, ho hlokahala hore ho tlosoe tlhōrō ea bakoang ha li qala ho hōla.

Litsebi li bolela hore sehlahisoa ha se le hantle se bata e boloka karolo e kholo ea likarolo tsohle tsa phepo pele nako e ncha. Hape, litšoaneleho tsa eona tsa tatso lia sireletsoa. Nakong ea ho sebetsa, karolo e nyane feela ea limatlafatsi e lahlehile.

Re u eletsa hore u tloaelane le theknoloji e nepahetseng ea khanya ea broccoli e qhibilihisang.

Ho ea ka litsebi, limela tsa Brussels, tse ncha kapa tse nang le serame, e tlameha ho ba ho lijo bakhachane, bana, batho ba tsofetseng, batho ba nang le mafu a pelo le mafu a bohloko.

  • Pele, ke thibelo e babatsehang ea khatello ea meriana, tachycardia, arrhythmia, bradycardia.
  • Ea bobeli, meroho e thibela ho thehoa ha kankere ea matsoele ka lebaka la boteng ba indole-3-carbinol.
  • Ntlha ea boraro, e susumetsa boko le ho ntlafatsa mohopolo.
  • Ntlha ea bone, e susumetsa liketso tsa 'meleng tsa' mele, tse bohlokoa haholo nakong ea hoetla le mariha.
  • Hape, ea bohlano, kochanchiki e nyenyane e kenya letsoho ho tlosoa k'holiseterole 'meleng' me e na le phello e ntle litho tsa pono.

Ke habohlokoa! Lingaka li eletsa batho ba nang le acidity e phahameng ea mpa, ho se sebetse ha qoqotho ea qoqotho le likarolo tsa pampiri ea meno ho fokotsa ho kenngoa ha limela tsa Brussels.

Ho khetha hop bakeng sa ho omisa

Kaha ho na le ts'ebeliso e tobileng ea boleng ba phepo e nepahetseng le polokeho ea sehlahisoa sa theknoloji ea ho e qeta, a re ke re hlahlobe ka ho qaqileng kamoo re ka hlahisang litholoana tsa Brussels malapeng kateng. Ntlha ea pele, ka sena re hloka meroho e boleng bo phahameng. Nakong ea khetho, hlahloba ka hloko makoetlisi 'ohle' me u khethe ho rarahaneng, litekanyo tse boima tse sa feteng 2 cm ka bophara. Ha lia lokela ho ba le yellowness, matšoao a ho felloa ke matla le ho bola, hammoho le tšenyo ea mechine.

Ithute ho eketsehileng ka melemo e metle le litlhapi tsa ho ja lijo tsa mefuta e sa tšoaneng: e tšoeu, e khubelu, cauliflower, romanesco, Beijing, Savoy, broccoli, kale, kohlrabi, pak choi.

Haeba lijalo li hlolla ka boholo ba tsona, u se ke ua tšoha. Lihlooho tse kholo li ka khaola halofo kapa likarolo tse 4. Sena se ke ke sa ama tatso le boleng ba lihlahisoa tsa meroho. Ntho e ka sehloohong ke hore ka likheo ha hoa lokela ho ba le mapetsong le ho fokotsa moo likokoana-hloko li ka pata. Meroho e joalo e molemo ho potlakela ho pheha. Ba nang le phihlelo balemi ba lirapa ba re ho haola ha ho atlehe hantle hobane lihlooho tsa lihlooho ha li tlosoe ho tloha bohareng ba bakoang. Sena se lokela ho etsoa ka hloko haholo ho sireletsa botšepehi ba lihlooho.

Ke habohlokoa! U se ke ua potlakela ho nka limela tsa Brussels ho tloha libetheng tsa serapeng. E ngata haholo ka mor'a serame sa pele. Kahoo emela ho fihlela mocheso o ka ntle o oela ho -5 ° C.

Lisebelisoa tsa Kitchen

Bakeng sa mosebetsi o eketsehileng le hop o tla hloka:

  • pan e khōlō bakeng sa ho hlatsoa meroho;
  • sieve kapa colander;
  • bokhoni bo matla ba ho fepa lihlahisoa tsa meroho;
  • lesela kapa pampiri lithaole ho omisa lihlooho;
  • freezer tray;
  • mekotla ea polasetiki le zippers bakeng sa ho boloka kochanchikov.

Ho lokisetsa kariki

Pele o omella limela tsa Brussels nakong ea mariha, ke habohlokoa lokisetsa pele.

