Ha ho khethoa likomkomere, setsebi se seng le se seng sa litsebe se batla hore se hlahise crispy - sena ke sebopeho se bontšang bokhoni ba motho ea itokisetsang ho boloka. Ka tlaase mona, re u fa lijo tse monate le tsa pele bakeng sa likomkomere tse nang le mapheo a monate, a nang le ketchup, e tla nka metsotso e fetang 30 ho itokisetsa.
Cucumber lokisetsa
Pele ho khanya ho lokela ho etsa mekhoa e 'meli ea bohlokoa:
- lokisetsa meroho;
- lokisetsa tanka.
Na ua tseba? Theknoloji ea lihlahisoa tsa pickling e khutlela mehleng ea boholo-holo - mofono oa letata le khethiloeng o fumanoe lebitleng la Tutankhamen. Mokhoa oa morao-rao oa ho sireletsa o qapiloe ke setsebi sa Culinary ea litsebi Nicolas Francois Happer ka 1804. Kahoo, o ile a etsa tlhahiso ea ho koala lihlahisoa tsa meroho le nama bakeng sa lebotho. Ka 1810, bakeng sa tlhahiso ena, o ile a fuoa moputso matsohong a Napoleon Bonaparte. Nakong e tlang, tsebo ea Apper e ile ea tlatsetsoa ke mofuputsi oa Mofora Louis Pasteur, eo ka mor'a moo mokhoa ona o ileng oa rehoa lebitso.
Ho lokisetsa likomkomere ntho ea pele ke ho li hlatsoa. Meroho e lokela ho khetha boholo bo boima. Esita le ho ba mosehla o monyenyane o lokela ho lahloa hang-hang. Bakeng sa ho khetha ho nka litholoana tse ncha. Li hlatsuoa tlas'a metsi a metsi a tsoang mobung le lerōle, ebe li tlosoa likarolong tse peli tsa mongobo ebe li kenngoa metsing a batang ka lihora tse 4-6. 
Ha u qeta ho tšela, u ka li hlophisa ka boholo - tse nyenyane ho ea ho tse nyane, tse mahareng ho isa bohareng. Kahoo nakong e tlang ho tla ba bonolo ho beha lintho tse tala mabothong.
Re u eletsa hore u bale ka mokhoa oa ho qhoma likomkomere tsa mariha, kamoo u ka phehang li-sliced le habobebe-letsoai likomkomere, mokhoa oa Korea oa likomkomere, likomkomere le semela sa mosetareta, joang ea ho bokella likomkomere ntle le sterilization le senotlolo sa zakatochnogo, hammoho le mokhoa oa ho etsa salate ea likomkomere le tamati.
Litokisetso tsa makotikoti le li-lids
Pele o e-na le marine, linkho li tla lokela ho hlatsuoa li be li hlatsoe. Ho hlatsoa ho etsoa ka soda ea tharollo.
Sterilization e ka etsoa ka litsela tse 'maloa:
- Sekepe U tla hloka kettle, sekotlolo le sekotlolo. Ka sekotlolo seo metsing a nang le sona, beha colander kapa sesebelisoa se ikhethang bakeng sa ho hlahisa lithollo. Ho eona ho behoa molala oa banka fatše. Likhole tsa lithaba li tla lekaneng ho tšoara mouoane ka metsotso e 10, lithapelo tse tharo ho isa ho tse 15.
- Ka microwave. Tšela metsi (hoo e ka bang 2 cm) ka tlase ho linkho tse hlatsoitsoeng. Li behe ka microwave. Ka matla a watts a 800, li boloke moo ka metsotso e meraro.
- Ka ontong. Likhoebo li kenngoa ka ontong ha li e-s'o futhumetse. Mocheso o behiloe likhato tse 150. Ka mor'a hore ho futhumetse kolobe, linkho li nolofalitsoe ka metsotso e 15.
