Li-plums tse nang le mapolanka ke billet e monate, e monate. Lijo tse monate le tse bolila plum litholoana kamehla fumana ba bona ba fans.
Hajoale, ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho lokisetsa ho boloka joalo. Nahana ka tse ling tsa tsona.
Fumana melemo efe eo basali ba ka e fumanang.
Ke plum efe e molemo ho ikhethela
Bakeng sa ho khetha, ho molemo ho khetha li-plums tsa mefuta e sa tšoaneng "Hungary", "Renclod" kapa mefuta e meng e mengata e nang le letsoai le leholo. Hangata e sebelisoa ka ho toba "Hungarian".
Litholoana ka bobona li tlameha ho ba ka mokhoa o lekaneng ka thata le ntle le tšenyo, ho seng joalo li ke ke tsa khona ho boloka libopeho tsa bona ka mor'a ho pheha. Ka lebaka lena, ho sireletsa hona hangata ho nka li-plums tse sa butsoang. Litholoana tse bonolo kapa tse ngata li sebelisoa hantle ho etsa jeme, marshmallow kapa lijana tse ling.
Na ua tseba? "Sehungary"e le "Renklod", ke subspecies of plum pumps 'me e akarelletsa mefuta e sa tšoaneng ("Moskovskaya", "Korneevskaya", "Setaliana", "Donetsk" le ba bang). Mefuta e sa tšoaneng "Se tloaelehileng Sehungary" e atisa ho bitsoa "Ugorkoy." E tsoa ho plums ea mefuta ena ea limela tse entsoeng limela. Li boetse li rata ho li sebelisa bakeng sa tlhokomelo e sa tšoaneng. Eba "Hungary" litholoana tse selelele tsa litšoene tse lefifi tse pherese kapa tsa violet, nama e teteaneng, e nang le lero le nang le lesapo le lenyenyane le le bonolo le arohaneng.
Litokisetso tsa makotikoti le li-lids
E le ho lokisa ts'ireletso ena, linkho le lids li lokela ho etsoa joalo. Pele ho ts'oaetsoa, ba lokela ho itlhatsoa hantle ka soda le ho hlahlojoa bakeng sa marang-rang le litlhapi. O ka senya ka litsela tse sa tšoaneng:
- Ka holim'a mouoane. Mokhoa o sebelisoang nako e telele oo sefate se kenngetsoang ka setsing ka metsi a belang, 'me e ka kenngoa ho eona ka molala fatše. Hangata sena se etsoa ka kettle kapa saupe. Li-banka tse leshome le metso e 'meli li nka metsotso e 10, litha e le nngwe - metsotso e 15. Ka mor'a ho senya makotikoti, pheha likhahla ka metsotso e 'meli.
- Ka microwave. Botlaaseng ba makotikose a tšela metsi a ka hare ho hare ho 1-2 'me u kene ka ontong ea microwave ka matla a 900-950 W bakeng sa metsotso e 3-5. Li-Lids li ke ke tsa senya lithollo ka microwave.
- Ka ontong. Ka mor'a hore u hlatsoe, beha lipitsa tse ntseng li le metsi ka har'a ontong 'me u li fe ka 150-160 ° C. Ha ontong e futhumala ho fihlela mocheso o lekaneng, marotholi a metsi a khalase a fetoha. Haufi u ka kenya tšepe ntle ho rabara. Lijana tse leshome le metso e 'meli li ntšetsoa pele ka har'a ontong ka metsotso e 10, litha e le nngwe - metsotso e 15.
- Ka boiler bobeli. Ka marang-rang a mabollo a mabeli a behang libanka a shebile fatše, beha sekoahelo se latelang. Kenyelletsa mokhoa oa ho pheha ka metsotso e 15.
Ke habohlokoa! Libanka ka mor'a ho senya malapa li ke ke tsa beha molala fatše, ho seng joalo li tla lokela ho ntšetsoa pele hape.
Recipe ea 1
Ena ke risepe bakeng sa litholoana kaofela ntle le pitting. Ho eena, o ka sebelisa mefuta e sa tšoaneng ka thata ho arola masapo.
Kitchenware
Bakeng sa ho lokisoa ha sekoahelo sena ho tla sebelisoa lisebelisoa tse joalo tsa kichineng:
- pan - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- likhalase tsa khalase tse nang le lids - 3 lik'hilograma. litha e le nngwe kapa li-pcs tse 6. halofo ea lithako;
- senotlolo sa ho penya - 1 pc.
