Bohle mabapi le mokhoa oa ho boloka poone lapeng bakeng sa mariha: tse molemo ka ho fetisisa diresepe

Tsebo ea pele ea motho ea nang le poone e bile teng lilemo tse makholo tse fetileng, mme ho tloha ka nako eo sehlahisoa sena se fetohile karolo ea bohlokoa ea tse ngata tse hlahisang lijo.

Canning ke e 'ngoe ea likhetho tsa ho pheha tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa sehlahisoa,' me kajeno u ka eketsa banka ea hao ea ho pheha.

Sehloohong sena re tla sheba mokhoa oa ho boloka poone lapeng ka nako ea mariha, re hlalosa mekhoa e phehoang ka ho fetisisa ea ho pheha.

Tlhaloso le lisebelisoa tsa bohlokoa tsa sehlahisoa

Semela ke sehlahisoa se nang le phepo e ntle le e babatsehang e nang le divithamini e ngata, e leng lihlopha tse sebetsang bakeng sa 'mele ea rona le li-acorbic acid. Semela ke ea lelapa la lijo-thollo 'me har'a tsona ha ho na lekana le libaka tse ngata tsa kopo (ho kenyeletsa ho pheha) ho pholletsa le lefats'e. Semela se lokiselitsoe phofo, popcorn, lijo-thollo, lijo-thollo. E halikiloe, e phehiloe, e stewed 'me, ha e le hantle, e le makotikoting.

Ke batho ba seng bakae feela ba tsebang hore sehlahisoa sena ke sa bohlokoa hakae bakeng sa 'mele ea rona. E nolofalletsa ho tlosa mali a chefo, ho felisa li-slags 'meleng, ho liehisa botsofali. Mmele o atleha ho fokotsa k'holeseterole e kotsi, normalizes mokhoa oa lijo le ts'ebetso ea metabolism.

Thuso Lihlahisoa tsa poone li na le thuso e tsotehang bakeng sa 'mele oa basali: li tla thusa ho fokotsa pontšo e sa thabiseng ea ho ilela khoeli (ho akarelletsa le bohloko), ho khaotsa ho ilela khoeli, le ho thusa ho ima.

Lintho, melemo le boithati ba canning

Semela ke sehlahisoa sa polokelo ea nako e telele, empa ke maemong ao feela, haeba u e pheha ka mokhoa o nepahetseng, le ho boloka theknoloji. Kahoo E boloka poone ka mokhoa o khethehileng ka setsing se khabisitsoeng sa khalase. Ka hona, hoa khoneha ho eketsa bophelo ba sethefu (ho fihlela ho lilemo tse 3).

Hangata bo-'mè ba bo-'mè ba na le bothata ba ho bokella poone, kapa ka mor'a ho koala makotikoti, likhahla tseo ka sebele li phatlohang. E le hore poone e khethiloeng e be e "phele" pele ho qala mariha le ho boloka tatso ea eona ka botlalo, u lokela ho hopola tse ling tsa likarolo tsa tlhahiso ea lijo-thollo tse khethiloeng le ho li boloka:

1. Hlophisa Joalokaha mokhoa ona o bontša, mofuta o mong oa lijo-thollo ha o ame ka ho khetheha tatso ea ho qetela ea sehlahisoa. Ntho ea bohlokoa ke ho khetha li-cobs tsa tsoekere. 'Me sena se bolela hore poone feela e hōlileng ka morero oa eona e tla ba e loketseng, kaha hoo e batlang e le maemo a furu feela mefuta e fapaneng e tla phatloha mabothong a ntse a rekisoa,' me e ke ke ea e-ba letsatsi ka mor'a hore li phuthoe.
2. Ho khaola lijo-thollo. Lihlahisoa tsa poone li lokela ho khaoloa ho tloha ho cob ha li felle ka botlalo, empa li ka bang 3/4. Tlhoko e joalo e teng ka lebaka la hore libaktheria tsa spores hangata li "lula" karolong e ka tlaase ea linonyana tsa poone. Hape ha ho hlokahale ho khaola lijo-thollo ka karolo ea nkoe, kaha litšila tsohle ha ho pheha li tla hlaha le ho li tlosa li ke ke tsa e-ba bonolo, hobane lijo-thollo li tla hlaha.
3. Palo ea sehlahisoa ka nkho e le 'ngoe. Ha ho hlokahale ho kenya makotikoti a tletseng ka poone, hobane lithollo tse kang ho bapala le likhase le ho tlatsa sehlahisoa holimo ho banka li ka 'na tsa phatloha. Palo e nepahetseng ea poone ke makoti a 2/3. Brine ha e na ho phahama (hodimo ho lokela ho lula hoo e ka bang 3 cm).
4. Veine e hlokahalang. Oli ea veine ke motsoako oa bohlokoa bakeng sa ho boloka poone. Hopola, ho sa tsotellehe hore na e tsoekere hakae, tatso ea kankere e nang le asene e tla ba thata ho e finyella.
5. Sterilization. Libanka tse peli, le likoahelo, le litanka tse tletseng poone e phehiloeng li nkoa e le senya. Ho tšepahala le ho feta, hobane esita le ka mor'a ho pheha linotši tsa poone ho ka lula likhang tse mpe.

