Kaba ke meroho e ratoang haholo bohareng ba bohareng. Hloohong ea hop e na le lisebelisoa tsa bohlokoa, li-vithamine tse ngata le macronutrients. Ho phaella moo, leha e le efe sejana le ho tlatsa ea hop e ba feela e phetseng hantle, empa le tastier. Ke ka lebaka leo bo-'mè ba molemo ba lekang ho kenya k'habeche bakeng sa mariha le hohle kamoo ho ka khonehang.
Ka hona, k'habeche e monate ke eona e hlophisitsoeng ka ho fetisisa le e hlokahalang. Sehloohong sena re tla sheba mokhoa oa ho pheha meroho ena ka boeona, hammoho le beetroot le bell pepere, e le hore e fetohe crispy, e khahlehang, e monate le monate o monate.
Likarolo tsa letho le se nang letho
Ho qhaqha khala ke tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho boloka meroho ena.. 'Nete ke hore ha e phehiloe, palo ea folic acid e batla e le halofo. 'Me marinating ha e lumelle feela ho boloka, empa hape ho eketsa li-vithamine tse ka hare, ka lebaka la lactic e belisoang.
Meloko e mengata ea bo-'mè ba basali e ile ea fetola boholo ba marinating - 200 g ya letsoai ka 10 kg ea hop le 300 g ya lihoete. Ka mor'a ho qhibiliha, monate ona o lokela ho bolokoa mocheso oa likhato tse 0 ho isa ho tse 5 ka sehatsetsing. Ho latela litlhapi le maemo a ho boloka, lijo tsena li tla u thabisa mariha le selemo, ho fihlela kotulo e latelang.
Ke mofuta ofe oa meroho oo u ka o khethang?
Bakeng sa marinating ho molemo ho khetha k'habete e tšoeu. Molemo ka ho fetisisa, ha e le bohareng ba morao kapa nako ea morao. Ho khetholla meroho ea morao habonolo ha ho bonolo ho hloohoana, "hlooho."
Ntho e loketseng bakeng sa ho khetha ke Thoriso e sa tšoaneng. Khetha lihlooho tse kholo ka ho fetisisa, joalo ka ha mohlokomeli e mong le e mong a tla u bolella hore ho tla ba le litšila tse 'maloa tse seng kae ho tloha ho e kholo ho feta ho tloha ho tse peli tse nyane.
Rua molemo le ho senya
Nka rata ho re motho o fumana melemo e lekaneng feela le lijo tse kang khefu e khethiloeng, empa sena se ke ke sa etsahala. 'Nete ke hore, joaloka sejana leha e le sefe se seng, ha se na melemo feela, empa hape se na le mathata.
- Melemo - Cabbage ke e ikhethang ea meroho, e leng, ha e nkiloeng, e fumana tse ngata tse nang le molemo ho feta ea eona e tala. Kahoo, ligrama tse 300 tsa hop e nang le mapheo a na le tekanyo ea letsatsi le letsatsi ea vithamine C, e leng e eketsang tšoaetso ea motho.
Tšobotsi e 'ngoe e kholo ke thuso ea ho hloekisa' mele, phello e ntle mosebetsing oa mpa le sebete. Lingaka li re li-acid tsa lactic tse nang le sejana li tlosa lejoe ka majoe 'me li khona ho hlōla libaktheria tse ngata tse kotsi ka mpeng ea motho.
- E kotsi - sehlahisoa sena se lokela ho sebelisoa ka hlokolosi ho batho ba nang le mefuta e bohloko ea gastritis.
Ho hlokahala ho fokotsa tšebeliso ea k'habeche e tsoekere ho batho ba nang le lesela la gastric le leso le le leng.
Bala ka ho eketsehileng ka melemo le likotsi tsa hop e khethiloeng, bala mona.
Methati e 'ngoe le e' ngoe litaelo tsa hore na u ka tsamaea joang
Khetho ea bokhoni
Ntho e molemo ka ho fetisisa ke li-tubs tsa lehong.. Empa libakeng tsa litoropong mofuta ona oa bokhoni ha o fumanehe. Ka lebaka leo, o lokela ho ela hloko litanka tse nang le metsi kapa linkho.