Ithute kamoo o ka lokisang plum mariha.Video: Tsela ea ho tlotsa li-plums kaofela
Lijo tse Hlokahalang
Re tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- plums - 2 lik'hilograma;
- tsoekere - 0.5 lik'hilograma;
- metsi - lilithara tse 1,25;
- asene 9% - 120 ml;
- Cognac - likhaba tse 2;
- linako tse ling - 1 pc. anise, likarolo tse 12 allspice, likarolo tse 6-8. pepere e ntšo le likotoana tse 6-8 Li-clove, 1 teaspoon fatamente sinamone, lik'hilograma tse 5. lekhasi la bay.
Ithute ho pheha plum jeme, compote, veine, prune.
Mokhoa oa ho pheha
Ha u lokisetsa li-plums tse khethiloeng, o lokela ho latela mehato e latelang:
- Ka ea lokisetsa libanka qhaqha ea hlatsoa plums.
- Pheha metsi 'me u tšollele litholoana ka har'a linkho. Tlohela ho pholile.
- Hlakola metsi ho tloha ka makotikong ho ea ka sekoahelo, eketsa linoko, tsoekere, asene. Tlisetsa pheha 'me u phehele metsotso e 10.
- Qetellong ea ho pheha eketsa brandy le pheha bakeng sa metsotso e meng e 2.
- Tšela litholoana tse chesang tsa marinade licheleteng. Tabeng ena, o lokela ho leka ho se loantše seinamone, e ka tlaase.
- Re koala makotikoti ka li-caps kapa ho li kenya ka senotlolo.
Recipe ea 2
Lipalesa li tlosoa ho plums ho risepe ena, kahoo u lokela ho nka litholoana ka lesapo le arohaneng habonolo le ka boholo bo bongata haholo. E sebelisa mokhoa oa ho tšollela litholoana tse chesang marinade ho pholile ka makhetlo a 12. Ketsahalong, sena se etsoa ka makhetlo a 4 ka matsatsi a mararo, empa o ka etsa khato ena ka makhetlo a mabeli ka letsatsi mme o otlolla ho pheha beke.
Tokisetso e joalo e atisa ho etsoa pakeng tsa linako ka nako e loketseng bakeng sa bona. Mona litholoana li hoheloa ka marinade e chesang ka mochini oa tšepe, kaha setopo se boloka mocheso nako e telele, empa u ka boela ua sebelisa sekoahelo sa kamehla.
Ithute ho noa zucchini, li-mushroom tse hlaha, tamati e tala, chanterelles, tamati, eiee, konofolo, mahapu, squash, gooseberries, k'habeche.
Kitchenware
Bakeng sa mokhoa ona oa pickling plums, li-kitchenware tse latelang li tla sebelisoa:
- pan - 1 pc.;
- e leng tšepe ea tšepe e nyenyane (eseng e nyane) - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- halofo-litha e le nngwe khalase lijana ka lids - 5 pcs. ;;
- senotlolo sa ho penya - 1 pc.
Na ua tseba? Ho khabisa ka ho ipolaea ho qapiloe ke Mofora Nicolas Upper ka 1809. Qalong o ile a leka ho sebelisa sejana sa khalase, empa botlolo e nang le fragola e qhoma ha e phehile. Eaba o tla le tšepe. Bakeng sa ho qaptjoa ha hae ho tsoa mmuso oa Napoleon Bonaparte, o ile a fuoa moputso. Moputso oa li-francs tse likete tse 12 o ne o hlahisoa ho eena ka moemphera ka boeena.
Lijo tse Hlokahalang
Sebopeho sa plum billet se kenyeletsa lintho tse joalo:
- plums - 2-3 lik'hilograma;
- tsoekere - 0,7 kg;
- pere ea cider asene 6% - 300 ml;
- letsoai - 1 tsp;
- linako tse ling - likarolo tse 5. pepere e ntšo le li-pcs tse 5. li-clove, 1 pepere e le 'ngoe;
- setsi sa basil se hloekileng (se ka nkeloa sebaka ke koena).
Mokhoa oa ho pheha
Ha u ntse u etsa li-pickling plums bakeng sa risepe ena, mehato e latelang e etsoa:
- Hlatsoa li-plums mme u khaola ka ho khaola, ho tlosa majoe.
- Tšela tsoekere eohle ka pan 'me ue tšollele ka asene ea cider. Kopanya tsohle ka botlalo.
- Beha pan ka setofo 'me u tlise pheha, pheha hanyenyane ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng.
- Beha litholoana ka pitsa e kholo, fafatsa letsoai le linoko, lahlela li-spirg ka basil.
- Tšela marinade e chesang 'me u lumelle plums ho beha lero ho eona. Ka mor'a ho tšollela marinade e lokela ho ba ntho e nyenyane e tsitsitseng tšepe e nang le plums bakeng sa liaparo tse ling tse eketsehileng. Tlohela ho pholile.
