Esita le motho ea e-s'o ka a e-ba mofuthu oa veine ea Fora o utloile ka mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa ea Sefora ea Pinot le mefuta e sa tšoaneng ea eona.
Botumo le botumo ba nako e telele tsa mefuta ena e fapa-fapaneng li fumane sehlooho sa mefuta e sa tšoaneng ea morara e ntseng e hōlile bakeng sa tlhahiso ea veine ea tafole.
Ho na le mefuta e fetang lekholo, e fapaneng le ponahalo ea monokotsoai, mantsoe a butsoitseng le tatso. Mofuta o ka sehloohong oa motsoali oa lelapa ke Pinot Noir.
Histori ea ho hlahisa
Ho ea ka liphello tsa DNA, batho bao ho thoeng ke batsoali ba mefuta e fapa-fapaneng ke morara. Traminer le mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa Pinot Meunier. E na le lebitso la eona (Black Cone) ka lebaka la ho tšoana ha sebōpeho sa sehlopha le pene ea phaene. Mefuta e mengata ea mefuta e thehiloe Pinot Noir.
Ena ke mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa e hlahisoang ka lilemo tse ngata feela Burgundy ka leboea ho Fora. Hona joale e atile hohle. Empa ho fihlela letsatsing lena veine e ntle le e theko e boima ka ho fetisisa e entsoe feela ka thepa ea eona e tala.
Har'a mefuta e meng ea Sefora re boetse re na le Malbec, Chardonnay le Merlot.
Ke mofuta ofe?
E sebelisoa haholo bakeng sa tlhahiso ea veine, ka hona e ka mefuta ea litsebi. Ho hlatsoa ha sefate ke phahameng haholo, morara o atlehile e mamella mocheso oa mariha ho fihlela ho -30 ° C.
Richelieu, Rusven le Rkatsiteli, Black Panther ba na le ts'oaetso e tšoanang ea serame.
Khōlo e kholo ea Pinot Noir e bohareng, ho tloha matsatsing a 145 ho ea ho a 150. Litholoana tse monate tsa monokotsoai li fihla qetellong ea September.
Pinot Noir Morara: mefuta e sa tšoaneng ea tlhaloso
Tsena tse fapa-fapaneng li hlokomeloa habonolo ke ponahalo ea monokotsoai le makhasi. Makhasi a senyehileng, a nang le litšobotsi tse khethollang mahlakoreng, tala e khanyang e nang le botala bo bofubelu malebela. Sebaka sa makhasi se na le molomo o bonolo. Li-monokotsoai li na le botšo bo botala, bo nang le botumo ba bluish, hoo e batlang e le batsho.
Har'a mefuta e mebala e ntšo e tsejoa Moldova, Finger Black le Eye ea Bull.
Lihlopha tsa sehlopha ha li fapane ka boholo bo boholo. Boima ba brush bo fapana ho tloha ho 7 cm ho isa ho 12 cm, bophara ha bo ka holimo ho 8 cm. Lihlopha ka boeona li le boima haholo, monokotsoai o haufi haholo. Boima ba sehlopha se le seng se fihla ho taelo. Ligrama tse 120. Letha le letsohong le matla haholo. E ka bang bolelele ba 4 cm
Likotlolo tse mahareng li na le boholo ba 13 g, 14-16 mm bophara. Sebopeho sa monokotsoai ke oval, hangata hangata, hoo e batlang e se sefofetseng. Motso oa litholoana ha o na 'mala o phatlolohileng, nama ka boeona e bonolo, e lerootho, e monate ho tatso, e na le lipeo tse peli kapa tse tharo.
Mefuta e fapa-fapaneng ha e matla haholo, sefate sa morara se hōlile ka ho feletseng ka nako eo ho hlahisa melee ka 90%.
Photo
U ka bona morara o setšoantšong se ka tlaase mona:
Litšobotsi
Nako ea nako e ntseng e hōla mefuta e mengata ke hoo e ka bang matsatsi a 145-150. Lihlahisoa li fokotsehile, ka karolelano li 60 c / ha feela, empa boholo bo ne bo tsitsitsoe 103 lik'hilograma / ha. Litholoana tse behang hase kaofela, hoo e ka bang 60-90% ka sehlahla.