Enamel ha ea lokela ho qojoa. Lisebelisoa tsa polasetiki li boetse li tšoaneloa ke tlhokomelo, empa litsebi tsa sejana li bolela hore ka meroho e joalo ea letsoai e lahleheloa ke tatso ea eona e ruileng.
U ka boela ua khetha lijana tsa likhalase - linkho tse tharo le tse hlano tse nang le litha e le nngwe, tse loketseng ho li boloka ka sehatsetsing. Ntho e le 'ngoe feela ke aluminium ho kenya. 'Nete ke hore lactic acid e tlatsetsa ho oxidation ea aluminium, e lebisang ho monate oa tšepe oa sejana le ho sa hlahise moriri o moputsoa oa mmala.
Khetho ea lisebelisoa tsa matla a 3 lithareng
Ho ka hlokahala litara e le 3:
- hlooho e le 'ngoe e kholo ea k'habeche;
- tse peli kapa tse tharo tse mahareng tsa lihoete;
metsi a mangata;- halofo senoelo sa tsoekere;
- Tablespoons tse 2 tsa letsoai.
metsi a mangata;Bakeng sa molumo o monyenyane oa sejana, boholo bo lokela ho fokotseha ho ea ka recipe. Kahoo, ka litha e le nngwe ea k'habeche e khethiloeng eo u lokelang ho e nka:
- karolo ea boraro ea hlooho;
- kharate e le 'ngoe;
- likhalase tse peli tsa metsi;
- litepisi tse tharo tsa tsoekere;
- pompong e sa phethoang ea letsoai.
Ho lokisetsa marinade
- Classic marinade - ka litara e le 1 tsa metsi re nka tepo ea letsoai le slide, likhaba tse tharo tsa tsoekere le sopho e le 'ngoe ea asene ea 70%.
- Marinade e monate - ho risepe ea khale, eketsa pepere e le 'ngoe e nyenyane e chesang le li-clove tse tharo tsa konofolo.
- K'habe e monate - Ka litha e le nngwe tsa metsi, eketsa litepisi tse tharo tsa tsoekere, tepo ea asene, empa fokotsa letsoai likotoneng tse peli ntle le slide.
Hop e nang le monate marinade ha e bolokehe nako e telele. Bophelo ba lesela ha bo fete libeke tse seng kae.
- Crispy k'habeche - bakeng sa ho phalla, eketsa sekhahla sa makhapetla a oak kapa metso ea horseradish ho ea khale ea marinade risepe. Teaspoon ka kilogram ea sejana se phethiloeng e tla lekane.
- Ka potlako pheha hop - bakeng sa khalase ea metsi re nka halofo ea khalase ea asene, halofo ea khalase ea oli ea soneblomo, 100 g ea tsoekere, likhase tse 4 tsa lekhasi la bay le lierekisi tse 8-10 tsa pepere e ntšo.
Bala ka ho eketsehileng mabapi le ho pheha marinade ea k'habeche, bala sehlooho sena.
Ho pheha
Haeba u batla sesebelisoa se bonolo seo bohle ba ka se ratang, leka ho marinated hop. U ka etsa hop ea khekhele mariha, joale u tla thaba ho fihlela nakong ea selemo. Kapa leka mokhoa o potlakileng haeba u batla ho potlakela.
- Kemiso e sa hlahisoang ke sterilization:
- hlooho e lokela ho hloekisoa makhasi a ka holimo le mahlaka;
- ka sejana se arohileng, brine e lokiselitsoe ka ho eketsoa ka 2% letsoai;
- marinade a tšeloa ka nkho ea litene, ka tekanyo ea khalase;
- ka mor'a moo, pele "li-Hangers" tsa kannete, motsoako oa hop le lihoete li kopantsoe;
- nkho e koahetsoe ka sekwahelo 'me e apere ho futhumatsa metsing a tlaase a phehile ka metsotso e ka bang 10.
- Kantle ho sterilization - tabeng ena feela marinade e halefile, ka mor'a moo hop beha nkho e tšolloa.Lijana tse ngata tse tletseng li-pickle tse chesang, ho molemo ho romela tlas'a kobo sebakeng se lefifi. Ka mor'a ho pholile ho boloka sejana se phethiloeng hantle sehatsetsing.
- Salate - salting k'habeche salate ha e fapane le mekhoa e meng ea pickling. E ka etsoa ka ntle kapa ntle le sterilization.
