Likerese tse entsoeng ka maiketsetso

Tsela ea ho etsa tkemali ka Segeorgia: mohope o latellanang ka mehato

Tkemali ke mongobo o monate le o bolila oa Segeorgia o tsamaeang hantle ka lijana tsa nama. Mabapi le ho itokisetsa ho latela mokhoa oa khale oa lipepe, hammoho le ho lokisetsa lijo tse monate tsa mariha, re tla hlalosa sehloohong sena.

Se hlokahalang ho nka plums

Ho itokisa moriana, o tla hloka plum (plane) e khubelu kapa e mosehla. Leha ho le joalo, u ka nka mefuta e meng (Sehungary, retelehe).

Ke habohlokoa! Ho itšetlehile ka hore na ke tatso efe eo nka ratang ho e fumana (e monate kapa e bolila), o lokela ho khetha plum e loketseng - e monate kapa e bolila. Basomi ba bolila bo bolila ba phehe mongobo ho tswa ho sefate sa cherry sa metsi.

'Mala oa sehoai se feliloeng o tla boela o fapane ho tloha mosehla o mosehla ho ea bofubelu bo tebileng ka lebaka la thepa e tala e khethiloeng.

Re khothaletsa ho bala ka mokhoa oa ho etsa moriana oa gooseberry lapeng.

Thepa ea kichine le lisebelisoa

Bakeng sa ho pheha, o hloka setšoantšo se latelang:

  • sekotlolo;
  • pan;
  • sieve;
  • blender / grinder;
  • boto;
  • thipa

Lenane la mefuta

Litekanyo tse hakantsoeng tsa mekhabiso ea mokokotlo ke hore, ka lebaka leo, sehlahisoa se tla ba se lekaneng bakeng sa kotulo mariha bakeng sa lijo tsa mokete, 'me e le hore feela li be le tatso e monate ea lehlabula nakong ea mariha. Bakeng sa sauce ea khale e tla hloka:

  • plum - 8 lik'hilograma;
  • oli e entsoeng ka letsoho (litlolo tse sa tšoaneng tse omisitsoeng) - likhabapo tse 2-3;
  • konofolo - meno a maholo a 6-7;
  • lehlakoreng le lecha - 1 sehlopha;
  • coriander (cilantro dipeo), fatše - 2-3 tablespoons;
  • Coriander (dipeo ha li fatše) - tablespoons tse 2;
  • pepere e khubelu e chesang - 3-4 likotoana kapa 0.5 teaspoon e omme;
  • Li-cerets (fennel) - likhaba tse 2;
  • letsoai, tsoekere-ho latsoa (hoo e ka bang likhaba tse tharo).
U ka 'na ua ba le thahasello ea ho bala ka tse ikhethang tsa ho hōla mefuta e joalo ea li-plum e le maiketsetso, Sehungary, Sechaena, perekisi le ho tsuba.

Mohato ka Mehato Ho pheha

Tkemali e bonolo haholo ho itokisetsa. Ka mor'a hore metsoako eohle e bokelloe, u ka tsoela pele ho lokisetsa:

  1. Ntša metsi, tlosa lehlaka, tšela ka setsing 'me u tšollele metsi a batang e le hore u koahele tsohle.
    Na ua tseba? Lentsoe lena, sauce, le tsoa lentsoeng la Selatine - "letsoai". Roma ea boholo-holo, mefuta e sa tšoaneng ea lijo tsena, "garum", e entsoeng ka tlhapi, e ne e tumme haholo.
  2. Tlisetsa pheha 'me u phehele metsotso e 20, ho fihlela nama e qala ho tloha motseng. Ka mor'a moo, hlakola ka har'a sieve. Metsi ao plum e phehiloeng ka 'ona e sala e nyenyane (mohlomong mongobo o tla ba o teteaneng, kahoo o ka o noa hanyane ka moro ona).
    Re u eletsa hore u bale ka mokhoa oa ho etsa jeme le tincture ea plums, ho jala plums, pheha compote, etsa plum veine le etsa prunes.

