Li-shop le li-supermarket u ka fumana nama e ngata ea tsuba kapa tlhapi e theko e tlaase, leha ho le joalo, lihlahisoa tse ngata li tsuba ka thuso ea mokelikeli o hloekileng, kahoo e ka 'na ea e-ba kotsi. Ke ka lebaka lena sehloohong sena re tla tšohla mechine ea fektheri le ea ho tsuba e entsoeng lapeng. Re tla bua ka molao-motheo oa mosebetsi le phapang ea bona.
Molao-motheo oa ho sebetsa
Kaha sehlooho sena se sebetsana le mefuta e 'meli ea smokehouse, re nahana ka molao-motheo oa ts'ebetso ea ho tsuba le ho tsuba.
Ho tsuba kapa ho tsuba. Litlhapi tse nyenyane kapa tse kholo tsa sawdust tsa alder, oak, apple kapa cherry li behoa tlaase ho setshelo se khethehileng sa tšepe (mefuta e meng e ke ke ea fana ka tatso e batlang). Lera le koaheloa, ka mor'a moo lisebelisoa li chesoa.
Kaha lehong ha le kopane ka mollo, le ke ke la tšoasa mollo, empa mocheso o baka mosi. Nako e ntle ea sawdust kapa lipitsu tsa lehong li phunya butle joaloka lifate tse metsi. Ka lebaka leo, ho tsuba mosi o moholo, empa ka nako e tšoanang boitsebiso boo bo jeoa butle-butle le ka bongata. 
Ho tsuba ho tsuba. Hopola hore ho tsuba le ho tsuba mosi ke lintho tse peli tse fapaneng. Ho tla ba joalo ka ts'ebetso e ka holimo, empa ka liphetoho tse fokolang. Ke hore, mokhoa oa ho sebetsana le oona o boetse o etsoa ka mosi, o hlahang molemong oa lehong la pula.
Re u eletsa hore u bale ka mokhoa oa ho etsa tandoor ka matsoho a hao, brazier ea tšepe le setene.
Sebopeho sa lisebelisoa tsa ho tsuba ho tsuba li nka ho ba teng likarolo tse tharo: kamore eo ho eona ho na le lihlahisoa, mochine oa mosi oa mosi le phala e kopanyang. Hore mosi o batloe, o lokela ho furalla khamera ka lihlahisoa tse tsoang mohloling oa mosi ka nako e telele haholo.
Mosi, o fetang sebaka se itseng, o pholile. Ka lebaka leo, lihlahisoa ha lia koaheloa ka tlas'a mocheso o phahameng, empa li tsuba butle-butle le ka mokhoa o atlehileng. 
Kamore ea lihlahisoa ke sekontiri sa tšepe se otlolohileng se koahetsoeng ka sekwahelo. Karolong e ka tlase ea cylinder ho na le poloko ea polokeho, 'me tlase ho na le lesoba bakeng sa phepelo ea phala.
Ka thōko ea 2-2.5 limithara ho na le sekoting bakeng sa mollo, o boetse o koahetsoe ka sekwahelo sa tšepe. Sekoti se arotsoe likarolo tse peli. Ba qala ho kenya lehong la mollo, le ka sesepa sa bobeli bakeng sa ho tsuba.
Sekoti sa mollo le kamore ea ho tsuba li kopantsoe ke pipe kapa tšepe ea tšepe. Pipe e feta fatše ka ho teba hanyane. Pipe e khaola karolong e ka holimo ea molamu oa mollo e le hore mosi o tsamaee ho eona, eseng ka sekoahelong. Qetellong, ho thehoa mocheso, o hlahisang mosi kahare ea kamore eo u e batlang.
Ke habohlokoa! Likarolo tsohle tsa mosi oa smokehouse li tlameha ho mamella mocheso o phahameng, hammoho le moholi le serame.
