Mefuta e sa tšoaneng ea poone

E ne e se lefeela poone e neng e bitsoa "mofumahali oa masimo" karolong e itseng ea histori ea tiisetso ea naha ea rona. Ka sebele ena ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo, empa batho ba fokolang ba tseba hore ka nako e fetang lilemo tse likete tse hlano, moloko oa batho o hlahisitse mefuta e sa tšoaneng ea mefuta ena ea joang (e fetang makholo a mahlano Russia feela!) Ho fapana le tatso, 'mala, ho butsoa, ​​kopo le tse ngata meeli e meng. Nahana feela ka tse seng kae tsa tse ratoang ka ho fetisisa.

Tse ka Hare:

• Emetse
• Leino le tšoanang le leino
• Siliceous (Indian)
• Starchy (mealy, bonolo)
• Ho phatloha
• Filmy

Poone e monate

Lebitso la Selatine ke Zea mays saccharata.

Tsoekere, e monate kapa, joalokaha e boetse e bitsoa, ​​poone ea lebese ke mofuta o tloaelehileng haholo oa poone. Thollo ea semela sena e mosehla, 'mala o ka' na oa e-ba o mongata haholo, ho tloha ho tšoeu ho ea ho lamunu. E monyenyane tsebe, khanya ea 'mala oa eona. Kaha meroho e monate e ntse e hōla hoo e ka bang lefats'eng lohle 'me e kenyelletsa mefuta e mefuta-futa ea mefuta e sa tšoaneng le ea poone e nyalisitsoeng, ho ka be ho fosahetse ho bua ka mokhoa o tobileng mabapi le sebopeho sa lijo-thollo: hangata li le boemong bo bongata, empa li boetse li batla li pota-potile, li totobetse esita le limebo ka sebōpeho sa molomo. Boholo ba lijo-thollo ke hoo e ka bang 2.2 x 1.7 cm. Karolo e ka sehloohong ea foromo, joalokaha lebitso le bontša, ke tsoekere e phahameng haholo. Ho itšetlehile ka mefuta e sa tšoaneng le ea boleng, palo ea eona e fapana pakeng tsa 6-12%.

Ke habohlokoa! Hangata li-cobs tsa poone li lokela ho bokelloa pele li butsoitse ka botlalo 'me ka nako e le' ngoe li phehe kapele kamoo ho ka khonehang. Ka mor'a hore sehlahisoa seo se behe hanyenyane, tsoekere e kenang butle-butle e fetoha starch, cob e thatafala 'me ea fetoha e monate haholo. Ho na le mefuta e mengata e monate, e leng, haeba e sa phehe hang-hang, e fetoha rabara ea sebele, ha e khonehe ho hlafuna!

Ka kakaretso, mofuta ona oa lijalo o hōla hoo e batlang e le lefats'eng lohle, moo maemo a leholimo a khonang ho hōlisa semela sena se ratang mocheso, empa linaha tse ka holimo tse leshome tse nang le litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa sebakeng sena li kenyelletsa:

1. United States of America.
2. Republic of People of China.
3. Brazil.
4. Argentina.
5. Ukraine
6. India
7. Mexico
8. Indonesia
9. Afrika Borwa.
10. Romania.

Ho na le mekhoa e meraro e kholo ea poone e monate:

• ho ja le ho pheha lijana tse sa tsoa hloekisa;
• ho itokisetsoa ka mokhoa oa ho sireletsa kapa ho bata;
• ho fetoha phofo.

Re u eletsa hore u itlhalose ka lintlha tsa ho lema le ho hlokomela poone serapeng.

