Ho tsuba ke e 'ngoe ea litsela tse molemo ka ho fetisisa tsa ho kotula lijo tsa mariha, e leng se u nolofalletsang ho boloka lisebelisoa tsa bona tse molemo ho fihlela nakong eohle ea vithamine e haella. Ho phaella moo, ka ho e sebelisa, hoa khoneha ho boloka sebaka ka kamoreng, ho beha tlhokomelo e fokolang moo. Hape, u tla boloka nako, boiteko le chelete, hobane ts'ebetso ena e potlakile ebile e bonolo haholo, mme meroho ea lehlabula e theko e tlaase ho feta mariha.
Sehloohong seo re tla u bolella ka ho qaqileng hore na ho ka khoneha ho omisa zucchini nakong ea mariha, le hore na u ka e etsa joang ka seferefere se tloaelehileng.
Na matlotlo a molemo a sireletsoa ha a batsoa?
Mabapi le li-vithamine le mekhoa e mengata ea li-zucchini ha e hlahe haholo har'a meroho e meng.
E na le:
- divithamine - A, B, C, H, PP;
- liminerale - potasiamo, phosphorus, sodium, tšepe, magnesium.
Ena ke sehlahisoa se tlase-khalone - ke 24 kcal feela ka 100 g. Leha ho le joalo, ke e mong oa meroho e eletsoa ho kena e le lijo tsa pele tse tlatsetsang bakeng sa bana ba banyenyaneKaha lintho tse kenyelletsitsoeng ha li baketse ho kula 'me li na le mocheso oa masea a sa phethahalang.Ka mokhoa ona oa ho kotula nakong ea mariha, joaloka serame, zucchini, e khaotsoeng serapeng, e boloka litšoaneleho tsa eona tse molemo ho fihlela ho fihlela ho fihlela ho 80%. Ntho e ka sehloohong ke ho khetha mehlala e nepahetseng ea ho qhomela le ho latela litlhahiso tsa ho hloekisa hantle.
Ho khetha lihlahisoa bakeng sa ho qeta, u lokela ho ela hloko mefuta e ikhethileng ea tamati, serame, mapolanka, koena, lithuto tsa Brussels, broccoli, li-mushroom, poone, li-Cherries, li-blueberries.Lisebelisoa tsa morao-rao tse nang le serame sa maholiotsoana li etsa hore ho khonehe ho boloka hoo e ka bang metsoako eohle ea vithamine ea diminerale le vithamine ea C (se nang le eona se beha boleng ba polokelo ea litholoana le meroho), hammoho le monko le ponahalo ea lijo. Nakong ea likhoeli tse tšeletseng tsa ho ba le serame, zucchini e ka lahleheloa ho fihlela ho 10-15% ea ascorbic acid. Ho lahleheloa ke ntho e tšoanang le eo sehlahisoa se lahleheloang ke eona ha e bolokiloe mocheso oa motšehare bakeng sa letsatsi.
Ke habohlokoa! Nako e fokolang e feta ho tloha ha ho khethoa meroho, e tla boloka lintho tse bohlokoa haholo ha li bata.
Khetho le tlhahiso ea zucchini
Molemo ka ho fetisisa khetholla ho freezing - bacha zucchini le tšesaane le leseli letlalo. Li lokela ho ba tse nyane - tse 12 cm ka bolelele le boima ba 100-200 dikgerama.
Pele ho ts'ebetso ena, meroho e lokela ho hlahlojoa bakeng sa ts'enyo, litšila, ho senya, matšoao a bohata.
Meroho e ncha e kotuloa e lokela ho tlosoa. Joale ba tlameha ho hlatsuoa hantle le ho omisoa. Haeba li rekoa, ho molemo ho li soahela ka hora ka metsing. Ho omella pampiri e loketseng kapa thaole ea k'hothone. Haeba nako e lumella, joale ho omisa ho lokela ho nka metsotso e 30 ho ea ho e 60.
Haeba zucchini e sa le monyenyane haholo, ke tse lakatsehang ho li hloekisa le ho tlosa peo.
Ka mor'a moo, o lokela ho tlisa meroho mmuso oo u rerileng ho e qhoqhela: khaola ka likotoana, mekoallo kapa meketeng, ka lehlakoreng le leng, lokisetsa litapole tse mashed, joalo-joalo.