Lihlopha li na le tse ikhethang tsa pea e matla 'me li lahleheloa ke boima boemong bo bobe ba leholimo. Mefuta e fapa-fapaneng ka kakaretso e na le khetho e ntle haholo. Tabeng ena, linaha tsa mahlohonolo tsa Burgundy, New Zealand le Northern California. Ke hona moo ho fumanoang lihlahisoa tse ntle le tse bonolo tsa temo.
Ntle ho tlhaho ho lengoa hape ke Syrah, Rizamat le Shahin oa Iran.
Mefuta e sa tšoaneng e nang le mefuta e sa tšoaneng ea tatso e etsa hore e ikhethang. Li-Raspberries, plums, fragole, mosi, blueberries, ginger, kofi - eseng lethathamo le feletseng la lintlha tseo li ka fumanoang ka tatso.
SE BOTHATA: Ho tloha sebakeng sa temo ho itšetleha haholo. Sebakeng se seng, sehlahisoa se tla ba veine e monate ea tafole, 'me e' ngoe e be motheo o moholo oa champagne.
Tsoekere ea monokotšoai ke 24-25%ka acidity ea 9%. Ntho ea bohlokoa haholo ke mocheso oa temo. Mocheso o phahameng o fana ka li-tannin tse ngata mohahong oa melee, 'me ka monate o pholileng, o tletse lintlha tse nang le mefuta e mengata.
Mofuthu o moholo oa tsoekere o ka boela oa ithorisa Aladdin, Delight White le King Ruby.
Mabapi le mariha a thata a mariha, mefuta e fapa-fapaneng e lekane ho fokotsa ho futhumatsa. Tabeng ena, e tla butsoa ka ho feletseng libakeng tseo moo ho lekane hore matsatsi a mofuthu a butsoe.
Botsofali bo nang le boleng bo phahameng ka ho fetisisa bo fumanoa marapeng a bonolo a nang le mobu o omeletseng le o seng o lekanang oa mobu. Phomolo e tlase le e hlakileng bakeng sa mefuta e sa tšoaneng e hanyetsanoa.
Ponahalo ea mathoasong a nakoana haholo nakong ea selemo hangata e lebisa lefung la mahlo. Tabeng ena, letlobo le qala ho hōla ho tloha ho li-buds tse eketsehileng 'me kotulo e fihla sebōpong sa eona sa pele selemong se hlahlamang. Lipalesa ke banna le basali.
Tlhokomelo le ho lula
Tlhahiso bakeng sa mefuta ena e sa tšoaneng e hole le sebaka sa pele. Ntho e ka sehloohong ke boleng ba lihlopha tse hōlileng. Ka lebaka lena, ha ho na lihlahla tse peli kapa tse 'nè tse salang sefate sa morara, tse ling kaofela li khaola fatše. Trowel e ile ea etsa bolelele ba makhetlo a fetang 1.5 limithara.
Kaha lihlahla ha li na matla, li li lema, li siea sebaka sa li-cm tse 80 pakeng tsa tsona, ebile ha li na metero e le 'ngoe ka setulong. Mabapi le sena ka hektare e le 'ngoe e tšoana le lihlahla tse likete tse 11. Bakeng sa Sefora, boleng ba veine e reriloeng bo tla pele, 'me lihlopha tse 80% li tlosoa feela.
Ka kakaretso, haeba u sa fokolise morara, u ka fana ka kotulo e ngata. Empa sena se tla ama boleng ba veine e tlang.
BOHLOKOA: Bakeng sa ho butsoa ha mefuta ena e fapa-fapaneng ho hloka maemo a pholileng, ka hona ho ka khoneha ho hōla esita le Moscow.
Tšireletso khahlanong le maloetse le tse senyang lijalo
Khahlanong le maloetse a joalojoaloka oidium le hlobo le ho bola Pino e telele haholo. Hape ha a tšabe hore likokoana-hloko tse joalo li tšoana le tšoèlè.