Ka kakaretso, mokhoa oa ho bokella lijo-thollo o ntse o le thata ebile o le nako e telele, empa ka lebaka leo, u ka fumana sehlahisoa se ikhethang, se nang le phepo le se phetseng hantle. Hoa bohlokoa, hobane, ho fapana le limela, poone ha e lahleheloe ke thepa esita le ka mor'a phekolo ea mocheso.

Ho phaella moo, sehlahisoa se entsoeng ka makotikoti ha se bake ho senya, joalokaha ho ka ba ka mor'a ho ja phetolelo e sa tsoa lokisetsoa.

Litlhahiso tse molemo

E le hore poone ea makotikiti e hlahise e monate ka boiteko bo fokolang le nako, hopola melao:

• Bakeng sa canning lapeng, o lokela ho khetha mehlala e nyenyane feela: poone ea khale e ke ke ea pheha bonolo joalokaha e lokela ho ba ka mor'a ho phekoloa ka nako e telele. Ho bonolo ho bona boleng ba poone: hatisa ntlha ea sefate sefate: haeba ho le bonolo, 'me lero ha le ee-poone e loketse ho boloka; haeba lero le hlaha, poone e ntse e le monyenyane haholo.
• E le ho nolofatsa ts'ebetso ea ho arola lithollo ho tloha mokokotlong oa poone, ho hlokahala hore o qoelise metsotsoana e 10-15 metsing a chesang, ebe o pholile haholo ka metsing a batang.
• Ts'ebetso ea ho roala kalafo e tlameha ho phetoa, 'me nako ea mokhoa o le mong ha ea lokela ho feta metsotso e 10.
• Nakong ea ho pheha poone, boholo ba marameng bo thehoa holim 'a metsi. E tlameha ho tlosoa ha e bonahala.

Mefuta e metle ea diresepe

Hona joale re tla u bolella hore na ho ka etsoa eng ho tloha poone, ho kenyeletsa ho li-cobs (re ka bua ka se ka etsoang ho tloha poone ka sekoting, mona u ka bona diresepe tse monate le tse monate ho tloha mokokotlong oa makotikiti mona).

Classic

Bakeng sa ho lokisoa ha poone e monate ea marinate ho ea ka recipe ea khale ho hloka lihlahisoa tse joalo:

• Young corn (lijo-thollo) - 0.5 lik'hilograma.
• Tsoekere, letsoai - 1 tbsp. khaba.
• Asene (9%) - 1 tbsp. khaba.
• 1 teaspoon e omisitsoe litlama.
• Li-clove, lierekisi tse ntšo tsa pepere - li-2 pcs.
• Citric acid.

Ho pheha:

1. Semela e hloekile, hlatsoe, tšela metsi (letsoai le eketsa acid e le citric ka tekanyo ea 1 teaspoon letsoai le 2 g ya asidi ka litara e le 1 tsa metsi) 'me u se ke ua chesa mollo.
2. Tlisa ho pheha. Pheha ka metsotso e ka bang 15. Koahela ka metsing a batang.
3. Khaola lijo-thollo.
4. Etsa lijana ka metsing, tšela litebello tsohle ka tlase, tšela ka asene, u tšele lipeo, u tšollele marinade e chesang, u koahelle ka likhahla le ho senya ka metsotso e ka bang 20.
5. Etsang libanka, u kene ka tlas'a kobo e le hore u pholile, e be sebakeng se phodileng.

Ho tsoa mocha o monyenyane

Joang ho monya ka cob? Ho itšetlehile ka nkho ea lithareng tse 3 u tla e hloka:

• hoo e ka bang li-cobs tse ka bang 6;
• letsoai le tsoekere (1 tbsp. khaba);
• 3 tbsp. likhaba tsa asene (6%).

Ho pheha:

1. Hloekisa nko ea makhasi le litelu. Hlatsoa hantle. Koahela metsi a belang le blanch ka metsotso e ka bang 3-4.
2. Beha poone ka linkho, eketsa letsoai, tsoekere, tšollela metsi a batang. Beha linkho ka har'a lijana ka metsi a futhumetseng le ho chesa. Tlisa ho pheha.
3. Senya ka mocheso o tlaase ka metsotso e 45. Fetisa lids.

U ka etsa joang hape? Ho na le khetho e joalo.