Litsela tsa ho qeta
Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho koala zucchini. Re tla sheba tse 'nè:
- khaola ka meketeng kapa likoting;
- fried;
- e hahiloe;
- ka mofuta oa litapole tse mashed.
Na ua tseba? Ho thehiloe hore batho ba jang zucchini khafetsa ha ba khone ho shebahala moriri o moputsoa.
Lithapo kapa li-cubes
Hona joale ho se hokae ka mokhoa oa ho qhoqha zucchini bakeng sa mariha a hloekileng. 
Algorithm ea liketso ke ea latelang:
- Ho hlatsuoa, ho omisitsoe le ho khaola lik'hilograma (1.5-2 cm) kapa li-ringlets (bophara ba 1-1.5 cm), meroho e omisitsoe ka thaole ea pampiri. Mongobo o fokolang - o ntlafatsa boleng ba ho qeta.
- Likoto kapa lipalesa li behoa ka mokotong o le mong ka lebokose la ho itšeha, sepeiti kapa karolo e 'ngoe, e koahetsoeng ka ho khomarela filimi ebe e romelloa ho leferefere bosiung boo. Ke habohlokoa hore likotoana tse sehiloeng li se ke tsa ama.
- Hoseng, se se se ntse se tlosoa ka eferetere 'me se kenngoa polokelong ea mekotla ea polasetiki kapa mekotla e khethehileng ea lekhalo le likotlolo.
Ho na le tsela e 'ngoe eo mohato oa blanching o kenyelletsoang ho eona:
- Ka mor'a ho khaola meroho, li silafalitsoe: pele, li kenngoa metsing a belang a letsoai metsotso e meraro ho isa ho e 'nè ebe e pholile' me e lumelloa ho phalla.
- Ka mor'a ho blanching, meroho e kenngoa ka mekotleng mme e romeloa ho leferefere.
Ho hloekisoa ha sehlahisoa ho lebisa tlhokomelong ea hore karolo ea eona e ka holimo e nolofatsa hanyenyane. Ka lekhahla le pholileng, e fetoha sekhahla se tšesaane se sireletsang makhasi le lero. Ho phaella moo, e emisa mekhoa ea ho belisa e amang moralo, tatso le 'mala oa meroho.Ke habohlokoa! Ho hloekisa ho loketse ho phetha, ho tšela meroho ka har'a sieve le ho e beha ka pele ho metsi a phehiloeng, ebe ho kenngoa ka sekotlolo le leqhoa. Kahoo u ka li tlosa ka potlako metsing a belang le ho pholile. Ho bohlokoa hore meroho e se ke ea ama leqhoa.Haeba re bua ka boholo, joale kilogram e le 'ngoe ea meroho e tla hloka ho nka lilithara tse tharo ho isa ho tse' nè tsa metsi a belang.
Fried
Pele serame zucchini ka ka Fry:
- Hlatsoa le omisitsoeng zucchini khaola ka mehele.
- Fry oli ea limela, e neng e kentsoe ka phofo pele.
- Kenya ka thaole ea sieve kapa ea pampiri ho tlosa mafura a mangata.
- Tlisa mocheso oa kamore.
- E kenngoa ka lijaneng kapa liphutheloana, ka mokhoa o tšoanang o li abela le ho lokolla moea.
- Romela ho leferefere.
E fuoa
Ha ho hlokahale ho boloka zucchini ka foromo e ngata kapa e fokolang. Ka linako tse ling ho bonolo haholo ho sebetsana le sehlahisoa sa pasty:
- Li-squashes li hlatsuoa, li omisitsoe ebile lia hlajoa. Haeba o lakatsa, hloekisa peo.
- Sheba ka grater e tloaelehileng.
- Squeeze lero.
- Masapo a behoa ka mekotleng mme a behoa ka lehare.
Litapole tse patisitsoeng
Ho na le tsela e ntle ea ho qhoqha zucchini mariha lapeng bakeng sa ngoana - pheha litapole tse mafura.
- Zucchini li hlatsoitsoe, li hloekisoa ebe li khaola likotoana.
- Kenya metsi a belang mme u phehe ho fihlela nako e joalo ha e se e se e loketse.
- Likoting li tlosoa metsing 'me li lumelloa ho phalla.
- Ha meroho e pholile, e lokela ho kenngoa ka blender le chopped.