  3. Setlolo se hloekileng, se ileng sa fumanoa ka mor'a ho senya, se kentse mollo o monyenyane. Li-cilantro tse ncha (li ka nkeloa sebaka ke parsley) le pelepele tse chesang li fatse ka tsela leha e le efe e ntle (ka thipa, blender, nama grinder).
  4. A puree e phehile eketsa tsohle tse monate, letsoai, tsoekere le pheha ka hoo e ka bang halofo ea hora. Haeba ho hlokahala, hlakola moriana ka decoction, joalokaha ho bontšitsoe ka holimo.
Leqhoa le lokile!

Ke habohlokoa! Litabeng tse ling tsa mekhabiso, e khothalletsoa tšela lipalesa tsa cherry ka metsi eseng ka ho feletseng, empa e le feela hore metsi a koahetsoe tlaase. Tabeng ena, ho na le kotsi ea ho chesa, empa tatso ea sehlahisoa se feliloeng se tla tlatsoa.
Video: Ho pheha mongobo "Tkemali" lapeng

Seo u lokelang ho se etsa tafoleng

E ne e le monate o monate haholo o monate le o bolila o nang le serame se nang le serame, nama, litlhapi, lijana le meroho. Ho itšetlehile ka hore na ke plum ea tkemali e phehiloeng hokae, ho ka ba molemo ho beha lijana tse fapaneng:

  • monate o khubelu o fuoa nama, tlhapi le kharcho;
  • tshehla le tala li phethahetse bakeng sa lijana tse tsoang litapole kapa pasta.
Hlahloba mekhabiso ea ho pheha langa le le lej, lijo tsa tomate le tsa salate ka Sejorgia, li-meroho, li-horseradish le beetroot, zvichahika, caviar tse tsoang ho li-patisson, lihoete, li-eggplant.

Hokae le hore na ho ka bolokoa bokae

Ha u lokisetsa mariha, mongobo o tšeloa ka har'a lijana tse nang le matla a ho feta 0.5 a etsang dilitara tse peli, 'me o koetsoe ka sekwahelo. Store e koaletsoe makotikose sebakeng se lefifi, se phodileng (ntlo ea polokelo, kamoreng e ka tlaase) ha ho feta selemo se le seng. Ka foromo e bulehileng e tlameha ho bolokoa ka sehatsetsing le ka matsatsi a seng makae feela.

Na ua tseba? Georgia, bakeng sa plum ke mefuta e fapa-fapaneng ea likopo: ho itokisetsa ho apara liaparo tsa ho pata, ho pita kapa esita le ho daea.

Kahoo, ho etsa tkemali e entsoeng ka matsoho ka kichineng e tloaelehileng ke mosebetsi o bonolo, o sa hloka boiteko bo matla, litšenyehelo le nako. Leqhoa lena, le phehiloeng ka letsoho la hae, nakong ea mariha, le monate o monate le o bolila, o tla eketsa mocheso ho Georgia e chesang le sejana leha e le sefe se tla sebelisoa tafoleng.

Litlhahlobo tse tsoang marang-rang

Ke pheha joalo, ke ruta motsoalle oa Seorgegia. :) Etsa bonnete ba hore u nka lipula tse bolila tse bolila (Georgia li bitsoa TKEMALI) kapa lipalesa tse sa butsoang tsa cherry, li hlatsoe bolila bo omileng bo omisitsoeng metsing. Tšoaea moro mme u hlakole lipalesa ka sieve, ebe u qhaqha moro ho teteaneng metsi a tranelate a tranelate, eketsa e sithabetseng konofolo, letsoai, lefatse la pepere, e ts'oetsoeng tala coriander le dill, pheha, ebe o pholile, tšela libotlolo tse khethehileng . Sebeletsa ka nama kapa ke mang ea ratang.
Julia
//mnogodetok.ru/viewtopic.php?t=10196#p122189

Sauce TKEMALI 2.5 lik'hilograma li kopanya lihlooho tse peli tsa konofolo 100 g ya dill le basil 50 g ya celery (ke nka parsley) 1 tsp. Sahara 1 tbsp. Letsoai 1 tsp. Lefubelu le chernmol. pepere

Etsa li-plums le ho li chesa. Fokotsa pompong ea plum. Khalefo, dill mane, basil le celery, tsosa le pheha metsotso e 20. Abela ka har'a linkho tse nang le lithareng tse lekaneng 'me u qete.

Larisa Sv
//forum.hlebopechka.net/index.php?s=&showtopic=2736&view=findpost&p=60882