Video: phapang lipakeng tsa ho tsuba le ho chesa
Mefuta ea ho tsuba
Nahana ka phapang e khōlō pakeng tsa serame le ho tsuba. Bolella ka melemo ea khetho ka 'ngoe.
Ho tsuba ho tsuba
Litlhapi kapa nama e ncha ha e khone ho tsuba mosi o batang. Etsa bonnete ba hore o hloka salting pele kapa o phehile. Ena ke phapang e khōlō pakeng tsa serame le ho tsuba.
Mocheso oa mosi o kenang kamoreng ea mosi o ka hare ho 20 ... + 30 ° С. Mocheso ona ha o khone ho fokotsa nama kapa ho bolaea libaktheria, mme ts'ebetso ka boeona e nka nako e eketsehileng nako e eketsehileng - matsatsi a 3-5. Maemong a mang u tlameha ho tsuba ka khoeli e le 'ngoe.
Ho bonahala eka ke hobane'ng ha motho a ka qeta nako e ngata a tsuba, haeba u ka fumana sehlahisoa se felileng ka lihora tse 'maloa. Ho tsohle ka tatso le monko. Ha nako e telele tlhapi kapa nama e tsuba, e ba tastier le e nkhang hamonate. Hape nakong ea ho sebetsana le mosi o batang, sehlahisoa se omisitsoe, kahoo se ka bolokoa nako e telele. 
Ho tsuba
Lebitso ka booona le fana ka maikutlo a hore nama kapa litlhapi ke mocheso o tšoaroang ke mocheso. Nako eohle ha ho tsuba ho nka nako e fetang dihora tse 2-3, ka nako e khutšoanyane u ka fumana lihlahisoa tse ngata tse loketseng ho ja.
Re eletsa e mong le e mong hore a bale mokhoa oa ho etsa moqomo oa lepolanka, mokoloko oa mapolanka, setulo se phunyehang, tafoleng ea serapeng sa mapolanka, gazebo le sofa ea pallets.
Ka nako e ts'oanang, nakong ea tsuba, nama kapa litlhapi li ka futhumala ho fihlela ho 120 ... +150 ° С. Mocheso o bolaea karolo ea tau ea tsohle tse bakang maloetse, o tlosa boholo ba mongobo, hape o nolofatsa sehlahisoa.
Bothata bo boholo ba tsuba e chesang ke ho chesa haholo. Haeba u tsuba litlhapi tse mafura ka mocheso o phahameng joalo, mafura 'ohle a tla fela,' me sehlahisoa se tla omella. Nama nakong ea nako e telele e chesang e chesang e ntse e fokotseha, 'me tatso ha e khanyetse ebile e tletse. 
Mefuta e sa tšoaneng ea mosi
Nahana ka mefuta e ka sehloohong ea lisebelisoa tse ka rekoang kapa tsa etsoa ka bolokolohi. Bolella ka phapang.
Sethaleng
Sebaka sa ho tsuba se ts'oaretsoeng ke ts'ebetso ea litsebi 'me, ho sa tsotellehe nako le litšenyehelo tsa lichelete bakeng sa kaho ea eona, e tla u sebeletsa ka lilemo tse ngata. Molemo oa mohaho ona ke hore o ka etsoa ka hohle kae kapa kae sebakeng sa hau sa marang-rang, moo u tla phutholoha teng. Ho phaella moo, mohaho ona o motlakase mme ha o nke sebaka se ngata.
Mohlomong u tla ba le thahasello ea ho bala ka mokhoa oa ho etsa mocheso o tsubang o tsubang ho tloha mekhoeng e ntlafalitsoeng.
Sebaka sa feshene se emeng se na le:
- bokhoni (kamoreng) ea ho tsuba;
- oli;
- sesebelisoa sa ho tlosoa ha mosi (mocheso).