- Joale litapole tse mashedane li tletse likotlolo tse nyenyane tsa polasetiki (karolo e 'ngoe le e' ngoe), e koahetsoeng ka likhahla kapa filimi ebe e kenngoa ka lehare.
Na ua tseba? Moaustralia Ken Dade o ile a tlosa squash e kholo lefatšeng ka bophara ka 2008. Boima ba eona bo ne bo le lik'hilograma tse 65Ho fokotsa boleng, sebelisa lintlha tse seng kae:
- Ho eletsoa ho beha meroho e reretsoeng lijo tse lekaneng ka mekotleng ea ho qeta, e le hore sehlahisoa se se ke sa tsosolosoa hangata. Ho thibisoa ho pheta-pheta ha hoa thibeloa.
- Ha ho omisa meroho ka mekotla, o tlameha ho tlosa moea ka ho feletseng pele o o kenya ka lehare. Sena se tla thusa ho lebenkeleng lena, le kenngoa ka sekoting se senyenyane, moo mokotla o koetsoeng kapa o tlameletsoe teng.
- Ka lehare, meroho e lokela ho bolokoa karolong e ka thōko ho tloha nama le tlhapi.
- Ka har'a liphutheloana u ka tlosa meroho ea meroho le litlama. Ka mohlala, haeba zucchini e etsoa bakeng sa sopho, joale u ka eketsa pele-serame parsley, dill mane, li-scallions, lihoete, pelepele le lisebelisoa tse ling. U ka boela ua eketsa raese e salang e phehiloeng. Bakeng sa li-pancake, kopanya li-zucchini le liropole tse batang.
- Ha ho chesa palo e kholo ea meroho, e ka behoa ka sejana kapa sereiti ka likarolo tse 'maloa,' me e 'ngoe le e' ngoe e koahetsoe ka ho khomarela filimi.
- E loketseng ka ho fetisisa bakeng sa mekotla e hloekileng ea ho qeta.
Meroho lapeng e ntse e omisitsoe, e khethiloe, e phehiloe ho bona jeme.
Hlakola bophelo
Sebete sa bophelo sa zucchini e leqhoa se pakeng tsa likhoeli tse hlano le tse robeli, haeba ho etsoa kapele ka lekhahla kapele. Ntle le pele, meroho e ka sebelisoa likhoeli tse tšeletseng.
Na ua tseba? Ha li-zucchini li ne li tsejoa Europe ka lekhetlo la pele lekholong la bo16 la lilemo, qalong li ne li sebelisoa feela e le mekhabiso ea mekhabiso, hobane li ne li thunya ka lipalesa tse ntle tse khōlō tsa mosehla.
Tsela ea ho itšireletsa
Joaloka tse ling tse meroho, zucchini morero o khethehileng ho defrost ha ho bohlokoa. Haeba u rerile ho li eketsa sopho, hang hang ka mor'a ho li tlosa ho lekhalo li lahleloa ka metsing a belang.
Li-zucchini tse halikiloeng li kenngoa ka microwave bakeng sa ho futhumatsa. Ka mor'a moo, ba se ba loketse ho ja.
Meroho, e kenngoe ka mehele, e fokotsehile hanyenyane (empa e se ka ho feletseng, ho seng joalo e tla phunyeha), ebe e tšela ka phofo le ka mafolofolo mahlakore ka bobeli ka oli ea meroho.
Haeba u rerile ho senya meroho, joale e lokela ho etsoa ka setulong se ka tlase sa sehatsetsing. Ka mor'a ho khaola ka ho feletseng, metsi a tla hlokoa. Ka mokhoa o ts'oanang, lesea la puree le fokotsehile, le leng, pele le sebelisoa, le futhumetse mocheso oa 37 ° C.
Li-zucchini tse hloekisang - ena ke mokhoa o bonolo oa ho li lokisetsa mariha lapeng. Ka tsela eo o ka fana ka meroho e mecha bakeng sa nako eohle ea avitaminosis, o e sebelisa joaloka lehlakore le lehlakoreng, ka li-stews, sopho, sopho, litapole tse mashed, caviar, pancake le casseroles. Hona joale le uena o tseba hore o ka hlatsoa litapole tse kholiloeng - 'me ena ke tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho fokotsa zucchini ho fepa ngoana. Thabela lijo tsa hau!