- Tlosa marinade e pholileng morao 'me u tlise pheha hape. Hape, ba tšollele plums mme u tlohele ho pholile. Pheta joalo ka letsatsi nako e 'meli hape.
- Matsatsing a mabeli a latelang, pheta ts'ebetsong ena ea ho tšollela plum litholoana marinade. Ka kakaretso, ho hlaha matsatsi a mararo a tšollang marinade ka makhetlo a mane ka letsatsi. Linako tsa ho qetela u ke ke ua tšollela marinade, 'me u beha suldron ea tšepe ka setofo ebe ue futhumala, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ha u tlise pheha.
- Sterilize linkho le likhahla.
- Tlisetsa plums ho pheha ebe oe beha mabothong hammoho le marinade. Tsoela pele.
Recipe ea 3
Ketsahalong ena, litholoana li tletse konofolo pele li e-marinating, e leng se etsang hore linokoana tsena li be tse thahasellisang hape li le monate.
Kitchenware
Ha u pheha li-plums tsa marinate ka tsela ena, lisebelisoa tse latelang li hlokahala:
- pan - 1 pc.;
- ladle - 1 pc.;
- halofo-litha e le nngwe khalase lijana ka lids - 4 lik'hilograma.;
- senotlolo sa ho penya - 1 pc.
Fumana hore na li-pickle li joang le hore na li ka li pheha joang.
Lijo tse Hlokahalang
Bakeng sa li-plums tse nang le li-picks le konofolo li nkoa e le lisebelisoa tsena: 
- plums - 1 lik'hilograma;
- tsoekere - 160 g;
- metsi - 0.5 l;
- letsoai - 1 tsp;
- asene 9% - 50 ml;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- linako tse ling - likarolo tse 4. allspice, lik'hilograma tse 4. Litloaelo le likarolo tse 2. lekhasi la bay.
Fumana melemo efe eo e nang le lekhasi la khalase, konofolo, pepere, li-clove, anise, sinamone, basil, koena, apole ea asene, silika.
Mokhoa oa ho pheha
Ha u khetha likhase tsa garlic, etsa se latelang:
- Peel konofolo, hlatsoa. Khaola likarolo tse khōlō tsa konofolo ka likotoana, ho latela sebaka se setseng ho plum ka mor'a hore lesapo le tlosoe.
- Hlatsoa li-plums, li li khaole ka lehlakoreng le leng 'me u ntše masapo ka bonolo. Beha clove kapa karolo ea konofolo bohareng ba plum e 'ngoe le e' ngoe.
- Etsa li-sterilization tsa likhahla le likhaka.
- Lokisetsa lijalo le litholoana tse tletse lijaneng tse lokiselitsoeng.
- Beha tsoekere, letsoai ka sekotlolo mme u kenye metsi. Tlisetsa pheha 'me u belise sirapo ka metsotso e 2-3 ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng.
- Tšela plums ka makotikoti le sirapo e chesang, koahella ka thaole 'me u emelle metsotso e 30-40.
- Tšela sirapo ho tloha ka makotikong ho ea pan, eketsa asene, tlisa ho pheha le pheha metsotso e 2-3.
- Hot marinade tšela litholoana ka linkho le moqolo.
- Li behe sekoahelo 'me u phuthe ho pholile.
Sebaka se setle sa ho boloka likhetho ke hokae?
Ka mor'a ho phunya makotikose ka ho boloka ho isoa sebakeng se omileng sa lefifi. Bakeng sa kamoreng e ka tlaase ea polokelo kapa sebaka sa polokelo. Ka mokhoa o sirelelitsoeng joalo litokisetso ha li bolokehe ho feta lilemo tse tharo.
Ke habohlokoa! Lijo tse nang le makotikoting tseo litholoana tsohle tse nang le lejoe li sebelisitsoeng li bolokiloe ka nako e fetang selemo. Metsing ke prussic acid e qalang butle-butle ho kenella ho boloka.E le molao, ho itokisetsoa hona ho sebelisoa kapele ho pholletsa le selemo, kaha ho monate haholo ebile ho sebelisetsoa ho pheha lijana tse ngata.
Seo u lokelang ho se etsa tafoleng
Li-plums tsa marine li tsamaela hantle lijana tsa nama, haholo-holo khomo le konyana. Li ka boela tsa tlatsetsoa hantle ka likhoho le litlhapi. Li-plums tse joalo li fana ka linoko ha li pheha li-sauces, pizza, lithuto tsa pele, hodgepodge le sopho ea kharcho.
Litholoana tsena le monate le bolila tatso ke e babatsehang e ikemetseng snack. E le hore ba etse sena, ba khothalletsoa hore ba behe lijana tse nyenyane, tšela oli ea mohloaare le ho eketsa konofolo e entsoeng, hammoho le monate oa ho latsoa (cloves, pepere e ntšo). Li ka boela tsa sebelisoa e le sesebelisoa sa salate. 
