Eketsa leseli ho mehloli: ntho e 'ngoe le e ngoe ka ho lokisetsa pepere e chesang e bolila

Ho ja ke mokhoa o thahasellisang haholo oa ho lokisetsa pepere e bohloko. Ho na le pelepele tse chesang tse nkiloeng ka nama. E phethehile bakeng sa lijo le kebabs, le lijana tse ling tse chesang tsa nama.

Lijong tsa lireschorente, pepere e nang le mapolanka e teng sefateng le li-pickles tse ling. E ka kenyelletsoa ho salate e meng, 'me e ka jeoa e le khekhe, e nka karolo ea papali ea stewed. Pepere e chesang e nang le letsoai, esita le pele ho belisoa - bohobe bo monate bo monate, bo bolokiloeng hantle sebakeng se pholileng ka nako e telele.

Likarolo le liphapang

Bakeng sa ho belisoa, mofuta o khethehileng oa pepere e chesang o nkoa. E khetholloa ke tatso e nyenyane e monate, 'mala o motala le foromo e telele e telele.

Pepere e bohloko haholo ha e loketse ho etsa sesebelisoa se joalo. Le hoja ho na le lifi tsa lijo tse bohale haholo, tse sebelisang mefuta e joalo bakeng sa kotulo ea mariha.

Bakeng sa ho belisoa ha pepere e chesang u se ke ua sebelisa linoko tse chesang le tsoekere. Le hoja lipepepe li etsa litokisetso tsa mariha tsa pelepele le meroho e meng, tsena li ka 'na tsa e-ba le tsona.

Rua molemo le ho senya

Meroho e entsoeng ka mapolanka e thusa ka hore e na le sebopeho se tšoanang sa livithamini le liminerale e le tse hloekileng. Nakong ea ho pheha le ho belisoa, lintho tse nang le pepere ha li hlahise. Molemo o ka sehloohong oa pepere e chesang e nkhang hamonate ke hore e na le oli e ngata ea mafura, carotene le li-vithamine tsa lihlopha A, B le C.

Pepere e bohloko e ka ba kotsi feela bakeng sa batho bao ngaka e eang teng e laetseng lijo. E ka ba batho ba nang le maloetse a sa tšoaneng a pampiri ea sebete, sebete le liphio. Bakeng sa phepo ea bana ba banyenyane, bo-'mè ba anyesang, bakhachane, sehlahisoa sena le sona ha sea tšoaneleha.

U ka khetha joang bakeng sa kotulo mariha?

Bakeng sa tomoso, litholoana tsa pepere tse butsoitseng li loketse. U ka li khetholla ka li-whites-green hue.

Sefate se setle se na le sebopeho se lekaneng 'me se arolelitsoe ka tlase. Tatso e loketse pepere ea pickling, e nyenyane e nyenyane. Mabota a pepere e chesang e loketseng bakeng sa pickling e lokela ho ba nama.

Keletso ea Armenia ea tsitsak

Pelepele e ka lomosoa ka linkho tse tharo tse nang le lithapo, enamelware, libotlolo tsa polasetiki le mapolanka a mapolanka. Khetho ea lijana tse loketseng e itšetlehile ka bongata bo lokiselitsoeng ho sebetsana le lisebelisoa tse tala le sebaka sa polokelo. Pelepele e bokelloa ho tloha libetheng e lokela ho sala ka matsatsi a seng makae ka kamoreng e mofuthu ho fihlela tholoana e na le lehare le mosehla.

Ka boeona, risepe ea pepere ea kotulo ea mariha e bonolo haholo 'me ha e hloke tsebo e khethehileng ea ho phelisa ho tloha ho mohlokomeli. Kits tick e ka ba le brine le ntle le eona. Bakeng sa ho hlophisoa ha mosebetsi o se nang brine ho tla hloka:

• letsoai - ligrama tse 450;
• meroho - sehlopha se le seng;
• pepere e bohloko - 5.5 lik'hilograma;
• konofolo - lihlooho tse 4 tse kholo.

Ho etsa lihlahisoa, o ka tsoela pele ka ho toba ho lokiselitsoeng ha risepe.:

1. Hlakola ka thipa ka lebokose le ho kopanya le cloves e khabitsoeng.
2. Pepere e hlajoa ka fereko libakeng tse 'maloa, ebe e fetisa ka tsela e' ngoe le meroho le konofolo ka setsing se tebileng.
3. Sebaka sena se koahetsoe ka bokae bo hloekileng, ebe joko e boima e behoa ka holim'a mosebetsi.

   Ka mofuta ona, pickling e sala e futhumetse matsatsi a 'maloa.

   Ka mor'a moo, sehlahisoa se ka isoa kamoreng e ka tlaase kapa kamoreng efe kapa efe e pholileng.

Bakeng sa salting 6 lik'hilograma tsa pepere le sopho e tla hloka:

• konofolo - lihlooho tse 5;
• dill e ncha - sehlopha sa 1;
• metsi - lilithara tse 10;
• letsoai le phoso - likhalase tse 2 tse nang le slide.