Lisebelisoa tse bonolo tse nang le litšoantšo
Le beetroot
Ka lik'hilograma tse 2 tsa k'habeche eo re e nkang:
- 300 g ea li-beet;
- kharate e le 'ngoe;
- 4-5 cloves ea konofolo.
Bakeng sa brine tla hloka:
- metsi a mangata;
- halofo senoelo sa oli ea meroho;
- 150 di ml ea asene 9%;
- Tablespoons tse peli tsa letsoai;
- Dipole tse 6 tsa tsoekere.
Ho tswa ho linoko tseo u lokelang ho li nka peppercorns tse 6 tse ntšo le makhasi a 3 a bay. K'hape ena e bitsoa "Pylyustka" 'me ka nkho ho hloka hore sejana se behe ka likarolo - likarolo tse ling tsa hop le li-beet, lihoete le konofolo. Ho khutlisa motsoako bankeng, ho hlokahala hore u tlatse ka brine.
Joang ho pheha pickled hop le beet le ntle le Gurias, bala mona, 'me sehloohong sena re re bolella ka Georgian pickling diresepe.
Re u fa nako ea ho shebella video ka tsela ea ho pheha hopate ea li-beet:
Le pepere ea tšepe
Bakeng sa risepe ena u tla e hloka:
- hlooho e kholo;
- 250 g lihoete;
- 250 g paprika;
- 5-6 clove ea konofolo.
Re ithaopela ho shebella video ka tsela ea ho pheha k'habeche e khethiloeng ka pepere ea Bulgaria:
Ka asene
Kakaretso e bonolo le e potlakileng ka ho fetisisa ea marinating ea mariha:
- k'hafu;
- lihoete;
- konofolo kapa onion;
- marinade ea khale.
Meroho ea meroho ka thata e kopantsoe ka nkho ebe e tletse brine.
Litlhapi tse eketsehileng bakeng sa hopling ea hop le asene le konofolo li ka fumanoa mona.
Boloka
Ho molemo ho boloka k'habeche e khethiloeng ka har'a sehatsetsing. Mocheso o motle oa ho boloka marinades o pakeng tsa 0 le 5 likhato tsa Celsius. Haeba molumo o lumella, joale o ka boloka k'habeche hantle mabothong.
Kolobe e nang le mapolanka e qhala ka ho phethahetseng, e boloka lintho tsohle tse molemo tse ho lona.
E le hore u ka tšela sejana sa mapolanka ka mokhoa o sireletsehileng, u ka se jara ka lehare. Pele u ja k'habeche, u tlameha feela ho senya mokotla.. Ka tsela, mokhoa ona oa ho boloka o lelefatsa nako ea likhoeli tse 'maloa.
Khetho bakeng sa ho sebeletsa lijana
Har'a tse ling tsa dikgetho tsa ho sebeletsa lijana ka hople e khethiloeng ke tse 'maloa:
Solyanka - sopho e monate le e matlafatsang haholo nakong ea mariha.- Shchi - ts'ebeliso ea setso ea k'habeche.
- Khale ea Khale le Litapole - Lijo tse ling tse monate tsa lijo tsa Russia.
- Duck Duck Coffed - sejana sa moketeng se nang le monate o motsoako oa lisebelisoa tsohle.
- Vinaigrette - salate e ntle le e phetseng hantle, e loketseng mariha, ha ho na le khaello e matla ea livithamine.
Solyanka - sopho e monate le e matlafatsang haholo nakong ea mariha.Kahoo, ho tloha sehloohong sa rona u ithutile ho khetha, pheha le ho boloka k'habeche e khethiloeng. Joalokaha u ka bona, ke sejana sa bohlokoa haholo mariha a malelele le a batang. Mefuta ea letsatsi le leng le le leng le ho tlatsetsa ha k'habeche e ba e tsotehang e fapaneng le ea bohlokoa.
Ena ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse fokolang tsa lijo tse lumellanang le mang kapa mang' me li ka jeoa esita le nakong ea ho itima lijo. Thepa ea bohlokoa ea sejana sena e lokela ho boela e ele hloko batho ba lijong. Ka ts'ebetso ea hop e hloka lik'hilojule tse ngata ho feta tseo e nang le tsona.