Ntlha ea pele u lokela ho lokisa morero oa ho fana ka ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ue hlokang le ho e boloka ka lisebelisoa tse hlokahalang. Ho theha motheo, hang-hang u hlokomele mosi oa mocheso, oo ba o chelelang foro e khethehileng sebakeng se ka tlaase ho 1.2 limithara ho tloha ho smokehouse ka boeona. Mochine o tsoang ka sebōping ho ea ka kamoreng o entsoe ka tšepe kapa liphaephe tsa ceramic.
Fumana hore na ho na le patsi efe e molemo, hammoho le ho etsa likopi tsa lehong bakeng sa ho tsuba.
Bakeng sa lihlahisoa tsa tsuba li sebelisa lifate tse thata kapa lifate tsa hardwood, mohlala, alder, oak, beech, apole kapa cherry. A joalo ho smokehouse o ka etsa maiketsetso lisekisi, balyk, tlhapi, nama. Etsa kopo ho batang le ho tsuba.
Mobile
Ena ke mini-smokehouse, e shebahalang e le "lebokose" le lenyenyane la sebopeho se nang le mahlakore a mabeli. Sehlopha se senyenyane, se bobebe, se ka sebelisoa ka bobeli lapeng le ka tlhaho. 
Smokinghouse e ntle ke mohaho o monyenyane oa limela, oo ka hare ho oona ho nang le pallet bakeng sa sawdust le grease, hammoho le li-grooves bakeng sa li-grate. Sekoahelo se koetsoe ka li-bolts tse khethehileng kapa se sebetsa ka tiiso ea metsi. Setsi sa mollo, khase kapa motlakase o sebelisoa e le mohloli oa mocheso.
Ho ke ke ha boleloa hore sena ke mochine o tsubang ka ho feletseng, kaha nama e pheha ka potlako, ka hona e boloketsoe nakoana. Haeba tshebetso e etsoa ka tlhaho, joale lihlahisoa li lokela ho sebelisoa hang-hang, ha li le lapeng - u ka li boloka ka sehatsetsing matsatsi a 'maloa.
Ke habohlokoa! Botenya ba marako a sebopeho le sekoahelo e lokela ho ba bonyane li 3 mm, ho seng joalo boitsebiso bo tla qala ho fokola le ho fela nakong ea ts'ebetso.
Smokehouse Electric
Sehlopha sena se shebahala joaloka microwave kapa ovine ea motlakase. Sesebelisoa sena se lumella lapeng ho tsuba litlhapi kapa lihlahisoa tsa nama ka bongata. 
Bakeng sa ho fumana mosi, sawdust eohle e sebelisoa, empa ha e halefile ka ho chesa mollo, empa ka ho khantša mollo. Ka lebaka leo, mokhoa oa ho tsuba ka boeona ha o fapane le mekhoa e meng. Tabeng ena, mosi o tsoang ka ntle o feta ka lihlopha tse 'maloa, tse felisang mosi ka kamoreng.
Re u eletsa hore u tloaelane le theknoloji ea ho tsuba litlhapi.
Sesebelisoa sa motlakase se u lumella hore u fumane lihlahisoa tse chesang tsa tsuba ka nako e khutšoanyane lapeng. Tabeng ena, ha ho hlokahale hore u be le tsebo kapa bokhoni leha e le bofe, kaha mochine ona o na le karolo eo u ka khethang mofuta oa sehlahisoa le nako ea phekolo ea mocheso.
Smokehouse
Ha e le hantle, ena ke kopi ea ntlo ea motlakase ea motlakase, empa ka liphetoho tse 'maloa. Sehlopha sena se u lumella ho tsuba mefuta e mengata ea nama, tlhapi, lijo tsa leoatle kapa chisi. Hape, mefuteng e meng, mosebetsi o ts'oanelang ho tsuba kapa oa li-multicooker o fumaneha. 
Mocheso oa motlakase o sebelisoa ka bobeli lapeng le tlhahiso. E ka jarisa lik'hilograma tse 40 ho isa ho tse 200 tsa lihlahisoa. Litlhapi tsa sefate kapa tsa mapolanka li sebelisoa ho tsuba. Joaloka tabeng ea sesebelisoa se ka holimo, setsi sena ha se hloke tsebo kapa tsebo.