Ka mor'a hore metsoako eohle e lokisetsoe, u ka qala mokhoa oa salting:

1. Karolo ea konofolo e fokotsehile ka thuso ea mochine oa konofolo, meroho e qhibililoe ka majoe, ebe metsoako e kopantsoe hammoho ka sekotlolo sa enamel. E 'ngoe le e' ngoe ea konofolo e boetse e kenyelletsoa mona.
2. Pepere e hlatsoitsoeng e hlajoa ka fereko libakeng tse 'maloa. Etsa se molemo ka ho fetisisa ka lebokoseng. Ka mor'a moo, litholoana li tsoakane le konofolo le dill mane.
3. E le ho etsa brine, o hloka feela ho kopanya metsi a batang le letsoai. Brine e tšolleloa ka setsing ka mosebetsing. Pelepele li koahetsoe ka bohloa bo hloekileng 'me li beha khatello holimo. Ho salisa matsatsi a seng makae ho sala ka kamoreng e mofuthu, ho fihlela tholoana e fetoha mosehla. Mokhoa oa ho belisoa o nka matsatsi a 3 ho isa ho a 10 maemong a fapaneng.
4. Ka mor'a hore pepere e fetotse 'mala, pickling e ka sala ka brine' me e isoa ka tlaase. Mokhoa ona oa ho pheha pepere ea pepere e phehiloeng.

Haeba mohlokomeli a etsa qeto ea ho boloka billet ntle le brine, joale ho hlokahala, kapele ka mor'a hore litholoana li fumane sebopeho sa mosehla, se mongoe letsoai ka colander 'me u felise eohle ea brine. Ka mor'a moo pepere e kenngoa ka thata ka har'a linkhoana, ho hatella hanyenyane ka letsoho la hau. Libanka ha ho hlokahale hore li be le sesebelisoa, li lokela ho hlatsuoa hantle ka soda.

Recipe ea ho pheha tsitsak ka Armenia.

Boloka

Pepere e nang le mapolanka e ka bolokoa ka sehatsetsing kapa ka kamoreng e pholileng.

Haeba pepere e ne e phehoa ka molamu, ha ho hlokahale hore e behoe ka lijaneng tse nyane. Sehlahisoa sena se molemo ho bolokiloe ka har'a brine moo se neng se belisoa.

Haeba ho hlokahala hore o tlose sehlahisoa se senyenyane ho tloha pele ho moketeng, o tla tšeloa ka letsoho ka har'a nkho hammoho le litholoana. Tekanyo e joalo e tla thusa ho boloka monate ho fihlela o sebelisoa.

Lijana tse sebelisang sehlahisoa

Pepere e nang le mapolanka a ka sebelisoa ha ho etsoa litapole tse sa tšoaneng tsa nama. Mang kapa mang ea monate o tla thabela salate le khōlo ea likhoho le li-mushroom tsa porcini.

E lokiselitsoe ka potlako esita le ka tlas'a matla a ho qala ho pheha. Bakeng sa sejana sena u ka nka sefuba se phehiloeng kapa sa tsuba.

Ho lokisa salate ho tla hlokahala:

• Khofu ea matsoele ea khōhō - 1 pc .;
• eiee - likarolo tse 2.;
• provencal mayonnaise;
• li-mushroom - 300 dikgerama;
• meroho - sehlopha se le seng;
• mahe - lik'hilograma tse 3.

Pheha joalo:

1. Li-mushroom le turnips li khaola ebile li halikiloe ka mocheso o tlaase.
2. Likhoho tse khaotsoeng ka thipa, li tsoakane le fried porcini li-mushroom (li-mushroom li ntle).
3. Li-mahe a thata-phehiloeng, tse khaohileng ka parsley, dill mane le onion li kenyelletsoa motsoako.
4. Setopo sa pepere se entsoeng ka mapolanka se entsoe ka mehele e menyenyane 'me se kopane le karolo e setseng ea boima.
5. Salad e hlahisoang e apere ka mayonnaise.

Pepere e chesang e nang le mapolanka e ka kenngoa ho vinaigrette ea khale. Sejo sena se tla fana ka piquancy e khethehileng ho nama e phehiloeng ea nama ea bohobe. Li-sandwich tse nang le brisket le li-peppercorns e tla ba snack e phethahetseng. Bohale bo botle le ponahalo e khahlehang li tla fuoa pelepele tse khethiloeng ka li-ringlets tse tšesaane tse nang le sopho ea pea ka ho tsuba nama. Tlatsa sethopo sena sa motsoako ka linaoa le khash.

U ka boloka meroho hape joang?

Hlatsoa meroho ena e ka ba e 'ngoe ea lisebelisoa tsa salate e ts'oaretsoeng kapa ea mariha. Mokhoa ona o molemo ho seo Tokisetso ena e loketse ho sebelisoa e le sejo se loketseng.

Ha e le hantle, meroho e omisitsoeng e ke ke ea sebelisoa e le sehlahisoa se ka sebelisoang pele ho ho etsoa pele, empa se loketse ho lokisetsa lijana tse sa tšoaneng. E le hore pepere ea chilli e be le tatso e lekanang le mongobo ha tholoana e khethoa serapeng lehlabula, e ka ba leqhoa kapele ka mor'a kotulo.

Ho kotula mariha - pelepele e chesang.

Ho lokisetsa pepere e omisitsoeng e chesang nakong ea mariha.

Lipelo tse chesang tse chesang.

Bakeng sa litokisetso tse entsoeng ka matsoho, baholo-holo ba rōna ba ne ba sebelisa mekhoa e sireletsang ea tlhaho. Ka lebaka lena, li-recipes tse lebetsoeng le litsela tsa ho boloka lihlahisoa tsa selemo, ke habohlokoa ho hopola le ho qala ho sebelisoa bophelong ba letsatsi le letsatsi. Ho feta moo, meroho e khethiloeng le litholoana nakong ea ho pheha ha ho na liphetoho, li le tafoleng e nang le li-vithamine le liminerale tse tšoanang, hammoho le ho khethoa ho tloha serapeng.