Hoo e batlang e le sehoai se seng le se seng sa likhoho se tseba ka tlhokahalo ea ho boloka mahe pele ho ho kenya. Tshebetso ena e hlokahalang e le ho bokella boitsebiso bo lekaneng ba ho kopanya lihlahisoa. Ha e le hantle, ka lihlopha tse nyane ho li beha ka sesebelisoa ha se na chelete eohle. E, 'me litsebi tse ling li bolela hore karolo ea lits'ebeletso tsa litsuonyana li eketseha, haeba mahe a kenella ka kamoreng ea matsatsi a seng makae ka mor'a ho senyeha. Ka lebaka leo, ho molemo ho tseba lintlha tsa polokelo ea lisebelisoa pele e behoa ka sesebelisoa.
Ke mahe a mang a loketseng ho kenngoa ka makhetlo
Lihlaha ha li tsoaloe ke mahe 'ohle. E le hore u se ke ua hlōleha le ho romela sehlahisoa se seng se sebetsang bakeng sa ho ikoetlisa, ho hlokahala hore u tloaelane le melao ea khetho bakeng sa lisebelisuoa tsa motlakase. 
Pele u lokela ho hlophisa boitsebiso boo 'me u khethe boholo bo loketseng. E loketse ho robala ka sesebelisoa e nkoa e le mahe a mahe a boima ba 52-65 g, letata le turkey - 75-95 g, le khantsi - 120-200 g, furu ea guinea - 38-50 g, likoekoe - 10-14 g, lekhama - 1300-1700 Fomu e seng ea bohlokoa.
Na ua tseba? Lehe le leholo ka ho fetisisa le behileng khōhō sebakeng sa Grodno Belarus. E ne e le boima ba limithara tse 160 g.
Ho pota-potiloe ka matla, oblate le tapered ha li tšoanelehe bakeng sa ho kopanya.
Ho hlophisa mahe ka boholo le sebōpeho, u lokela ho hlahloba boemo ba khetla. E lokela ho ba e bataletseng le e boreleli. Ho phatloha, ho ba bohale, ho phunyeha, maqeba, ho fokotseha / thickening, ho hōla, litšila le mobu ha ho amohelehe.
Haeba ho se na litšitiso tse ka ntle tse fumanoang, tsoela pele ho hlahloba litaba. Bakeng sa sena, ba sebelisa li-ovoscopes Leseli le bontša hantle boemo ba yolk, albumen, sebaka sa kamore ea moea.
Ithute hore ovoskopirovat mahe a pele a ka beha joang ka sesebelisoa le hore na o ka etsa ovoskop ka matsoho a hao.
Ka tloaelo, yolk e teng bohareng, e fetotsoe hanyenyane ho fihlela qetellong. Ho tloaeleha ha eona hoa tšoana, ha ho na letho, ho senya. Botala - botala bo mosehla. Haeba lehe le le boemong bo holimo le fetoha, joale yolk e tla fapana hanyane ka lehlakoreng (e se ke ea ama shell) mme e tla boela e nke boemo ba eona ba pele. Liprotheine e tlameha ho ba li-viscous. 
Mahe a mangata A kamore ea moea e se e le boemong bo hlabang 'me e na le meeli e hlakileng. Ho kheloha hanyenyane ho lehlakore ho lumelloa. Litekanyo tse tloaelehileng tsa kamore: bophara - ho fihlela ho 15 mm, bophara - ho fihlela ho 2 mm. Ha o potoloha, k'hamera ha ea lokela ho fetola boemo ba eona.
Hana litlhoko tsa mahe:
- ka li-yolks tse peli;
- ka protheine e tsoakiloeng le yolk (e lumellanang le lumen);
- ka li-clots tsa mali le lebanta la mali;
- ka mahlaseli;
- le yolk e khomaretsoe ho khetla.
Ithute hore na u ka khetha mahe a boleng bo phahameng joang bakeng sa ho pata.
Hlakola bophelo
Ke mahe a macha feela a loketseng bakeng sa ho ruruha. Ba na le litekanyetso tse phahameng ka ho fetisisa tsa litsuonyana tsa ho tsuba. Ka hona, ke habohlokoa haholo hore na sehlahisoa seo se bolokoa joang pele ho qhotsoa. 
E tiisitsoe
Sebaka se setle sa sethala sa bophelo (matsatsi):
- likhoho - ho fihlela ho 5-6;
- le khantsi - ho fihlela ho 10-12;
- matata - ho fihlela ho 8-10;
- furu ea Guinea - ho fihlela ho 8;
- likoekoe - ho fihlela ho 5-7;
- turkey - ho fihlela ho 5-6;
- Nkhono - ho fihlela ho 7.