Ho mefuta e sa tsoaneng ea tsoekere, u ka ngola libuka, haholo-holo har'a mefuta e sa tsoaneng e hōlileng ka katleho, e ka ba ea bohlokoa ho re:

• pele poone e nyalisitsoeng ("ho tsuba ha letsatsi") le "Super Sundance" (F1), "Moea" (F1) - "Dobrynya", "Voronezh 80-A", "Golden Golden" 401 "," Sundance " ), Creamy Nectar (F1), Treacle (F1), Tlhapi (F1), Sheba (F1), Tšoantšiso (F1), Moriri oa mali, Mahe a linotši-Ntlheng ea leqhoa;
• li-hybrids tse hare (F1), "Megaton" (F1), "Challenger" (F1), "Krasnodar", "Krasnodar" (F1), "Khornodar" (F1), "Khornodar", "Krasnodar" tsoekere 250, Don e telele, Bopula-maliboho, Boston (F1), kapa Syngenta;
• morao poone e nyalisitsoeng (matsatsi a 85-95) - "Lehlakoreng la leqhoa", "Thabo e tharo", "Gourmet 121", "Kuban tsoekere", "Atlete 9906770", "Polaris".

Ke habohlokoa! Ho tlameha ho boleloa hore ka kakaretso ea poone e hōlileng lefats'e, karolo ea Zea mays saccharata litlaleho bakeng sa liphesente tse ka holimo ho halofo, tseo ka lipalo tse feletseng li leng tlas'a lithane tse limilione tse robong! Karolo e kholo ea lijalo e abeloa furu le indasteri (bakeng sa tlhahiso ea starch, phofo, lijo-thollo) mefuta e sa tšoaneng.

Emetse

Lebitso la Selatine ke Waxy Maize kapa Zea mays ceratina.

Mmala le sebōpeho sa lijo-thollo li ka 'na tsa e-ba tse fapaneng, tsa mosehla, tse tšoeu, tse khubelu, empa haeba li le mefuta e sa tšoaneng ea poone e nang le lithollo tse tšoeu, ho ea ka tekanyetso, ha hoa lumelloa ho feta mefuta e' meli ea mebala e meng, ebe mefuta e fapaneng ea bokaholimo ha e fokolise haholo: moeli o nyolohetse ho 3%.

Letšoao la ho ts'oaea ke mokhoa o feteletseng, oo ka oona poone e joalo e ke keng ea lengoa haufi le mefuta e meng, empa e boetse e thibela ho kopanya ha lijo nakong ea kotulo le polokelo. Qalong, mofuta ona o ile oa thehoa ka lebaka la phetoho e sa tloaelehang, ha, ka lebaka la phetoho maemong a mang a ka ntle, li-wx tsa liphatsa tsa lefutso li hlahile semeleng. Ka lekhetlo la pele phetoho e joalo e ile ea tlalehoa Chaena, leha ho le joalo, ka phetoho ea mocheso, e ntse e e-ba teng libakeng tse ling. Ka 1908, lijo tsa mefuta ena li ile tsa romelloa ho tloha Chaena ho ea United States ka J. Farnham, moithaopi oa Kereke ea Reformed, empa ha ea ka ea amoheloa ka kakaretso. Ka bomalimabe, joaloka liphetoho tsohle tsa tlhaho, mokelikeli oa mokelikeli o bontša hore o phela hantle ha o bapisoa le mefuta e meng ea poone, hangata shoa 'me o fana ka lihlahisoa tse nyane.

Karolo e ka sehloohong ea corn ea waxy ke makhetlo a mabeli a lisele tse potolohileng embryo (endosperm), e leng se etsang hore lijo-thollo li hlahe li hlakile, joalokaha eka li koahetsoe ka boka. Ka hare, lesela lena le na le phofshoana ea phofo, e etsang hore starch ea poone e joalo e ikhethang ka ho fetisisa.

Ka lebaka la mathata a ho ikatisa, poone ea khomo ha e hōle ka tekanyo e khōlō joaloka, ka mohlala, dentary. Sebaka se ka sehloohong sa tlhahiso ea liindasteri ke People's Republic of China.

Sepheo se ka sehloohong sa mokokotlo oa mokelikeli ke oa tlhahiso ea starch, libopeho le litšoaneleho tsa tsona tse ka sehloohong tsa mefuta ena. Ka hona, mefuta eohle ea starch ea poone e na le amylopectin le amylose ka karolelano ea hoo e ka bang 7: 3, athe ha Waxy Maize amylopectin e batla e le 100%. Ka lebaka la sena, tsena tse fapa-fapaneng li fana ka phofo e monate ka ho fetisisa.