Ho lekane ho bala litaelo, tlatsa sawdust, khetha lenaneo le lakatsang, ka mor'a moo u ka tsamaea ka khoebo ea hau. Lisele tse ka hare ho mochine li shebile mocheso le tekanyo ea mosi, kahoo haeba sawdust e "chesa" pele ho nako, mosi oa smokehouse o ke ke oa sebetsa.
Smokehouse bakeng sa folete
Sesebelisoa sena se reretsoeng ho tsuba sa lihlahisoa tse nyenyane haholo tsa lihlahisoa maemong a folete. E ka 'na ea shebahala joaloka pitsa e tebileng kapa pan ea mefuta e sa tšoaneng. Sekoahelong sa sesebelisoa sena se na le phala bakeng sa ho tsuba ha mosi, o apereng ho se hokae.
Sehlopha sena se u fa nako leha e le efe ea selemo ho lokisetsa sehlahisoa sa lapeng ka ntle ho litšenyehelo tsa pele, kaha mosi oa mocheso ha o na ho tlatsa elektronike, 'me ho futhumatsa ho etsoang ka mocheso kapa motlakase oa motlakase. 
Sebaka sa "mocheso" se tsitsitseng ha se fane ka mokhoa o tšoanang le oa motlakase, leha ho le joalo se hloka chelete e lekanang le ea fryer e tebileng. Tabeng ena, o na le sesebelisoa se feletseng, se entsoeng ka thepa e sa keneleng mocheso. Tabeng ea tlhaho, mosi o joalo oa smokehouse o ka boela oa sebelisoa ho sebetsa nama kapa litlhapi.
Ke habohlokoa! Sebaka sa smokehouse bakeng sa bolulo se lokela ho ba le lisebelisoa tsa metsi kapa sekoahelo se khethehileng sa moea e le hore mosi o tsamaisoe ka hare ho seterata 'me o se ke oa phallela foleteng.
Smokehouse ka metsi
Li emela mohaho oa tšepe oa sebopeho se nang le mahlakore a mabeli, se ka sebelisoang ho tsuba ka ntle le ka ntle. Sehlopha se fapane le litšoantšo tse bontšang hore ha se na mochine oa motlakase, ka hona se lokela ho behoa setofo sa khase kapa mollo o tlas'a eona. 
Moqapi ona o na le sebaka sa tšepe sa monolithic, e leng bophara ba 2 mm. Ka hare ho na le setira sa maoto / sefahleho, lehare la mafura le grate ea ho beha lihlahisoa tse tla tšoaroa ka mocheso. Ho tloha holimo, mosi oa smokehouse o koetsoe ka thata le sekwahelo, moo ho nang le nozzle bakeng sa mosi o khathatsang.
Haeba ho tsuba ho etsoa ka tlung, joale ho na le phase e behiloeng ho loketseng ho tlisa lihlahisoa tsa mollo seterateng. Karolo e ikhethang ea thupelo ena - tiiso ea metsi. Karolong e ka holimo ea setopo ho na le groove eo metsi a tšollang ho eona. Ka mor'a ho koala sekwahelo, metsi a pata mosi.
Ka lebaka leo, mosi ha o felle karohano pakeng tsa sekwahelo le sesebelisoa, 'me o bontšoa feela ka bubu. Sena ke sona se u lumellang ho sebelisa sesebelisoa lapeng ntle le kotsing ea mosi o tsoang ka kamoreng. Sebaka sa mofuta ona sa feshene ha se na software, ka hona, se hloka tsebo le boiphihlelo. Mocheso oa mocheso le mosi ha o eo hape.
Video: hlahloba le ho lokisetsa ts'ebetsong ea smokehouse ka leraba la metsi
Ke habohlokoa! Nakong ea ho tsuba metsi e tlameha ho lula e tsitsitsoe ho boloka matla.