Marinade e ka sebelisoa bakeng sa nama e tsamaeang ka marine, ka lisoso le ho apara. Sejo sena se sebetsa hantle le kebabs. Hape ho tla ba hotle ho hlahisa nama bakeng sa shish kebabs ka marinade e kopantsoeng, 'me u sebeletse li-plums ka marang-rang.
Lipalesa tsa marinate ho ea ka lipepepe tsena li tla tlatsetsa tafoleng ea buffet hantle. Batho ba ratang lihlahisoa tse monate le tse bolila le li-sauces ba tla tla ho latsoa. Marinade ho bona ha ea lokela ho tšolloa, kaha e ka sebelisoa bakeng sa nama ea marinating kapa ea ho apara lijana.
Marangated plums: lihlahisoa
E le: re nka plums. Ke ne ke e-na le liphoso tse peli: hang ha ke nka pente ka letlalo le letšo, joale letlalo lena le ne le thatafalloa ho hlafuna
Selemong sena ke ile ka leka ho koala haholo hoo ho neng ho e-na le palesa le letlalo le omisitsoeng. Hangata ke nka li-prunes (re na le palesa e monate e monate-ena ke 'nete feela)
Ka nkho (Ke e etsa ka ligrama tse 700) re beha zanty tsa dill, li-clove tse peli tse khōlō tsa garlic, tarragon (ke ne ke se na eona, hobane ke ne ke se na eona), letlapa kapa tse peli tsa currant e ntšo. Ebe u tlatsa nkho ka plums. hlatsoa ebe o hlatsoa ka metsi a belang. Makhetlo a mabeli a tšollele metsi a belang, tšela ka lekhetlo la boraro metsing a belang ao re a etsang ka brine: metsi a litara e le 'ngoe 2-3 (ho fihlela ho 4) tbsp. tsoekere, 1 tbsp. letsoai. Tlatsa brine ka har'a linkho ebe o eketsa asene ho theolelo ea 3 l nkho ea 1 tbsp ka hare ho nkho. l Asene ea 9%.
Libanka tsohle li phalla, etela le mocheso hore o pholile.
Bakeng sa NG ea ho qetela, batho ba ile ba phunya li-plums, ho sa tsotellehe tafole e phatlohileng. Tseleng, hoa khoneha ho koala morara, o leng o monate haholo. Morara db e le khōlō, e ntšo ebile e monate, ntle le majoe kapa ka lejoe le le leng (ha ke hopole kamoo mefuta e fapa-fapaneng e bitsoang kateng).
Morao tjena ke fumane recipe le pheha - molemo ke feela nako ea ho tšolla, 'me selemo sena ho na le ba bangata ba bona.
Kahoo, bakeng sa botle bona boo u bo hlokang
- 500 g e butsoitseng, empa e ntse e le matla haholo plums
- 3 eiee e bofubelu bo hare
- 250 g ya metsi
- 150 g veine e khubelu (3-4%)
- 6 tbsp. tsoekere (Ke lumela hore ke beha 4 feela - e monate haholo ho 'na)
- 1 tsp letsoai
- 1/2 tsp sinamone
- 5-6 li-studs
- tse ling tsa batsho le tsa nutmeg
Hlatsoa plums, omileng ebe u khaola likarolong. Eiee - likarolo tse 8 'me u qhale karolo e' ngoe le e 'ngoe ka makhasi a arohileng (?). Ho beha likarolo ka nkho. Haeba mang kapa mang a e-na le linkhoana tse ntle tse tala kapa tse putsoa tse nang le sephethephethe se setle, sena ke sona seo u se hlokang. Ka nkho e joalo, li-plums le eiee li shebahala li le ntle haholo.
Bakeng sa marinade, kopanya lisebelisoa tsohle mme u li tlise ho pheha. Hlatsoa marinade ka hloko ka har'a linkho ka molala. Tlohela kamoreng T ho pholile (u se ke ua koala) Ebe u koala sekwahelo ebe o kenya sehatsetsing. Ka lihora tse 8-12 ho se ho loketse. Ka mofuta ona, u ka boloka libeke tse 1-2.
Empa sena se ka fetoloa billet, ka mor'a ho senya linkho, ebe joale o na le pasteurized billet ka boeona (metsotso e 10 ka hora ea litara) 'me ka thata-thata a phula sekoahelo.
Tabeng ena, plums e lokela ho nkoa e se e sa le mocha. Vinegar 100 ml, metsi 300 g
E, ke lebetse ho re chelete ena e behoa ka nkho e le nngwe feela.
E ea nama e halikiloeng ka ho phethahetseng, e ntle e le sejo se monate.
Bon appetit!
