Joang ho lokisetsa pickled pelepele le hop le lihoete?

Pepere ea Pickled ea Sebulbaria ke monate o monate le o monate haholo. Salting e joalo e phethahetse bakeng sa lijo leha e le life.

E le ho lokisa sehlahisoa sena, meroho e kenngoa ka brine, e nang le metsi, tsoekere, letsoai, litlama le mefuta e sa tšoaneng ea linoko. Pepere e ka khethoa ka boeona ebile e le karolo ea platter ea meroho.

Kajeno re tla u bolella kamoo meroho ena e ntle e entsoeng ka eona e sebetsang kateng ebile e arolelana lipepe tse molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho itokisa. Hape re khothaletsa ho shebella video e sebetsang sehloohong sena.

Lintho tse ikhethang tsa ho belisoa

Pepere e chesang, ho fapana le Sebulgaria e monate, hangata e kvass, ka boeona, e se na lisebelisoa tse khethehileng. Ho feta moo, hoa khoneha ho boloka likheo ka pepere e bohloko esita le ntle le brine. Le mefuta e mengata ea limela tsa paprika le mefuta e monate ea meroho, mokhoa ona oa ho boloka o sa lumelloa.

Rua molemo le ho senya

Palo ea lik'hilojule tse hlahisitsoeng ka pepere ea Bulgaria e itšetlehile ka metsoako e neng e sebelisetsoa ho etsa brine. Ka karolelano, palo ena e aroha ho tloha ho 44 ho isa ho 70 kcal ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa se feliloeng. Pepere ea tšepe e kolobisitsoeng e ka etsoa ka lijana tse chesang le tse batang tsa nama, e le mong kapa e le karolo ea li-pickle.

Ho ja pepere e tšepe e bolila ho tlisa melemo e mengata 'meleng oa motho. 'Nete ke hore ha ho ntse ho lokiselitsoe pickling e entsoeng malapeng, vithamine e entsoeng ka meroho e ntse e tšoana mme ha e na liphetoho.

Pepere ea Bulgaria e ruile haholo:

• vithamine C;
• biotin;
• tšepe;
• vithamine B.

E na le liminerale tse hlokahalang bakeng sa metabolism e tloaelehileng le mosebetsi oa 'mele. Sehlahisoa sena se ka ba kotsi feela bakeng sa batho ba nang le mafu a sa tšoaneng a liphio, sebete le matšoao a meno. Lijo tse nkiloeng ka majoe ha lia tšoaneleha bana, bakhachane le bo-'mè ba tlhokomelo.

U ka khetha joang meroho?

Pelepele e bolileng ka 'mala o motala oa tomoso ha ea tšoaneleha. Bakeng sa ho belisoa, litholoana tse butsoitseng, linama li nkoa tse nang le 'mala oa botala bo botala bo botala bo botala.

BOHLOKOA: Pepere ea Bulgaria e lokela ho ba le tatso e monate. Bakeng sa salting ba lokela ho khetha feela meroho e meholo, ntle le bola le matheba.

Methati e 'ngoe le e' ngoe litaelo tsa hore na u ka koala joang mariha

Peperegia ea pepere e ka ba e bolila, ke hore, ntle le ho khaola motsoako oa eona ka peo, kapa pele o salting, tlosa ka hare ka thipa ka hloko. Ka mofuta ofe ho kotula sehlahisoa sena, mohlokomeli o iketsetsa qeto.

Eohle

Bakeng sa ho lokisoa hahle ka mahahapa ho tla hlokahala:

• tsoekere - 4 tbsp. likhaba;
• dill le parsley - 1 kholo bunch;
• metsi - 1, 5 a etsang dilitara tse 5;
• konofolo - 1 hlooho;
• letsoai le phoso ha le ntlafatsoe ka iodine - 1.5 tbsp. likhaba;
• linoko: clove, sinamone, pepere ea lefatse - ho latsoa.