Smokehouse le thermometer
Tsena ke lihlopha tse se nang li-filling tsa elektronike, kahoo li hloka bonyane taolo e fokolang. Bakeng sa morero ona, ho sebelisoa thermometer e khethehileng, e lumellang ho lekanya mocheso kahare ka kamoreng le ka hare ho nama kapa tlhapi.
The thermometer ke pontšo e nang le "spout" e telele, e sireletsoang ke boitsebiso bo ikhethang ba mocheso. E ka kenngoa ka hare ho kamera kapa ea kenngoa sehlahisoa, kapa ea kenngoa sekoahelong sa lihlopha. Ha ho khoneha, boitsebiso leha e le bofe ba ho kenya mocheso bo kenngoa pakeng tsa thermometer le holim'a sekoahelo e le hore litekanyetso tsa lisebelisoa li nepahale. 
Mocheso oa thermometer ha o na mocheso feela, empa le litšoantšetso tse u lumellang ho fetola mocheso oa mofuta o itseng oa nama kapa tlhapi. Sena se nolofalletsa mohlokomeli hore a tsube sehlahisoa se nang le mocheso o nepahetseng e le hore a boloke sebopeho sa sona le tatso ea hae ka hohle kamoo ho ka khonehang.
Jenereithara ea mosi
Jenereithara ea mosi ke sesebelisoa se senyenyane sa motlakase oa ho hlahisa mosi o se nang thepa e nyenyane ea thepa (sawdust kapa wood chips). Sesebelisoa se joalo se tiisitsoe mme se na le litekanyo tse nyane, tse lumellang hore li sebelisoe ka tlung.
E sebetsa ka tsela e latelang: litsupe kapa sawdust li kenngoa ka hare ho sesebelisoa, ka mor'a moo se koetsoe ka sekwahelo se sa sireletsoeng le se nang le motlakase. Karolong e ka ntle ho na le se loketseng, moo ho kenngoa huse, ho kopanya jenereithara ea mosi le compressor, e lematsang mosi ka kamoreng ea mosi. 
Jenereithara ea mosi eu lumella hore u fane ka ho tsuba ha hae lapeng le bonyane ho sebelisoa ha sawdust / chips. Ka nako e ts'oanang, sesebelisoa ka boeona se laola mokhoa oa ho hlahisa mosi, e leng se u lumellang hore u tsamaee ka khoebo ea hau nakong ea tsuba.
E sebelisetsoa ho tsuba koae ea lihlahisoa life kapa life Tse atisang ho sebelisoa bakeng sa phekolo ea mocheso oa tlhapi e mafura kapa e pshatlehileng, hammoho le nama e bonolo, ho sireletsa mohaho ka hohle kamoo ho ka khonehang.
Re khothalletsa ho bala ka mokhoa oa ho kenya tanka ea septic, tsamaiso ea moea, mocheso oa metsi, tsamaiso ea likhoerekhoere, le mokhoa oa ho etsa metsi selibeng.
Kamoo u ka etsang mohaho oa smoke ka matsoho a hao
Nahana ho iketsetsa ntlo ea hau ea mosi ka lihlahisoa tse theko e tlaase. Moqomo oa tšepe oa lilithara tse 200 o sebelisoa e le sejana sa ho tsuba. O ka nka bokhoni ba ho falla sebakeng se seng, ho molemo ha o entsoe ka tšepe e sa hloekang. 
E lokela ho hopoloa kelellong ea hore e nyane matla, lihlahisoa tse seng kae tseo u ka tsuba ka tsona. Qala ka ho lokisa maoto ao kamore ea hau ea mosi e tla ema teng. Bakeng sa sena u ka sebelisa liphaephe tsa tšepe kapa likhutlo. Ho hlokahala hore li beboe ka tlas'a molamu o nang le boleng bo phahameng ho etsa hore kaho e tsitsitseng. O ka sebelisa fasteners. 