Lisebelisoa tse latelang li hlokahalang ho lokisa poone e khethiloeng ka sekoting:

• Li-cobs tse nyenyane tsa poone.
• Metsi - 1 l.
• Letsoai, tsoekere - 2 tbsp. khaba.
• Asene (9%) - 2 tbsp. likhaba.
• Allspice, leaf leaf (khetho).
• Maiketsetso - likarolo tse 5-6.

Ho pheha:

1. Li-cobs tsa majoana li lokela ho hloekisoa hantle ho tloha makhasi le li-antenna, ebe li hlatsuoa. Koana ka setsing se tebileng 'me u tšollele metsi holimo. Beha mollo o fokolang. E ke e phehe. Pheha ka metsotso e ka bang 10. Ka mor'a ho tlosa mocheso, tlosa metsi 'me u omise li-cobs tse phehiloeng.
2. Ha poone e ntse e pheha, linkho (0.5 a etsang dilitara tse peli) li ka hlajoa ka monate hammoho le lids.
3. Ebe o beha tlaase ho lekhasi le leng le le leng la li-bay le lierekisi tse 'maloa tsa pepere. Abela li-cocobs holimo. Tlatsa ka asene.
4. U ka qala ho pheha marinade. Pheha metsi ka ho eketsa letsoai le tsoekere.
5. Tlatsa linkho ka li-corncob ka secheso se chesang sa marinade 'me u ntše metsi ka metsotso e ka bang 30.
6. Tlosa likhetla, li li fetise 'me u li koahele ka kobo e mofuthu. Ka mor'a hore u pholile, beha sebaka sa polokelo e sa feleng.

U ka boela ua sheba video ena, e bontšang litsela tse peli tsa ho pheha poone e khethiloeng ka sekoting:

Canned

Kakaretso ea setso bakeng sa poone e nang le makotikoting bakeng sa mariha e tla u lumella ho lokisetsa kotulo e babatsehang. Mefuta e latelang e sebelisoa (e itšetlehile ka nkho e 3 litha e le nngwe):

• Poone - lik'hilograma tse 3. (mekhoa e meholo).
• Letsoai, tsoekere - 1 tbsp. khaba.
• Metsi - 1 l.

Mokhoa oa ho boloka:

1. Hlatsoa mokoti oa makhasi le li-antenna, hlatsoa. Kenya ka sekotlolo sa polokelo ea polokelo ea metsi 'me u koahele ka metsi. E beha holim'a mollo o monyenyane, tlisa ho pheha. Pheha ka metsotso e ka bang 5.
2. Ebe o tlosa mocheso le sebaka sa li-cobs ka sekotlolo sa metsi a batang. Ha poone e ntse e pholile, senya lijana ka ho li tšoara ka metsotso e ka bang 30 ka ho hlapa metsi, ka ontong kapa microwave (likhahla li bolokiloe metsing a chesang metsotso e mengata).
3. Ha poone e pholile, arola lithollo, li hlatsoe tlas'a metsi ka colander ebe u li khutlisetsa mollong.
4. Pheha ka mor'a metsi a belang ka metsotso e ka bang 3.
5. Marinade e lokiselitsoe ka tsela e tloaelehileng: tšela metsi ka setsing, eketsa letsoai le tsoekere ho eona, e behe mollong. Pheha ka mor'a hore u belise metsotso e seng mekae.
6. Tšela poone ka nkho 'me ue tlatse ka hot marinade. Beha linkho ka har'a setshelo tlas'a moo thaole e lokelang ho kenngoa teng. Tšela metsi a futhumetseng holimo, ho koahela makotikoti ka metsi hoo e batlang e le mahetleng 'me u kenye sejana ka mollo. Ha metsi a pheha, fokotsa tekanyo ea mollo ho fokotsa botebo 'me o tšela lijana ka lihora tse ka bang 3.5.
7. Ebe o phunya makotikose, o li shebile fatše 'me u koahele ka kobo e mofuthu. Ka mora ho pholile, fetisetsa sebakeng se sa feleng sa polokelo.

U ka boela ua shebella video ena ho ithuta ho boloka poone:

Salate

Keletso e bonolo ka ho fetisisa ea poone e sebelisoang mefuteng e fapa-fapaneng ea salate. Bakeng sa ho pheha u tla hloka feela ka kotloloho:

• poone (lijo-thollo);
• letsoai (1 tbsp);
• tsoekere (3 tsp).

Ho pheha:

1. Hloekisa li-cobs, li hlatsoe. Bokella poone ho tloha ho li-cobs le blanch 3-4 metsotso e phehile.
2. Khabareng, kenya pitsa ea metsi mollong, eketsa tsoekere le letsoai ho eona, tlisa ho pheha.
3. Tšela lijo ka har'a linkho, koahela ka marinade e chesang, koahella li-lids ebe u kenngoa ka setsing ka metsi a chesang bakeng sa sterilization (hoo e ka bang lihora tse 3.5).
4. Fetisa libanka. Etela, koahela ka kobo, u tlohele ho pholile.