Na ua tseba? Bo-rasaense ba Maamerika ba tsoang Illinois Hatfield le Bramen ba ile ba etsa letoto la liteko tsa phello ea mefuta e sa tšoaneng ea poone ea furu 'me ba etsa liqeto tse makatsang: ha ho e-na le mokelikeli o tloaelehileng oa boima ka likonyana le likhomo li ntlafetse haholo esita le litšenyehelo tse fokolang tsa lijo. joaloka liphoofolo tse ling (ho kopanyelletsa le likolobe) ha lia ka tsa bontša mokhoa o itseng o motle oa ho etsa joalo.

Hoa thahasellisa hore ebe starch ea corn e bonolo e khetholleha habonolo ho mefuta e meng ea starch ea poone ka ho etsa liteko tse bonolo le iodine. Sehlahisoa se fumanoang ho Waxy Maize se tla fana ka tharollo ea iodide ea potasiamo e le boea bo sootho, ha starch e tsoang mefuta e meng e tla fetola tharollo e putsoa.

Palo ea mefuta e fapaneng ea Waxy Maize e fokotsehile haholo, 'me phapang lipakeng tsa tsona ha e kholo haholo. Kahoo, har'a mefuta e sa tloaelehang ea mefuta ena e bitsoang Strawberry, Oakhakanskaya e khubelu le Pearl. Kaofela ha bona ke ba mefuta e sa tšoaneng ea nako ea bohareng ba selemo, leha ho le joalo, Strawberry e hōla pejana ho feta Oakhanskaya le Nacre. Litšobotsi tse bapisoang tsa mefuta e fapaneng li fuoa tafoleng.

Ho tlameha ho boleloa hore mefuta e meraro e ka holimo e na le tatso e babatsehang, e le hore e ka sebelisoa ka mokhoa o phehiloeng, eseng feela e sebelisoang ho ntša starch.

Leino le tšoanang le leino

Lebitso la Selatine ke Zea mays indentata. E fapane ka lijo-thollo tse khōlō ka tloaelo mmala o mosehla, sebōpeho se telele le se sephara. Makala a pota-potileng lesea le na le mohaho o fapaneng libakeng tse fapaneng holimo: bohareng le holimo ho kernel, e se e sa lokolohe ebile e le powdery, 'me e thata ka mahlakoreng. Ha lijo-thollo li ntse li hōla, ho tepella ha maikutlo ho hlahella, ho tšoana le leino (kahoo lebitso).

Ntho e ikhethang ea mofuta ona hape ke chai e ngata haholo (haholo-holo e bapisoa le Waxy Maize) le litekanyetso tse phahameng tsa ho pholoha. Semela ke e telele, e matla ebile e tsitsitse. Ho phaella ho lijo-thollo tse ngata, e boetse e fana ka li-volume tse ngata tsa silage.

Ke habohlokoa! Poone ea meno e nkoa e le chelete e ngata ho feta moruong oa pono, mofuta oa poone, kahoo linaha tsohle-bahlahisi ba mofuta ona oa lijo-thollo, tse thathamisitsoeng ka holimo, ha li hlokomolohe Zea mays indentata.

United States e ntse e le moeta-pele oa lefatše ho hlahisoang poone ea meno. Zea mays indentata e sebelisoa haholo ka ho fetisisa:

• ho ja;
• ho fumana starch, phofo, lijo-thollo;
• lijo tsa liphoofolo tsa polasi;
• tlhahiso ea joala.

Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea Zea mays indentata, boholo ba eona e tsejoa ka nako e khutšoanyane kapa ea nako e telele ea mmele (ke ka lebaka lena sena se tiisetsang mamello e phahameng le lihlahisoa tsa lijalo). Tlhaloso ea tse ling tsa mefuta ena e fanoa tafoleng.