Ntlha ea pele, ela hloko sebaka sa ho khaola lihlooho. Haeba u siile litlama tse khōlō haholo, li tlose - ha li be le phepo leha e le efe ea phepo e nepahetseng, li nka sebaka feela ka lehare. Empa esita le ka mehatla e khutšoanyane, ho fokotseha ho sa ntse ho tla hlokahala hore ho ntlafatsoe, hobane ha nako e ntse e ea, tlas'a tšusumetso ea oksijene le leseli, likhoele li khothaletsa, li etsa hore li fifale.

Ka lebaka la mokhoa o hloekisang, ho ka khoneha ho boloka tatso ea meroho le litholoana tse ncha ka nako e telele. Ithute mokhoa oa ho qhaqha fragole, blueberries, cherries, liapole, tamati, meroho, poone, li-mushroom, lierekisi tse tala, li-eggplant le maphutshe a mariha.

Ka mor'a sena, mosebetsi o tlamehang ho kenngoa letsoai le fokolang. E lokiselitsoe ka tekanyo ea 5 tsp. letsoai ka lilithara tse 3 tsa metsi a nooang. Sena se etsoa e le hore ho felisoe maloetse a likokoanyana tse sa tsejoeng pakeng tsa makhasi a makhasi. Haeba ho hlokahala, tobetsa sekoahelo sa popula ea kochanchiki kapa poleiti. Ka mor'a mekhoa eohle e etsoang, k'habeche e lokela ho hlatsuoa tlas'a metsi a batang a batang.

Na ua tseba? Baroma ba boholo-holo ba ne ba nka hore mofuta ofe kapa ofe oa hop ke monate ebile o ja meroho feela ka matsatsi a phomolo a maholo. 'Me sejana se ne se sebelisoa ka ho phehiloeng feela ka linoko.

Mohato o mong le o mong o koahela sekhukhu

Ha tlhahiso ea meroho e omella hanyane kamora 'moho o lokiselitsoeng, u ka qala ho qeta.

Sena se etsoa ka tsela e latelang:

  1. Tšela metsi a batang ka paneng e lokiselitsoeng. Ba nang le phihlelo ba bo-'mè ba eletsa hore a itšetlehe ka motheong oa karo-karolelano: 1 lik'hilograma tsa sehlahisoa - 3 a etsang dilitara tse metsi.
  2. Beha setshelo sena mollong 'me u eme ho fihlela metsi a pheha.
  3. Koahela li-heading tse lokisitsoeng ka metsi a phehile 'me u tšoare mollong ka metsotso e 2-3. U se ke ua fetela meroho ka mollo, hobane tabeng ena e tla lahleheloa ke tatso ea eona le boleng ba phepo. Ka mor'a hore ho be le blanching, 'mala o motala oa limela tsa Brussels o lokela ho lula.
  4. Ha meroho e ntse e tšeloa, tšela metsi a leqhoa ka har'a sejana (u ka ba ua eketsa leqhoa).
  5. Kamora nako e behiloeng ea blanching, potlakela metsi a belang a tšollele 'me u tšollele k'habeche lijana tse sa tsoa pheha.
  6. Emela hore billet e phomole, 'me hajoale u atolose pampiri kapa lithaole tsa lesela ho omisa meroho.
  7. Tlosa hop e qhibilihileng ho tsoa metsing ebe u e beha lithaleng e le hore khalase e na le metsi a mangata.
  8. Ha lihlooho li omme ka ho feletseng, li behe ka lehlakoreng le le leng holim'a lehare la mahhala le ho li romella ho leferefere.
  9. E le hore u fumane sehlahisoa se ntlafetseng, litsebi li eletsa ho sebelisa khetho ea "Quick Freeze", eo hoo e ka bang lihlahisoa tsohle tsa mehleng ena ea kajeno li nang le eona. Mosebetsi oa eona ke ho theola mocheso o lekaneng ho -22 ° -24 ° C.
  10. Kamora 'mongobo, k'habeche e tšeloa ka mekotla e hloekileng ea polasetiki, tlosa moea o feteletseng ho bona le ho phahama. Ebe e romeloa bakeng sa polokelo ka lehare. Hlokomela hore mocheso ha oa lokela ho feta -18 ° C.

Na ua tseba? Bagerike ba boholo-holo ba ne ba lumela hore ka thuso ea k'habeche e tloaelehileng, u ka khona ho tlosa joala hampe. Ke ka lebaka leo meroho e neng e nkoa e le letšoao la ho hloka botsitso.