Mabapi le li-salate tse monate tse ka etsoang ka poone, ho kenyelletsoa makotikoting, balang mona, 'me ho tsoa sehloohong sena u tla ithuta diresepe tse thahasellisang bakeng sa ho pheha lijana ka limela le pola.

Ka hop le pepere

Ho kotula haholo mariha ho fumanoa poone le pepere le k'habeche. Lihlahisoa tse latelang li tla hlokeha bakeng sa ho pheha:

• Peō ea poone - 500 g
• Hop - 200 g
• Pepere sa Bulgaria (mebala e fapaneng) - 100 g
• Liieee - lihlooho tse hlano.
• Metsi - 1 l.
• Tsoekere - 3 tbsp. likhaba.
• Letsoai - 2 tbsp. likhaba.
• Oli ea veine - 1 tbsp. khaba.
• Mokhuta - 1 tsp.
• Peo ea li-celery.

Ho pheha:

1. Li-cobs tsa poone ho tlosa makhasi, litelu le blanch metsing a belang ka metsotso e ka bang 5. Ebe o pata metsing a batang ka metsotso e seng mekae.
2. Ka hloko arola linama tsa poone ka thipa e bohale. Hop e khaola likotoana tse nyane. Pepere pelepele le lipeo, khaola likotoana tse nyane. Ebola li-onion, 'me u khaole likotoana tse nyane.
3. Hona joale o ka etsa litokisetso tsa marinade. E le ho etsa sena, nka pan, u tšollele metsi, asene, eketsa letsoai, tsoekere le linoko. Apara mocheso o mofuthu. Ha metsi a marinade a tšela motsoako oa meroho ebe o pheha ka metsotso e ka bang 20.
4. Nakong ena, o ka senya linkho, ebe o li kenya meroho, o li tšela ka marinade mme o roala lids.

Lijo tse monate

Bakeng sa ho lokisoa ha poone ka marinade ea linokoane ho tla hloka lisebelisoa tse latelang:

• Li-cobs tsa mohope (tse nyenyane).
• Metsi - 1 l.
• Asene (6%) - litara e le 1.
• Tsoekere, letsoai - 2 tbsp. likhaba.
• Lekhasi la Bay, lithupa tsa sinamone - li-2 pcs.
• Maqiti - likarolo tse 3.
• Oli ea meroho.

Ho pheha:

1. Hloekisa ka hloko li-cobs tsa poone, li hlatsoe ka metsi. Kopanya metsi le asene ka sesebelisoa sa koae, tšela litheko tsohle, letsoai, tsoekere mme u behe pan ka mollo. Tlisa ho pheha. Ka bonolo u behe li-cobs tsa poone ka marinade 'me u li phehe ho fihlela li le bonolo (hangata mokhoa ona o nka metsotso e ka bang 20-40).
2. Tlosa pan ho tloha mocheso, koahela ka sekwahelo le boloka sebakeng se phodileng lihora tse 12. Ebe o ntša marinade, e phehe hape, kenya li-cobs hape, pheha hape u tlose bosiu sebakeng se le seng.
3. Pheta mokhoa ona hape.
4. Ka lekhetlo la bone kamora ho pheha, ema li-cobs ka har'a colander, ebe u li jala ka har'a linkho tse ntseng li sebelisoa pele ho moo, li phahama. Tšela lijana ka marinade. Tšela oli e nyenyane ea limela tsa limela ka calcined holimo, sebaka sa laurel. Fetisa lids.

Ke eng e ka etsoang ho tloha mosebetsing?

Joalokaha u ka bona, ho na le mefuta e fapaneng ea diresepe bakeng sa ho lokisetsa poone nakong ea mariha, empa lipepe tse ling li ka fumanoa li sebelisa lihlahisoa tse sa tšoaneng. Kahoo poone e ka sebelisetsoa ho etsa sopho, li-sauces, lijana tse kholo (litapole tse halikiloeng, tlhapi, raese, nama, joalo-joalo).

U ka pheha eng? Semela ea kedned e phethehile bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea salate ea meroho, casseroles, esita le meatballs. Semela se nang le meroho ka meroho e ka ba lijo tse monate tse monate tse tla khahla batho ba ratang lijana tse monate le tse bobebe.

Mona, mohlomong, tsohle tseo u lokelang ho li tseba ka likhukhuni tsa poone ea canning bakeng sa mariha. Ka sebele u tla khona ho ananela litlhapi tsohle tse ka holimo ebe u leka ho pheha e 'ngoe ea tsona kichineng. Ho bululeloa lijo tsa tlhaho ho uena le ho thabela lijo tsa hau!