- A metsi a belang. Mokhoa ona o tla hloka pane e kholo. Lesela, thaole kapa boto ea mapolanka eo li-container li kenngoa li behiloe ka tlaase. Li lokela ho behoa e le hore li se ke tsa kopana. Tlatsa pitsa ka metsi a batang kapa a futhumetseng e le hore e koahe ka ho feletseng makotikoti. Metsi a lokela ho belisoa. Nako ea ho pheha - metsotso e 10-15, ho latela boholo ba litanka. Ka mor'a moo, mabenkele a se a loketse ho koahela.
Litlama li lokela ho hlatsoa ka soda. Ebe o tšela metsi a belang kapa a pheha ka metsing a belang metsotso e 2.
Lisebelisoa tsa Kitchen
Bakeng sa ho khaola u tla hloka:
- lithase tse litere - likotoana tse 5;
- e akaretsa - likotoana tse 5;
- sealer key;
- bokhoni ba ho pheha marinade;
- nkho e kholo
Lijo tse Hlokahalang
- likomkomere - 2.5-3 lik'hilograma;
- li-peppercorns tse ntšo - lierekisi tse 5 ka nkho e le 'ngoe;
- konofolo - li-clove tse 15;
- peo ea dill - 2.5 tsp (likhele tsa dill - likotoana tse hlano);
- parsley -50-70 g;
- makhasi a currant - likotoana tse 15;
- Makhasi a Cherry - likotoana tse 15.
Re khothalletsa ho tloaelana le risepe ea ho pheha monate oa likomkomere tsa mariha.
Marinade
Marinade e lokiselitsoe ho tloha ho:
- lehlabathe la tsoekere - 1 senoelo;
- letsoai - litepisi tse 2;
- asene (9%) - kopi e 1;
- Chili ketchup - 1 cup;
- metsi - 2 l.
Ke habohlokoa! Likomkomere tse nang le mapolanka li hanetsoe ho sebelisoa ho batho ba nang le histori ea hepatitis, cholecystitis, ho ruruha mala a maholo, ho fokotseha mosebetsi oa sephiri oa mpa.
Cooking recipe
- Re qala ka ho pheha marinade. Metsing a batang tšela tsoekere, letsoai, tšela asene le ketchup chili.
- Hlahisa metsoako eohle.
- Tlohela nako e itseng ho qhibiliha tsoekere le letsoai 'me u tsoele pele mohato o latelang - ho beha likomkomere ka linkho.
- Re beha 2-3 currant le makhasi a ciliegia ka nkho e 'ngoe le e' ngoe.
- Ebe u beha 2 cloves ea konofolo.
- Tšela lierekisi tse 5 tsa pepere.
- Bonyane eketsa halofo ea teaspoon ea peo ea dill le palo e nyane ea parsley.
- Ho beha likomkomere.
- Tlatsa ka brine.
- Koahela ka likhahla.
- Beha setshelo ka pitsa e kholo, e ka tlase ho eona e koahetsoeng ke lesela kapa thaole.
- Tšela metsi a batang e le hore a koahele likarolo tse peli ho tse tharo tsa makotikoti.
Na ua tseba? Ho lema likomkomere ho qalile lilemong tse fetang tse likete tse 6 tse fetileng. India e nkoa e le sebaka sa tsoalo.
- Tlisa metsi ho pheha.
- Pheha metsotso e 15 mme u tima mollo. (Lipitsa tsa halofo-litere li belisoa ka makhetlo a mabeli.)
- Fetisa libanka.
Tsela ea ho boloka mosebetsing le hokae
Likomkomere tsa Pickling li etsoa ka sepheo sa ho fumana sehlahisoa se monate, empa hape le ho se boloka nako e telele. Ka lebaka leo, boleng ba eona bo tla itšetleha ka ho toba ka mefuta e sa tsoaneng le tatso ea likomkomere, lisebelisoa tse ling, ho latela teknoloji ea pickling le maemo a polokelo a khethiloeng hantle.
Ithute ho eketsehileng ka mokhoa oa ho haha cellar naheng le karacheng, hammoho le mokhoa oa ho etsa ventilation ka joala bareng.