Ke habohlokoa! Linakong tse joalo tsa polokelo, tekanyo ea tsoalo ea likhoho ke eona e phahameng ka ho fetisisa. Letsatsi le leng le le leng le latelang le fokotsa ho phela ha lesea le sa tsoa emoloa ka 1%.
Boholo ba sethala sa bophelo
Hase kamehla ho ka khonehang ho behela mahe ka sesebelisoa ka nako. Ka hona, hoa hlokahala ho tseba hore na nako e telele ka mor'a hore nako ea ho boloka lesea le lule e sebetsa hantle. Ka karolelano, e ka pholosoa ho fihlela matsatsing a 15-20. Empa sena se ka etsahala feela tlasa maemo a itseng: ho futhumatsa nako le nako ea thepa ea ho kopanya kapa ho e boloka kamoreng ea ozone. 
Mokhoa oa ho boloka lehe la ho qhaqha: maemo a hlokahalang
Ntho ea bohlokoa, ha u boloka thepa ea ho kenya liaparo, ke ho boloka mocheso le mongobo ka nako e itseng. Bakeng sa mefuta e 'ngoe le e'
- khoho: mocheso - + 8-12 ° С, mongobo - 75-80%;
- le khantsi: mocheso - + 12-15 ° С, mongobo - 78-80%;
- letata: mocheso - + 15-18 ° С, mongobo - 78-80%;
- Guinea Fowl: mocheso - + 8-12 ° С, mongobo - 80-85%;
- likoekoe: mocheso - + 12-13 ° С, mongobo - 60-80%;
- turkey: mocheso - + 15-18 ° С, mongobo - 75-80%;
- Ntsana: mocheso - + 16-18 ° С, mongobo - 75-80%.
Joalokaha u ka bona, ka karolelano mocheso o bolokehileng oa polokelo - 8-12 ° C, le mongobo - 75-80%.
Na ua tseba? Nomoro e kholo ea yolks leheng le kileng la kopana le lona - tse robong.
Kamore eo mahe a tla bolokoa ka eona e lokela ho ba le thepa e nang le lisebelisoa (mohlomong ha e le ngoe). E tlameha ho ba le moea o motle le moea o hloekileng, kaha monko o monate o kenella ka har'a khetla. Lihlahisoa ha li amohelehe, hobane li potlakisa ts'ebetso ea mocheso o tsoang holim'a khetla. 
Ka hare ho molemo hore u kenye li-racks tseo mabokose a nang le lihlahisoa tsa ho kenya likoti a tla kenngoa. Ho eletsa ho senya mabokose ka lisele ho sebelisa lipoleiti tse nyenyane kapa lik'habote. Boholo ba sele bo tlameha ho bapisa boholo ba lehe. E ka sebelisoa ho boloka lipallo tsa pallet moo sehlahisoa se rekisoang mabenkeleng.
Bala ka ho tsubella ha likhoho, Turkey, data le mahe a likhantsi.
Lisele tsa motsoako oa ho koetlisa li lokela ho behoa ka bofelo bo bohale holimo kapa ka holimo.
Ka ho boloka nako e telele u hloka:
- futhumatsa boitsebiso ba motlakase ka matsatsi a 5 ka lihora tse 5, khutlela maemo a tloaelehileng ka mor'a ho futhumatsa;
- beha sehlahisoa ka polyethylene e tletseng nitrogen;
- kenya ozonizer ho boloka le ho boloka mahloriso ea ozone ho ea ho 2-3 mg ka setsoe ka kakaretso.
Ke habohlokoa! Mokhoa oa ho boloka mahe a nako e telele o lokela ho fetoha nako le nako e le hore yolk e se ke ea khomarela khetla.
Ke kopa ho boloka lehe la ka le otlang ka sehatsetsing
Hoa khoneha ho boloka sehatsetsing feela ha u e-na le monyetla oa ho etsa maemo a latelang:
- mocheso - eseng ka tlaase + 8 ° С;
- mongobo - e seng ka tlaase ho 75%, empa e seng ka holimo ho 85%;
- hantle ventilation.
Ho ke ke ha khoneha ho boloka lehe la ho phalla ka sehatsetsing ntle le maemo a loketseng. Ho tsoa ka holimo re ka fihlela qeto ea hore ts'ebetso ea ho kenya lijalo e lokela ho qaloa kapele kamoo ho khonehang, kaha polokelo ea nako e telele e senya pōpelong. Esita le haeba khoho e ka tsoaloa ka nako e telele pele ho nako, ha ho tiiso ea hore ha a na bokooa bo tsoelang pele, mathata a bophelo bo botle 'me o tla fetoha nonyana e kholo.
Video: Ho boloka mahe a qhibilihang
Litlhahlobo