Kamora ho lokisa maoto ka sekoahelo sa molamu, u lokela ho etsa selikalikoe, ebe u senya phala e nang le bophara ba 50 mm ho eona. Ho nkoa pipe e nang le bophara bo boholo ha ho buelletsoe, kaha mosi o tla tloha ka kamoreng kapele. 
Ho tla u thusa hore u bale ka mokhoa oa ho hlokomela liphutheloana, ho kopa sekhomaretsi le li-baseboard, ho kenya polasetiki ea fensetere sill, ho kenya lithaele fatše le leboteng ka kamoreng ea ho hlapela, ho futhumatsa fatše hantle, ho kenya setopo marang-rang a marang-rang, mokhoa oa ho koala liaparo, ho koala monyako hantle.
Ka mor'a moo, re sebelisa choko, re hula mela e 'meli e meholo ka mahlakoreng e le hore ba bone likarolo tse peli tse lekanang. Joale ho e 'ngoe ea mahlakoreng re na le lintlha tse tharo tse lekanang tse arohanang mokoallo ka likarolo tse tharo tse tšoanang. 
Pakeng tsa likarolo ho hlokahala hore u tsamaee sebaka se ka bang 5 cm sa mahala. Ka thuso ea grinder, re khaola karolo e ka holimo, e leng haufi le sekwahelo. Ho ts'oana joalo ho phetoa le likarolo tse bohareng le tse tlase. Phello ke "lifensetere tse tharo" tse nang le likarolo tse otlolohileng. 
Ho feta moo, ka tekanyo ea karolo e tlaase ka hare ho molamu, re senya lehare, e tla ba motheo oa ho lokisa lipeiti tsa tšepe. 
Kamore e ka tlaase e tla sebelisoa ho etsa mollo, kahoo ho pota-pota mokoloko oohle oa molamu o lokela ho pheha likoti tse nyenyane ho tiisa hore o tla tsamaea hantle. 
Na ua tseba? Lihlahisoa tse batang tsa tsuba li bolokiloe ka makhetlo a mangata ka lebaka la hore ha li omisitsoe feela, empa li boetse li khotsofatsoa ke mekhoa e sireletsang ea tlhaho.Ka mor'a moo, selikalikoe sa tšepe se lokela ho kenngoa marung e le hore se arohane ka ho feletseng karolong e ka tlaase ho tloha holimo. U ka sebelisa maqephe a 'maloa a tšepe. Ntho ea bohlokoa ke hore ha ho na likheo tse khōlō kapa masoba.
Karolong ea ho qetela, nka likarolo tse lekanngoeng li khaoletsoe ka hara mokoti ebe u li khomarela e le hore u fumane lemati bakeng sa likarolo. Ho etsa sena, o ka sebelisa menoana e menyenyane ea tšepe, le hore mamati a tšoaretsoe, ka lehlakore le fapaneng la heke e omeletseng. 
Bakeng sa boiketlo, melamu e eketsehileng e ka khonngoa ka holim'a molamu, eo ho eona ho ka behoang nama kapa litlhapi, kapa li-grooves tse nyenyane li ka khonngoa ho li beha kahare. U ka boela ua senya pipe e nyenyane ka tlase tlas'a sekwahelo sa molamu hore u kenye lihlahisoa holim'a likoti.Ka hona mohaho oa mohaho oa kaho o felile. Ho ba teng ha phala ho u lumella hore ue sebelise ho frying kapa ho pheha ka lekarecheng. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
Na ua tseba? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. Lisebelisoa tse lokiselitsoeng li lumella esita le motho ea qalang ho tsuba lisebelisoa tsa boleng ba boleng bo phahameng, 'me moralo o bonolo o tla etsa hore ho khonehe ho etsa boholo ba boholo leha e le bofe ho thepa.
Litlhahlobo tse tsoang marang-rang