Siliceous (Indian)

Lebitso la Selatine ke Zea Mays. Sebopeho sa lijo-thollo se pota-potile, ntlha ea eona e na le khohlopo, sebopeho se khanya ebile se boreleli. Mobala o ka ba oa fapaneng. The endosperm holim 'a bokahohle, ntle le setsi, se tiile, bohareng ke phofo le e tsitsitseng.

Ho hloekisa lijo-thollo tsa poone ho tla thusa mochine o bitsoang kruporushka, o ka etsoang ka letsoho.

Karolo e ikhethang ea mefuta ena e fapa-fapaneng ke ea eona e phahameng haholo ea starch, empa mona e tiile. Joaloka mefuta e sa tšoaneng ea meno, Zea Mays ke e hlahisang haholo ebile e mamella, empa ha e bapisoa le sehlopha se fetileng, poone ea siliceous e hōla haholo ka potlako. Ntho e ikhethang ea mefuta e sa tšoaneng ea Maindia ke ho ba sieo ha maikutlo a ho tepella holimo ha lijo-thollo.

Zea Mays e hlahisoa hohle lefatšeng ka bophara, empa moqapi oa ka sehloohong ke United States of America, mme mefuta ena e sa tšoaneng e lengoa haholo karolong e ka leboea ea naha.

Na ua tseba? Ho boleloa hore poone ea pele e tlileng Europe e ne e le ea mofuta oa Zea Mays indurate. O ile a fumana lebitso la "Indian" hobane Columbus o ile ae tlisa ho tsoa America, eo, joalokaha re tseba, moeti e moholo o ne a fositse India.

Mokhoa o ka sehloohong oa ho sebelisoa ha poone e siliceous ke tlhahiso ea lijo-thollo (lijo-thollo, li-flakes, joalo-joalo). Leha ho le joalo, ka sebōpeho sa moferefere, se na le tatso e babatsehang 'me e monate haholo.

Ho bohlokoa ho ela hloko mefuta ena ea mope oa Maindia:

Starchy (mealy, bonolo)

Lebitso la Selatine ke Zea Mays Amylacea. Sebopeho sa lijo-thollo se pota-potile, se otlolohile haholo, ntlha ea sona e na le sekhahla, sefahleho se boreleli empa ha se khanya. Hlooho ka boeona e bobebe, empa lithollo li kholo. Mobala o mosoeu kapa o mosehla.

Sheba mefuta e sa tšoaneng ea poone.

Karolo e 'ngoe ea lintho tsena tse fapa-fapaneng ke karolo e phahameng (ho fihlela ho 80%) ea starch e bonolo, e koahelang mahlaku a embryo, powdery ka holimo, e bonolo. Mokokotlo ka poone ena hanyane. Khutlisa, ka molao, nako e telele, empa e fihla khōlo e phahameng 'me e fumana leruo le leholo. E hōlileng linaheng tsa Amerika Boroa, hammoho le karolong e ka boroa ea USA, ha ho mohla e kileng ea hlaha ka ntle ho America. Sebaka se ka sehloohong sa kopo ke tlhahiso ea phofo. (ka lebaka la starch e bonolo, mofuta ona oa poone o bonolo haholo ho sebetsa ha indasteri). Ho phaella moo, molasses le phofo li entsoe ka poone ea mealy, hape li sebelisetsoa ho hlahisa joala. Ka mofuta o phehiloeng o boetse o monate haholo.

Ho phatloha

Lebitso la Selatine ke Zea mays everta. Sebopeho sa hlooho ea Zea mays everta ke mefuta e 'meli: raese le perele ea harese. Mefuta ea pele e khetholloa ke qetello e tobileng ea nko, 'me ea bobeli e arotsoe. 'Mala o ka ba o fapaneng - o mosehla, o mosoeu, o mofubelu, o lefifi mme o na le mebala.

Fumana hore na mefuta efe ea poone e molemo ho etsa popcorn.