Empa tse fapa-fapaneng ke tse sa tsitsang haholo ho phylloxera. Lihlahla tse nang le metso ea tsona lia ameha 'me ka linako tse ling li shoa ho tloha motsoeng o senyehileng ka lilemo tse 6. Ho thibela sena hore se se ke sa etsahala, se hlomathiseletsoa lihlahla tse hanyetsanang le disenyi ena.
E le ho qoba chlorosis, eo a nang le eona, ho hlokahala hore a sebetse likarolong tse tala tsa morung, a li fokolise kapa a li tlose ka ho feletseng, haholo-holo mohatong oa mongobo.
Mefuta e sa tšoaneng
Pinot fran
Mefuta e sa tšoaneng ea morara le chai e ngata. E boetse e tsejoa e le Cap, Pinot Negro, pinot e ntšo. Ts'ebetso tsena tse fapa-fapaneng li fumanehetse nakong ea khetho ea Pinot Noir. Sepheo sa tsoelo-pele e ne e le ho fumana mefuta e fapaneng le lihlahisoa tse phahameng.
Fran e fapana le ponahalo ea pele ka lehlabula la bohloa bo botala ba makhasi, ha makhasi a mefuta e fapa-fapaneng e fapaneng a fumana lesela le khubelu le lefifi nakong ea hoetla.
E boetse e khetholloa ke lihlahisoa, tse batlang li phahame ho feta tsa motsoali, tse ka bang 200 lik'hilograma / ha maemong a leholimo a amohelehang.
Nako ea ho butsoa e fokotsehile ka matsatsi a 10-15.
Photo Pinot Franc ":
Pinot Gris
Ke pono e fetohileng ea Pinot Noir. Pinot Gris ke lebitso le khutsuanyane ho tloha Pinot grigio. O ile a qala ho hlaha Austria a tlisoa ke baitlami, ke kahoo lebitso la hae "Gray Monk" le ileng la hlaha.
E fapane le Pinot Noir ka mebala e khubelu-pinki ea monokotšoai o nang le botala bo bosoeu le lekhahla la lekhasi la lekhasi. Veine e tsoang ho eona e fapane le lelapa la veine ka 'mala o lefifi. Tse ling tsa litšoaneleho li tšoana le sehlopha sa motsoali.
Photo "Pinot Gris":
Pinot blanc
Tsejoa e le Pinot tšoeu, Steen, Tšebelisano ea maiketsetso, Pinot de la loire.
Tse fapaneng tseo ka tloaelo li bitsoang Pinot Gris, kaha ke phetoho e telele haholo. Likarolo tse fapaneng tsa tekanyo ke lihlahisoa tse fokolang tsa acid le bonyane bolulo ba thepa. Li-monokotsoai li na le botala bo botala, lihlahla li le boima bo hare.
Veine e hlahisoang ho eona ha e hloke botsofali ba khale ebile e sebelisoa ke bacha. Mefuta e fapa-fapaneng ke e tummeng ka ho fetisisa Jeremane bakeng sa ho etsa veine.
Photo "Pinot Blanc":
Pinot Meunier
Ke mofuta o khethiloeng Pinot Sepage. Lihlopha tsena tse fapa-fapaneng li na le monokotsoai o monyenyane o motšo le o moputsoa. Hammoho le Black ke e 'ngoe ea mefuta e meraro e lumelloang ho hlahisa champagne.
Empa ha ho bapisoa le mefuta e meng, mokhoa ona o nkoa "setho se futsanehileng". Veine e fumanoang ho eona e sebelisoa ha e sa le monyenyane, joaloka ho boloka nako e telele ho lahleheloa ke tatso ea eona.
Photo "Pinot Meunier":
Litho tsohle tsa lelapa li lengoa ka mafolofolo libakeng tse ntle ka ho fetisisa tsa morara oa Fora. Jeremane, Austria, New Zealand, California, Russia le esita le Chaena.
Botumo bona bo bakoa ke litšobotsi tse sa tsitsang tsa mefuta e sa tšoaneng, tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa tsona tlhahiso ea tšoeu, veine e khubelu le champagne.