Ke hobane'ng ha blanching

Basali ba bang ba malapa ba tletleba ka hore ha ho na nako ea hore blanching e be le nako, mme o hloloheloa ntlha ena nakong ea ho qeta k'habeche. Phello ke meroho e tlase ea boleng bo nang le bophelo bo bokhutšoanyane.

Ho ea ka litsebi, blanching e nolofatsa mokhoa oa ho pheha lijo tse batang. Etsoe, ho itokisetsa ka ho feletseng ho lekaneng kalafo ea metsotso e 10 ea mocheso. E, 'me u ka qala ho pheha lijana ho tloha ka hop le leqhoa ka tsela ena hang-hang, ntle le pele ho etsoa kapa ho etsoa lisebelisoa tse ling. Ho phaella moo, meroho ea blanched e bolokoa habeli ka nako e telele.

Re u eletsa hore u bale ka litsela tsa ho lokisetsa broccoli, bofubelu le koliflower nakong ea mariha, hammoho le mokhoa oa ho etsa sauerkraut le lisebelisoa tsa mofuta ofe.

Haeba meroho e mecha e boloka bohloko bo bongata tseleng ea bona, joale ka mor'a hore blanching e be e haelloa, e nyamela. Ho seng joalo, sehlahisoa pele se pheha se tla hloka ho pheha. Ka nako e le 'ngoe metsing o hloka ho eketsa letsoai le lero la lemone. Empa e le hore leqhoa le etsoe hantle, ke habohlokoa hore karolo e 'ngoe le e' ngoe ea lihlooho e fetole metsi a phehiloeng le a batang.

Na ua tseba? Ha ho ntse ho hahoa Great Wall e tummeng ea Chaena, makhoba a ne a feptjoa ka sauerkraut, e neng e tekiloe ka veine.

U ka boloka bokae

Lihlahisoa tse nonneng tsa limela tsa Brussels li lakatseha ho li sebelisa likhoeli tse 12. Ak'u nahane hore meroho e 'nileng ea etsoa blanche e na le matlotlo a lokelang ho bolokoa ho fihlela ho 1 selemo,' me e meng kaofela e loketse likhoeli tse tšeletseng.

Hoa utloahala ho khomarela mangolo ka letsatsi la ho hlahisa sehlahisoa ka mekotla ea polasetiki e nang le serame. Tabeng ena, o tla tseba hore na ke bo-mang ba makoetlisi ba lokelang ho sebelisoa pele.

Eketsa buka ea hau ea recipe ka lipepepe ho tswa ho tamati, likomkomere, pelepele, zucchini, squash, eiee, konofolo, lierekisi tse tala, physalis, celery, rhubarb, asparagus linaoa, horseradish, butter, li-mushroom le li-mushroom tse tšoeu.

Litlhahiso tse molemo

Mosali e mong le e mong oa ntlo o batla hore boiteko ba hae e se ba lefeela. E le hore u be le kotulo ea boleng bo phahameng ba mariha, re u etselitse khetho ea bohlokoa, mme e bohlokoa haholo, malebela le keletso:

  1. E le hore ho emele limela tsa Bruxelles, kotulo likarolong. Ntlha ea pele, khaola lihlooho tse ka tlaase (hoo e batlang e le bohareng ba bakoang), 'me kamora beke u ka tsoela pele ho liforomo tsa bohareng le tse ka holimo. Mokhoa ona o tla lumella litholoana tsa apical ho hōla ka ho lekaneng le ho hola.
  2. Le ka mohla u se ke ua kenya lihlooho tse omileng ka lehare. Nakong ea ho qhoqhoa, ba tla kopanya hammoho ka lesela le tiileng, e leng ho tla ba thata haholo ho arohana bakeng sa ho pheha.
  3. E hanetsoe ka ho feletseng ho tsosolosa limela tsa Brussels. Haeba u sa fokotsa likarolo tsohle tsa sephutheloana, u tla qobelloa ho e sebelisa ka botlalo.
  4. Pele u pheha, k'habeche ha e hloke ho senyeha. Kochanchiki e ts'oantsitsoeng hang-hang ho tsoa leferetere e kenyelletsoa sopho kapa sesepa.
  5. Basali ba bang ba bo-'mè ba sebelisa limela tsa Brussels tse nang le serame bakeng sa motsoako oa meroho. Hangata ho na le pelepele, lihoete, asparagase linaoa, lierekisi tse tala, poone. Broccoli le cauliflower ke baahelani ba molemo.

Ha u hlokomela litlhahiso tsena, etsa bonnete ba hore meroho e monate le e phetseng hantle e ke ke ea tloha tafoleng ea hao mariha.