Ntho e ikhethang ea mofuta ona ke liprotheine tse phahameng le lijo-thollo. Lesela le pota-potileng le embryo le thata joaloka khalase ebile le teteaneng haholo, feela sebakeng se haufi le lesea le sa tsoa emoloa ho na le sehlahisoa se hlephileng. Ke mokokotlo ona oa lijo-thollo o etsang hore o phatlohe ka tsela e ts'oanang ha a halefile, a qhelela thollo tlas'a khatello ea metsi e tsoang ka hare ho litholoana. Ka lebaka la "ho phatloha", "endosperm" e kenngoa ka ntle, ho fetola lijo-thollo e le letšoeu le bosoeu la phofo, ka makhetlo a 'maloa ho feta boholo ba kernel ea poone. Hangata lihlooho tsa poone e phatlohang li nyane ho feta tsa mefuta e meng ea poone, 'me lijo-thollo li boetse lia nyenyane haholo.

Lintlheng tsa indasteri, Zea mays e ntse e hlahisoa United States, empa morao tjena linaha tse ling li qalile ho ela hloko mefuta ena ka lebaka la ho tsebahala ha popcorn.

Sepheo se ka sehloohong sa poone ena - e le hantle, tlhahiso ea lifofane tsa moea. Leha ho le joalo, ho tsoa mefuteng ena hoa khoneha ho hlahisa phofo kapa lijo-thollo.

Tse ling tsa mefuta e mengata ka ho fetisisa ea Zea mays e kile ea e-ba ea bohlokoa ka ho fetisisa: "Mohlolo o motle" (o mosehla le o mofubelu, oa pele ke oa raese e fapa-fapaneng, ea bobeli-ea harese), "Mosi o nkiloeng", "Red Arrow", "Volcano", "Lopai-Lopai "," Zeya. " Litšobotsi tsa bona tse ka sehloohong li thathamisitsoe ka tlase

Mefuta e joalo ea poone ea popcorn e lengoa Russia, e kang Erlikon le Dnieper 925.

Filmy

Lebitso la Selatine ke Zea mays tunicata.

Mohlomong ena ke poone e sa tloaelehang ka ho fetisisa. Ka 'mala le sebōpeho sa lijo-thollo, se fapane haholo le li-cobs tse tloaelehileng mahlong a rona, empa tšobotsi ea eona ea boleng ke boteng ba tekanyo e itseng e koahelang lijo-thollo. Balisatsi ba bontša hore ho nyalana ho bonahala ho phenotype ea gene.

Na ua tseba? Amerika Boroa e ka 'na eaba ke sebaka sa tsoalo sa filimi, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, mehlala ea eona ea pele e fumanoe Paraguay mathoasong a lekholo la bo19 la lilemo. Ho na le phetolelo eo Incas ea boholo-holo e neng e sebelisa semela sena ho eona litšebeletsong tsa tsona tsa bolumeli.

Ho ke ke ha khoneha ho ja Zea mays tunicata, ka lebaka la sebōpeho sa mohaho, ka lebaka lena mofuta ona oa poone ha o hlahisoe ke liindasteri. Ho phaella Amerika Boroa, dimela e fumanoa Afrika 'me e sebelisoa haholo e le lijo tsa liphoofolo. Ka lebaka la ho hloka thuso ho hlakileng ha mosebetsi oa ho ikatisa ha ho amana le mofuta ona oa poone ha ho tsamaisoe, mefuta e sa tšoaneng e ke keng ea bua.

Fumana ha poone e kotuloa lijo-thollo le silage le hore na e ka boloka joang poone ntle le tahlehelo.

Ka hona, khopolo ea "poone" e ngata haholo ebile e fapane haholo le khaba e monate e mosehla, e phehiloeng ka lerato lapeng kapa e rekiloe lebōpong la Leoatle le Letšo ka August. Sejo sena se sebelisetsoa ho etsa starch le phofo, oli e tlositsoe ho eona, joala e entsoe esita le biogas (ho sa bue ka popcorn), li fepeloa ke likhoho le liphoofolo tse ling tsa polasing, ho akarelletsa le likhomo - 'me bakeng sa e' ngoe le e 'ngoe ea merero ena e na le eona, ka ho khetheha li mefuta e sa tsoaneng.