Ba nang le cellars kapa cellars, u se ke ua khathatseha - ena ke sebaka se loketseng sa polokelo leha e le efe. Leha ho le joalo, pickled likomkomere ba hantle a 'na a foleteng. Ho hotle haeba ba ema mocheso oa likhato tse ka bang 15 ka kamoreng e lefifi le e omileng (sehatsetsing, balate, loggia).
Haeba ho se na monyetla o joalo, ka nako eo mocheso oa motlakase o lokela ho bolokoa hole le mohloli oa mocheso le moapehi, sebakeng seo mahlaseli a letsatsi le mongobo o sa kene ka hare ho sona (kamore ea polokelo, mezzanine, cupboard ea kichineng). Sebete sa bophelo ke selemo se le seng, nako e telele ke lilemo tse 2. 
Kamora ho bula, setshelo sa likomkomere se lokela ho bolokoa ka sehatsetsing ka nako ea libeke tse peli. Ho lelefatsa bophelo ba bona, u ka eketsa phofo ea mosetareta (1 teaspoon) ho ea ho khetholla kapa ua fafatsa ka khase e entsoeng hantle. Kahoo ba ka ema khoeli.
Familiarize ka le molemo thepa ea pickled le salted likomkomere.
Hape hoa khoneha ho atolosa nako ea ho boloka ka likomkomere tse khethiloeng. Ho etsa sena, ba tlameha ho tlosoa pele ho brine. Ha li se li qhibilihile, li sa tsoa hlola li sebelisoa - feela bakeng sa ho pheha ka phekolo ea mocheso.
Ke habohlokoa! Haeba nakong ea polokelo marinade e se e fokotsehile, hlobo le foam e thehiloe, joale likheo tse joalo li lokela ho tsosolosoa. Ha lia tšoaneleha bakeng sa lijo.
Likomkomere tsa pickling tsa kajeno li hlahisa mefuta e sa tšoaneng. Re tšepa hore tsela ea rona ea pele ea ho phunya e tla fumana sebaka bakeng sa kenyelletso ea cookbook ea hau. Ho bonolo ebile ho potlakela ho itokisetsa ebile ha ho hloke tsebo le boiteko bo khethehileng ho uena.Litlhahlobo tse tsoang marang-rang
Ha methapo ea rasol e eketsa 1 pakete ea Chile ketchup (hoo e ka bang 450-500 g) Likomkomere tse lokiselitsoeng ka tsela e le likotoana tse 4, ha li le nyenyane le tse 8 - haeba li le khōlō. Moisten ka makoti a 1l. tšela sopho e chesang. Sesa metsotso e 10.
Kajeno ke tla etsa sena risepe ka lekhetlo la pele. Empa risepe ena e tsamaea le rona bakeng sa selemo sa bobeli. Chili ketchup e rekisoa hantle lebenkeleng, 'me sena ke pontšo ea hore batho ba fetola likomkomere tsena.
Ke tla tlosoa. ho AH. Tlhahisoleseding e tsoang ho sebaka sa rona sa marang-rang: * KAMOO U KA SEBELISANG KATENG KA MOKHOA OA HAO 1. Beha lihlahisoa tse lokiselitsoeng lijaneng tse hloekileng 2. Li behe ka koloing ea convection. 3. Tšela brine kapa sirase e le hore lihlahisoa li koaheloe ka botlalo. 4. Koahela lijana ka likhahla (tlosa lihlopha tsa rabara) 5. Phetla motoako oa li-convection, u behe litekanyo tse hlokahalang bakeng sa ho hlahisa litholoana. Tabeng ena: 260 gr. - metsotso e 10. 6. Tlosa linkho, kenya lihlopha tsa rabara, u li koale. 7. Bakeng sa li-pasteurization tse eketsehileng, u ka khutlisetsa makotikoti ka koloing, kaha khalase ea khalase ea setofo e boloka mocheso ka nako e telele. Etela libanka u se ke ua li etsa! Haeba lesela le hlahlamang le ka lehlakoreng le le leng, le ka sebelisa "seaparo sa letlalo" sa "seaparo sa letlalo" ho e-na le sekepe sa ho tsamaisa, ho koahela makotikoti. Litšoantšo li tla ba qetellong ea ts'ebetso.