Litholoana tse entsoeng hantle, tse tsitsitseng li hlatsuoa hantle 'me mokhoa oa ho etsa li-pickle tse entsoeng ka mahahapa o qalisoa:

1. Meroho e khaola likotoana ka thipa, ha konofolo e hatelloa mochine oa konofolo, ebe lijo tse peli li kopantsoe ka sekotlolo.
2. Lihlahisoa tsa pepere tsa Bulgaria li behoa tlase ho setshelo seo e tla bolokoa ho sona, nako le nako se fafatsa ka motsoako oa meroho le konofolo. Tshebetso ena e pheta ho fihlela setshelo se tlatsitsoe kapa lisebelisoa tse tala tsa salting li felile.
3. Hona joale o ka tsoela pele ho lokisoa ha brine. Ho etsa sena, beha linoko, tsoekere le letsoai metsing a belang. Kamor'a metsi a belang ka metsotso e 5-10, brine e fumanoang e lokela ho lumelloa hore e pholile ho likhato tse 35. Ke feela ka mor'a sena, sebopeho se entsoeng se tšeloa ka setsing sa pelepele. Ho bohlokoa hore litholoana tsohle li koaheloe ke metsi.
4. Ha ba qeta ho tšollela, ba boloka sekotlolo sa li-pickle tse entsoeng ka maiketsetso ka matsatsi a mangata ka kamoreng e mofuthu tlas'a joko. Ka mora matsatsi a mahlano a 5-6, mosebetsi o ka romelloa ho boloka kamoreng e ka tlaase. Pepere e tla ba e loketse ho sebelisoa halofo ho likhoeli tse peli.

Recipe ena e loketse ho belisa pelepele ho na le sejana sefe kapa sefe se loketseng., e ka ba:

• keg ea lehong;
• sesebelisoa sa enamel kapa sa polasetiki;
• nkho ea litha e meraro.

KELETSO: Khetho ea sejana se loketseng se itšetlehile ka bongata ba sehlahisoa se lokelang ho salatsoa le mokhoa oa ho boloka. Libakeng tse ka thōko, moo hoo e ka bang ntlo e 'ngoe le e' ngoe e na le cellar, ho khetha pickling ho loketse ho boloka libarele.

Cooking Recipe le Cabbage

Litlhapi tse pentiloeng ka hop li ka lokisoa ka libotlolo tsa polasetiki. Tanka pele ho salting e hloka ho hlatsuoa, 'me ho molemo ho tšela metsi a phehile. Lisebelisuoa tse latelang li hlokahalang ho lokisetsa risepe:

• Pepere ea Bulgaria - 1 kilogramme;
• k'habeche - 1 kilogramme;
• letsoai - 2 tbsp. likhaba;
• tsoekere - 2 tbsp. likhaba;
• metsi - 2 a etsang dilitara tse peli;
• linoko - ho latsoa.

1. E le hore u etse sena, khaola litholoana tsa motsoako le peo. Ebe u tlatsa pepere e 'ngoe le e' ngoe e khaotsoe ka khase e tsoeu.
2. Ka mor'a moo, pentipele e khabisitsoeng ka letsoai le metso e kenngoa ka setsing, ho tlatsa sebaka pakeng tsa litholoana, k'habeche.
3. Hona joale o ka pheha. E le ho etsa sena, tsoekere, letsoai le linoko (lekhasi la bay, sepate sa fatše, cloves, sinamone) li tšeloa ka pitseng e belang.
4. Ka mor'a hore brine e phomole ho likhato tse 35, e ka tšela meroho. Ho bohlokoa hore pepper e koaheloe ka ho feletseng ka metsi.
5. Ka mor'a moo, mosebetsing o koahetsoe ka bokae bo hloekileng 'me o behoa tlas'a khatello ka kamoreng e mofuthu.
6. Ka beke, sehlahisoa se lokela ho isoa sebakeng se phodileng bakeng sa polokelo.

Hoa khoneha ho potlakisa ts'ebetso ea ho itokisa salting, haeba asene e ekeletsoa brine, ka 50ml ka ho ya ka 2 a etsang dilitara tse metsi.

Sheba video ena mabapi le ho kotula sauerkraut ka pepere ea Bulgaria:

Le lihoete

Salting peppers e monate e ka ba le lihoeteBakeng sa sena, o lokela ho o leboha ka grater, ebe o kenya litholoana tsa pepere ea Bulgaria. Mokhoa oohle oa ho pheha o tšoana le salting ea pepere ea Bulgaria le k'habeche. Bakeng sa brine nka:

• letsoai - 2 tbsp. likhaba;
• tsoekere - 2 tbsp. likhaba;
• metsi - 2 a etsang dilitara tse peli;
• linoko - ho latsoa.

Ho na le diresepe tseo meroho e mabeli e belisoang ka eona kapa lihoete li arotsoe likotoana tse ngata. Mokhoa oa ho pheha monate ona ha o fapane haholo le oa khale.

Bohle hammoho

Bolibe bo monate haholo ba tšepe, haeba ho khethoa ka lihoete le k'habeche. Lijo tse Hlokahalang:

• lihoete - 1 kilogramme;
• k'habeche - 1 kilogramme;
• Pepere ea Bulgaria - 1 kilogramme;
• letsoai - 2 tbsp. likhaba;
• tsoekere - 2 tbsp. likhaba.

Tsela ea ho pheha e qala ka mehato e latelang:

1. Kofi e khaotsoe, empa e se e sa tebang, 'me rantipole e silafalitsoe ka grater e nyenyane, ka mor'a moo e tsoakane ka sekotlolo se tebileng sa enamel.
2. Letsoai, tsoekere le linoko li kenngoa ho motsoako oa meroho o hlahisitsoeng. Kamor'a moo, o lokela ho emela lero ho tloha meroho ea meroho ho tlosoa le ho behelloa ka thōko.
3. Pelepele li hloekisoa ho tloha mokokotlong ebe li tlala motsoako oa hop le lihoete, ebe li kenngoa ka tlas'a tanka, e etselitsoeng ho boloka maiketsetso a billet. Sebaka sohle se sa lefelloeng pakeng tsa litholoana tse entsoeng ka majoe se tletse motsoako oa lihoete le k'habeche. Ka nako eo, ka tsela e ts'oanang le jala sete se secha.
4. Ka mor'a hore setshelo se tletse, pelepele e tšeloa le lero le tšolotsoeng ho rantipole-k'habeche motsoako. Haeba mokelikeli ha o lekaneng, o ka nolofatsa e nyenyane ea letsoai le tsoekere ka metsi a futhumetseng a phehiloeng mme o eketsa brine ho ea pele.
5. Meroho e lokela ho koahela ka karolo e hloekileng ea gauze mme e behe khatello ho bona. Sejana se nang le billet se lula se futhumala ka matsatsi a 7-10 ebe se isoa ka jareteng bakeng sa polokelo.

Ke lifate life tse ling tseo nka li kenyang?

Li pelepele tse khethiloeng, u ka eketsa meroho e mengata:

• tamati e tala;
• eiee ea bulb;
• pepere e chesang;
• mokopu.

Boloka

Boloka pelepele tse khethiloeng sebakeng leha e le sefe se pholileng.. Likamore tsa polokelo le cellars li loketse sena.

Ke lijana life tseo nka li sebelisang?

Pepere e nang le mapolanka a ka sebelisoa ho lokisetsa lijana tse sa tšoaneng. Tsena li ka ba:

• salate e nang le nama le li-mushroom tse khethiloeng;
• sopho ea meroho;
• borsch

Qetello

Mosali leha e le ofe oa ntlo a ka pheha litokisetso tse entsoeng ka maiketsetso, a sebelisa lipepepe tse lebetsoeng tsa bo-nkhono ba rona. Ka thuso ea meroho e halikiloeng u ka etsa lintho tse fapaneng letsatsi le letsatsi.. Kaha ho na le mehloli ea tlhaho e sebelisoang bakeng sa lehae la malapa, ho bonolo ho etsa qeto ea hore li bohlokoa haholo ho feta lihlahisoa tsa fektheri.